Sveigjanleg matargerð í Barcelona.
Á meðan hálfur heimurinn er þátttakandi í baráttu við að leysa upp munur á grænmetisæta og vegan , hinn flexitarians koma til greina til að snúa öllu enn meira á hvolf. Við komumst í návígi og njótum huggulegrar matargerðar blessaðrar Helenu til að sjá hversu auðvelt það er að breytast í sveigjanleika.
Byrjum á því að setja hlutina á sinn stað. Hverjir eru flexitarians og hvað eru þeir komnir í þennan heim til að gera? Jæja, þeir eru kallaðir sveigjanlegar grænmetisætur , þeir sem byggja mataræði sitt á grænmetismatargerð en sem af og til og, vegna handritskrafna, getur borðað mat úr dýraríkinu.
Nýja BH Kaffihúsið.
„Við viljum fá meira fullan kvið og hamingjusöm hjörtu!“ hrósa þeir frá Blessaður Helena veitingastaðurinn (Carrer Galileu, 261) í Barcelona. Engar unnar, árstíðabundnar vörur, einfaldar uppskriftir og mikið af ást eru lyklarnir að eldhúsinu þínu byggt á flexitarian heimspeki og þægindamatur.
Þessi litli veitingastaður, opnaði fyrir aðeins tveimur árum síðan í hverfi Sant , hefur orðið bylting, aðallega vegna þess helgarbrunch Y kreólabökuðu eggin þeirra . „Dæmi um hughreystandi matargerð sem er unnin af ást,“ segir Ana, félagi og stofnandi Bendita Helena, ásamt Valerie.
Þetta frábæra tvíeyki hittist í brúðkaupi Valerie, því Ana sá um veitingarnar. Og svo ríkti rómönsk amerísk matargerð hér í formi shiitake og miso grænmetisborgarar, næringarríkar skálar Y ljúffengur hrærð egg . „Réttir okkar eru umfram allt undir áhrifum frá ferðum Ana um heiminn. Dæmi væri pota skál með svörtu kínóa, avókadó, marineruðum laxi, mangóchutney, cancha maís og dilli, sem blandar saman latneskum og asískum bragði,“ segir Valerie við Traveler.es.
Í Bendita Helena er engin Helena, heldur Ana, kokkurinn, sem er alter ego hennar. Skuldbinding eldhússins þíns fer út fyrir bragðið, því aðalatriðið er að líkamanum líði vel , þess vegna þægindamatur . Bréfið er byggt á a hollan matseðil samanstendur af 80% korni, belgjurtum og grænmeti, þó að þeir noti einnig smjör, ost og fisk; og allir í einn viðráðanlegu verði.
„Við leitum eftir tilfinningunni þegar þú ferð heim til ömmu þinnar, þess stað þar sem er dekrað og dekrað við þig. Við leggjum mikla orku og ást í það sem við gerum því á endanum, þegar þú ferð á veitingastað og kokkarnir eru stressaðir, þá endar þú á því að kyngja þessu öllu,“ útskýrir Ana.
Nokkrar af heimabökuðu kökunum á Bendita Helena.
Ef þeir hefðu ekki nóg með Blessuð Helen , þeir hafa líka opnað annan flexitarian í Sants, Kaffihús BH í Coocció (Carrer Morales, 27), verkstæði þar sem önnur fyrirtæki og veitingastaðir elda einnig. Morgunverðirnir, kaffi- og hádegisverðarmatseðlarnir eru sérgrein þeirra, sérstaklega þar sem þeir hafa farið til skál hugmynd þar sem þú getur sjálfur samið þitt matseðill fyrir um 7 evrur . Já, allt flexitarian.
Og það sem þeim líkar best við í þessu nýja ævintýri er að fanga viðskiptavininn, nema að þegar hann gengur út um dyrnar heldur hann að þessi tegund af matargerð er ekki eins leiðinleg og ég hélt . Verður þú næstur til að falla?