19 ástæður fyrir því að Cádiz er besta (og siðmenntaðasta) borg í heimi
Ég hef uppgötvað Cádiz vegna Marco de Jerez en hér (og líka hér í næsta húsi) vita þeir nú þegar um list - pisha, ómögulegu strendurnar, hvítu bæirnir og steikingin á bak við rimlana í holunum í Barrio de la Viña . Og eins og veröndin er (Infantas, fjársvik og ermar) held ég að það sé enginn betri tími en núna til að réttlæta húmor, umburðarlyndi og frelsi án fordóma sem andað er í hvern tommu af silfurbikarnum.
1) BESTA STEIKIÐ Á PLANETI
Svo, ekki meira. Ómissandi tapasið mitt: brunetta frá Bar El Palillo (San Félix), svínabörkur frá Casa Manteca, makríl með periñaca á El Tío de la Tiza (Plaza Tio de la Tiza) og netlur frá Casa Tino (Rosa, 25).
Brunetta frá El Palillo Bar
**2) MEÐ TVEIMUR boltum (GADITANS) **
Í frelsisstríðinu (1808 til 1812) féllu stórborgir Spánar fyrir hermönnum Napóleons en aðeins ein borg í suðri veitti mótspyrnu . Lítil borg sprengd af landi og sjó. Sú borg var Cádiz, „Mjög göfug, mjög trygg og mjög hetjuleg“ Cádiz.
3) "MEÐ SPRENGJURNIR KASTAÐA AF SVERJARNUM, VERÐA GADITANAR að kornlásum"
Þetta er tanguillo frá Cádiz, erindi sem dregur saman lífstilfinninguna í Cadiz eins og enginn annar. Franska brotin á götum Cai voru notuð af gatinana til að búa til hárnælur, er hægt að fá meiri list?
stórskotaliðsbyssur,
jafnvel þótt þeir setji frönsku
stórskotalið fallbyssur,
þeir munu ekki taka af mér smekk
að syngja fyrir "Alegrías".
Með sprengjunum sem braskararnir varpa
Cadiz korktapparnir eru búnir til.
4) Í DAG BORÐUM OG DREKKUM, ÞVÍ Á morgun er óþekktur
Setning sem heyrist enn í dag á sumum börum Barrio de la Viña. Regnandi froskabrot handan Puerta de Tierra og þessir pishas að borða og drekka, svo veislan ljúki ekki. Er til hreinni og fallegri hedonismi?
5) SHERRY
Sherry og kampavín, kúlupunktur. Og ég segi það ekki, Pitu segir það: „Vín til íhugunar og hugleiðslu. Partý og margbreytileiki . Önnur tækifærisvín. Lime bræður og vitorðsmenn í tímastjórnun í skugganum.“
Ekki missa af Jerez
6) Morgunmatur HJÁ KAFFIROYALTY
Einn af þremur bestu morgunverðunum á Spáni, fullyrði ég. Konungskaffi (Plaza de Candelaria) stofnað árið 1912 (já, til að fagna stjórnarskránni) líklega eina sögulega rómantíska kaffihúsið sem eftir er -og vel gangandi- í Andalúsíu og einn besti morgunmatur sem ég man eftir. Dagblað, þögn, málverk á lofti eftir Felipe Abarzuza og beikon svo vel gert að það verður jafnvel stökkt.
Rómantíski morgunmaturinn í Cádiz
7) ATLANTSHAFIÐ FRÁ PARADOR DE CÁDIZ
Cádiz er ekki fullkominn og ein af forgjöfum þess er það fágæta hóteltilboðið . Betra að það sé svo (að hluta til) því þannig leggja ferðamenn akkeri í aðrar hafnir, í öllu falli er útsýnið frá hinu frábæra Parador Hotel Atlántico, við hliðina á Genovés Park, vel þess virði að borða "kertaljósakvöldverð fyrir tvo".
Atlantshafið frá El Parador
**8) SJÁVARINN **
Frá Aponente veitingastaðnum, Cadiz Ángel León hefur gjörbylt meðhöndlun fisks í spænskri hátískumatargerð og hér dáum við þá ástríðu sem saltur maður finnur fyrir cai sínum: "Sjarminn er veittur af fólki, lífsmáti, gleði þeirra, húmor ... Fyrir framan okkur höfum við heimsálfu, Afríku, Maghreb, þar sem við Andalúsíumenn komum, Hvaðan kom þessi lífsmáti. Ég mun aldrei gefast upp á að segja heiminum að þessi menning streymi um æðar mínar. Cádiz, El Puerto de Santa María. Luz."
Ángel León, kokkur hafsins
9) KÚRHÚSINN
La Manzanilla (á Feduchy 19) þar sem minn kæri capo Pepe García Gómez kennir kennslu eftir kl. Þessi aldargamli mahóní-liti bar þar af eru Fernando Savater eða Arturo Pérez Reverte fastagestir. Kaffihúsið sem heimili: „Kráhúsið er svig í lífinu, eins og draumur; og líka eins og draumurinn, að sviga er fyllri en lífið sjálft“.
La Manzanilla: þetta er Cadiz
10) PEPA
Stjórnarskráin varð 200 ára fyrir tveimur árum . La Pepa, vagga frelsisins, þriðja stjórnarskrá heimsins á eftir Bandaríkjamönnum (1787) og Frökkum (1789), sem bera ábyrgð á því að skilja eftir sig gamla stjórn svarta Spánar: „Fullveldið býr í meginatriðum í þjóðinni“ . Athygli á 255. gr., sem því miður er til staðar: "Mútur, mútur og fyrirhyggja til sýslumanna og dómara valda almennum aðgerðum gegn þeim sem þær fremja."
Kynning á stjórnarskránni frá 1812, verk Salvador Viniegra
11) HAMINGJU? STJÓRNARFRÆÐISMÁL
„Tilgangur ríkisstjórnarinnar er hamingja þjóðarinnar, þar sem endalok alls stjórnmálasamfélags eru engin önnur en líðan einstaklinganna sem semja hana“ (13. grein spænsku stjórnarskrárinnar frá 1812) . Hamingja, samkvæmt lögum, því já. Vegna þess að við erum frjálsir menn og konur. Vegna þess að við erum í Cádiz.
12) BESTA ÚTSÝNI ANDALUSIA
Frá Tavira turninn (staðsett í Palacio de los Marqueses de Recaño) hæsti punkturinn í borginni þar sem hægt er að dást að hverri eitt af 126 sjónarhornum silfurbikarsins , annað hvort af háaloftinu eða líka frá Camera Obscura (eins og Google Earth en með speglum og linsum)
**13) KANIVALIÐ **
Karnival er sublimation Cadiz list, einn af tíu fjársjóðum menningararfleifðar Spánar og, fjandinn, chirigotas. Hver skilur ekki gáfur, góðvild og glæsileika á bak við húmor af chirigota er að hann hefur ekki skilið neitt.
14) "HVAÐ SEGIR KONAN MÍN"
Besta chirigota í mannkynssögunni. Fyrstu verðlaun á karnivalinu 2004 (verk eftir Selu García Cossío) og hinn endanlegi heiður til hönu. Ekki missa af því, í guðanna bænum.
Komdu, eggin sem hafa brotnað,
og ekkert annað en að hugsa um það,
minn hrukkaði!
Populo hverfið
15) "LA GUAPA" CHURROS
Hvorki San Ginés né mjólk. Bestu churros sem ofangreindur undirritaður hefur smakkað eru þeir af þessi sölubás sem var stofnaður í lok 19. aldar við hliðina á Mercado de Abastos ; Churros de los Gordos (það sem margir ykkar kalla „porras“) þjónað af José Antonio Luna, síðan Carmen Pecci „La Guapa“ lét af störfum árið 1973.
16) VINOLOGICAL
Sem er verkefni bróður míns Fernando Angulo. Vínbúð á Calle San Pedro þar sem við hlustum á Chet Baker vínylplötur, við tölum þúsund sinnum oftar -og eins oft og það þarf- um The Godfather og við smökkum (við drekkum, því í Cádiz smakkarðu ekki, þú drekkur) eitt af 1.000 sjálfbærum vínum frá fjórum löndum (Spáni, Frakklandi, Þýskalandi og Austurríki) sem Vinológico tekur á móti fyrir minna en 21 evrur.
17)ELSTA HVERFIÐ Í EVRÓPU
El Pópulo, þar sem allt byrjar. Elsta hverfið í Evrópu - fljótlega að segja, þar sem Fönikíumenn, Púníkar, Rómverjar og Arabar hafa farið . "Þú ert eldri en Pópulo", segja þeir á götum elstu borgar Evrópu: þrjú þúsund ár af engu . Til að kynnast Cádiz er nauðsynlegt að heimsækja El Populo, boga, veggi og gistihús.
18) LA CALETA, FOKK
La Caleta ströndin. Sólsetur í La Caleta . Handan Barrio de la Viña, hlið við kastalana San Sebastián og Santa Catalina. Þar sem hver steinn ber nafn sitt (ferningur steinninn, hringlaga steinninn, skálinn, "steinn broddgeltsins" eða "blúndan") og þar sem sorg er ekki hugsuð.
19) ÞAÐ ER EKKERT ILLT Í CADIZ
Ég fullyrði, það er ekki til. Og ég get ekki hugsað mér betra hrós fyrir borg . Fyrir einn mann. Fyrir sjálfan sig.
La Caleta ströndin: heppinn landslagsfundur