Matur gerir þig hamingjusaman í Manila
Þegar Jethro greindist með geðröskunina hrökk hann ekki við. „Ég byrjaði að kanna hvaða matvæli höfðu getu til að lækna mig, gleðja mig og bæta karakterinn minn“ , athugasemd. Að taka næsta skref kom nánast af sjálfu sér: „Ég hugsaði að ef það hefði hjálpað mér, hvers vegna ekki að deila því með öðrum? Höfuðfat með háum hatti, Jethro talar hægt , alltaf með bros á vör og leitast við að finna rétta orðið í hverri setningu.
Frá hugmyndinni er ** Van Gogh er tvískaut ** ("Van Gogh er tvípólar") ekki dæmigerður veitingastaður. Það er ráðlegt að panta borð , vegna þess að það tekur aðeins tólf matargesti á hverja vakt, sem tekur um þrjár klukkustundir. Gleymdu því að fara, borða, borga og fara: á VGIB situr þú með ókunnugum og hefur samskipti við Jetro og aðra viðskiptavini. Veldu hatt úr safninu og settu hann á. slökkviliðshjálmur? Flugfreyjuhúfur? Jafnvel veiðimaður með dúkafugl saumaðan í vænginn.
Jethro, veislustjóri
Passaðu þig, það kemur Jetró með náttúrulegum sítrusdrykk. “ Við erum með garð í Isabela (í norðausturhluta eyjunnar Luzon, þar sem Manila er staðsett) og við ræktum það náttúrulega þar, sem og eitthvað af grænmetinu sem við notum.“ Í upphafi var VGIB a eins manns sýning , en Jetro hefur ákveðið að hafa fjölskyldu sína líka í eldhúsinu og útkoman er frábær. Nú eru þeir fjórir og á kvöldin þegar staðurinn skráir sig fullur, hringir í vini til að hjálpa honum að bíða á borðum . Í staðinn gefur hann þeim kvöldmat.
Skreytingin er í senn óskipuleg og samræmd blanda . Þetta eru gömul húsgögn sem félagar áttu eftir (gamalt stól hér, barstóll þar...) og efni sem hann hefur verið að safna í hinum ýmsu ferðum sínum til allra horna jarðarinnar. Fánar, dúkkur, vasar, lampar. Skórnir þínir -til dæmis- þau eru skilin eftir við inngang húsnæðisins, í kæli (slökkt). Forstofa baðherbergisins er dimmt herbergi til að framkalla ljósmyndir. Þvílíkur furðulegur staður.
Ónotað skraut
En þig hefði grunað eitthvað þegar þú opnaðir bréfið. Hvers vegna eru réttirnir kallaðir "Virginia Wolf's Tears"? (villt kalkúnnúðlusúpa) eða „Kálupplifun Larry Flints“ (kálsalat með kryddjurtum og ávöxtum) ? Isaac Newton gefur nafn sitt á jurtadrykk sem útrýmir slæmu skapi, en Mozart, Platon, Picasso og Michelangelo lána nöfn sín til mismunandi tetegunda sem, samkvæmt matseðlinum, „losa sig við streitu, útrýma þunglyndi og gleðja mann. ." Hvað eiga allar þessar persónur sameiginlegt? Jæja, þeir þjáðust allir af einhvers konar geðröskun, eins og Vincent Van Gogh og Jethro vin Raphael. „Þeir eru með þetta vandamál en þeir voru líka snillingar,“ segir eigandinn. "Brekkið er að vita hvernig á að breyta því í snilld."
Jetro og aðstoðarmenn hans byrja að dreifa kókoshnetu með chrysanthemum meðal viðskiptavinanna. „Krysantemum eru þekktar fyrir slakandi hæfileika sína“ . Eftir smá stund, þegar kókosvatnið er búið, gefur gestgjafinn gestum skeið til að skafa af hvíta kjötinu innan í ávöxtunum.
Allt í einu byrjar Madeleine, filippseysk-frönsk kona sem er að hjálpa Jethro um kvöldið, að syngja blús. „Hvert kvöld er öðruvísi,“ útskýrir Beth, venjulegur viðskiptavinur. „Maður veit aldrei hvernig þetta endar“. Margir þátttakenda eru fólk með þunglyndi og geðraskanir sem hafa endað með því að verða vinir Jethro.
Sambland af forvitnum
Fiskurinn kemur út úr eldhúsinu: risastór útigrill. „Þetta er villtur fiskur. Auk þess að vera ódýrara - vegna þess að fólk kannast ekki við það - þá er það bragðbetra,“ fullvissar hugmyndafræðingurinn um allan þennan mikla hýði. Með honum fylgja stórkostleg villt hrísgrjón og náttúrulegar bananakartöflur. Eftir fimm ár , Jethro hefur reynt að snúa aftur til rótanna: mikil skuldbinding til staðbundinnar framleiðslu, sem er líka sjálfbærari. Hvaða fæðu er ekki mælt með á þunglyndistímabilum eða ef þú ert greindur með andlegt ójafnvægi? „Samkvæmt rannsóknum mínum, svínið. Allt kjöt er gott nema svínakjöt,“ segir hann.
borið fram núna svampkaka og engiferte með hunangi ("Heilagt vatn Búdda"). Kominn tími á lækningarathöfnina. Fyrir óinnvígða bendir allt til þess að Jethro sé að koma þessari sögu úr böndunum. „Ég hef ákveðið að breyta því í sjálfslækningarstöð. En þú borgar bara fyrir matinn, ekki fyrir helgisiðið “, fullvissar hann. Helgisiðið hefur þrjú stig: huga, líkama og sál.
"Listin að lækna" Byrjaðu á því að anda í gegnum nefið í fjórar sekúndur. Hægt og rólega. Haltu því á meðan þú finnur fyrir brjóstinu blása upp. Fjarlægðu það í gegnum munninn - þar til nú er lokað - á fimm sekúndum. Endurtaktu allt að hámarki fimmtán sinnum. „Með öndun eru hugsanir ekki svo yfirfullar og það hjálpar til við að endurvekja hugann, koma í veg fyrir að neikvæðar upplifanir endurtaki sig“ , segir í skýringarbæklingnum. Hæ, heilbrigður hugur.
Verið velkomin á gleðilega veitingastaðinn
Það er komið að líkamanum. Til að basa það, vatn og matarsódi. Sprengja gegn krabbameinsfrumum, segir Jethro. „Fyrir hvert hálft glas af vatni skaltu bæta við áttunda teskeið af matarsóda. Þú getur bætt við sneið af sítrus, til að gefa henni frískandi bragð,“ segir í handbókinni. Taktu sérstaklega teskeið af heimagerðri kókosolíu. Hvort þú blandar því við hunang eða ekki til að gera það ætara er undir þér komið.
Það er flóknara að laga sálina. Þú verður að tjá „innri djöfla“ þína, ótta þinn. Og einnig miðla ást þinni. Hvernig? Að skrifa það á rauðan vegg til að nota . Allt sem gleður þig. Veggurinn lítur út eins og baðherbergi í framhaldsskóla.
Og með þessu og kökunni í eftirrétt opnar hún ekki aftur fyrr en daginn eftir klukkan 18:00. Van Gogh er tvískaut . Jæja, eða ekki, því Jetro finnst gaman að loka strandbarnum og fara í ferðalag fyrirvaralaust.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Tapas í elsta Kínahverfi í heimi... í Manila
- Binondo í sex ljósmyndaskrefum
- Manila í þúsund samgöngumáta
- Filippseyjar án aukaefna
- Manila í fullum gangi
- 20 ástæður fyrir því að Filippseyjar verða næsti frábæri ferðamannastaðurinn - Bangkok, velkomin í framtíðina - Tíu nýjar (og góðar) ástæður til að fara til Bangkok
- Manila í þúsund ferðamáta (flutningatæki)
- 50 bestu strendur í heimi
Múr játninganna