Í júní síðastliðnum opnaði það dyr sínar Indian Village , ný leið til að búa í aldingarðinum í Valencia. Hann gerði það við hlið neðanjarðarlestarstöðvarinnar Bújasot , bær sem liggur að Valencia sem getur státað af því að hafa stórborg sem nágranna, en götur hennar anda samt rólegra andrúmslofti.
Besta? Eins og raunin er með föðurlegs, Godella hvort sem er Alboraya, er hluti af því neti enclaves sem tilheyra l'Horta Nord , þessi mikli náttúruperla þar sem fortíðin berst í formi nútíðar okkar.
Lokunin á Carmen klaustrið , í mars 2020, var frábær kveikja að Villa Indiano varð að veruleika. Það hefur kostað aðeins meira en búist var við, en blekkingar þess vinnuhóps sem skapaði verkefni sem aldrei hefur sést áður í borgin Turia, og samfélag þess, bæði líkamlegt og raunverulegt (með meira en 20.000 notendur á Instagram á þeim tíma sem þessar línur eru skrifaðar), eru meira lifandi en nokkru sinni fyrr.
Meira en 2500m2 þar sem þú getur deilt, búið saman, lært, notið, aftengt og -hvernig ekki- að smakka á hefðbundin Miðjarðarhafsmatarfræði. Hér er hið fullkomna skipulag fyrir þá sumardaga sem við óskum þess að myndu aldrei enda. Uppgötvuðum við þetta rými sem lofar að verða must tímabilsins?
Villa Indiano húsið.
ÞEGAR HUR LOKAST, OPNAR GLUGGI?
Að þessu sinni er þetta meira gluggi. Sautján mánuðum eftir opnun þess, verkefnið Carmen klaustrið , sem hefur ekki hætt að uppskera frábæra dóma og jákvæð áhrif á mismunandi mælikvarða, hefur tekið þátt í stjórnsýslu lokun þar til annað verður tilkynnt. Það var í byrjun mars 2020, um tveimur vikum áður en heimurinn stöðvaðist og orðin „faraldur“, „lokun“ og „kórónavírus“ urðu hluti af daglegu lífi okkar.
“Það sem sást af Convent Convent var aðeins toppurinn á ísjakanum . Þetta var ekki garður þar sem á að drekka bjóra og það er það, þetta er miklu metnaðarfyllra verkefni sem er skipt í nokkra áfanga og við gátum bara notið þess fyrsta. Tilgangur okkar var að búa til „samhengisbundið“ hótel sem sneri við hefðbundinni hugmyndafræði í San José og Santa Teresa klaustrið (Réknar karmelítar); En áður en við komum að því urðum við að búa til vistkerfi fyrir borgina sem myndi sýna fram á sjálfsmynd fólksins sem býr hér og skapa samskipti við ferðamennina sem heimsækja hana. Fyrsti áfanginn er sá sem varð að veruleika, staðsetning herbergjanna hefur ekki enn séð ljósið vegna stjórnsýslulokunar,“ segir framkvæmdastjóri fyrirtækisins sem inniheldur Villa Indiano og Convent Carmen, Juanma Sánchez, segir Condé Nast Traveler. .
"Að því sögðu, verkefninu er hvergi nærri lokið . Við höfum lagt fram samsvarandi leyfi og við höfum beðið í tvö ár eftir að borgarstjórn Valencia svari okkur. Við verðum að byrja að skilja tillögurnar sem eru hannaðar til að skipta máli og Convent Carmen, eins og raunin er með Villa Indiano, er ein af þeim,“ bætir hann við.
Það var með lokun þess sem viðskiptahópurinn, sem einnig hefur dýrt hótel veifa Serena turninn í Benifaraig , byrjaði að endurskoða mismunandi möguleika á rýmum þar sem hægt er að byggja upp hugmynd svipað og í Valencia, en flytja aðeins frá borginni með það fyrir augum að flytja. Það var þegar Villa del Indiano kom upp í hugann.
Valencian aldingarðurinn.
„Við komum hingað í júní 2020, við vorum að leita að stað sem er svipaður að stærð og Carmen klaustrið en fyrir utan Valencia, og það sem fór framhjá okkur í upphafi sigraði okkur algjörlega. Þetta var borgaralegur bær , gamalt búsetu sem á um það bil öld að baki með óvissum uppruna sem við vonumst til að skýrist með tímanum. Það er skáli manns sem græddi örlög, við trúum því að í Venesúela hafi þetta hús verið byggt þegar hann kom aftur. Hugmyndin okkar er að framkvæma rannsóknarverkefni í þessum efnum til að endurheimta minninguna um bygginguna og geta komið því á framfæri við allt fólkið sem heimsækir okkur,“ segir Juanma Sánchez.
Svona fæddist Villa Indiano, tveimur árum eftir fyrstu snertingu. Embættismálin gerðu það að verkum að það þurfti lengri tíma en áætlað var og á endanum hefur það tekist að sjá ljósið í byrjun þessa sumars 2022. Og þvílíkt ljós!
„Okkur finnst þetta hús mjög einkennandi útgerð, með herbergjum á báðum hliðum, þar sem allir þættir eru upprunalegir, allt frá vökvaflísum upp í trésmíði. Það besta er að það var í mjög góðu ástandi, sem var algjör heppni ", Bæta við.
Villa Indiano bréfið.
ÞRJÚ HUGMYNDIR Í EINU RÝMI
Villa Indiano er það verkefni sem leitar að opnum himni. Og ef það getur verið í miðjum valensíska aldingarðinum þar sem þú getur andað að þér fersku loftinu og með „loft“ fullt af stjörnum, því betra. „Um leið og þú gengur í gegnum dyr þess lækkar hjartsláttur þinn. Ætlun okkar er að búa til verkefni sem skapa mark , sem fara yfir og framleiða þessa vellíðan,“ segir Juanma Sánchez.
Og hann bætir við: „Við höfum alltaf verið hlynntir flutningi og þessi nýja tillaga átti ekki eftir að verða síðri. Við mælum með valddreifingu, gefa stöðum tækifæri sem, þótt þeir séu ekki á endurteknum flutningssvæðum, eiga skilið að verða raunverulegir óvæntir sem maður á ekki von á . Það er kominn tími til að Burjassot hætti að teljast heimavistarbær“.
Villa Indiano er rými fyrir um 400 manns en innri hönnun og hönnun hafa verið unnin af Jordi Iranzo og Angela Montagud, frá kl. ClapStudio . Hér sameinast matargerð og tómstundir í þremur mismunandi hugtökum: Veitingastaður, matargerðargarður með félags-menningarlegri dagskrá og rými fyrir viðburði.
Sá fyrsti er hefðbundinn veitingastaður í Valencian matur með hrísgrjónum, grillum og fullt af grænmetisvörum , sem er staðsett inni í húsinu þar sem upprunaleg herbergi hússins hafa verið virt – stofa, menjador, rebedor, gallerí, rebost – og þarf að panta fyrirfram. Valkostir eins og ristað eggaldin með reyktum sardínum , tómat-, spínat- og möndlusalatið, græni aspasinn með íberískum safa og steiktu eggi, gljáaskautið með rjómablómkáli, grillaða andarleggið með appelsínugult démi-glace eða aspas og rauð mullet hrísgrjón. Ekkert eins og að loka hádegismat eða kvöldmat með einum af eftirréttunum þeirra eins og ristuð graskersbollur Y möndlu- og hunangsís eða ostakökuna hans.
Villa Indiano garðurinn.
Garðsvæðið býður upp á óformlegri matseðil sem hannaður er til að deila með réttum eins og hummus með crudités , patatas bravas, þorskkróketturnar, grillaða íberíska leyndarmálið með chimichurri eða indverskur hamborgari , ein af stjörnunum í geimnum. Ef allt gengur að óskum, á næstu vikum a horchateria með tengdum vörum eins og fartons til að fylgja þeim sumarsíðdegi sem eru nýbyrjaðar.
Meðal félags-menningartillögunnar er fjöldi verkefna sem snúast um níu ása: matargerðarlist, miðlun, sviðslistir, vellíðan, matjurtagarð, vinnustofur, tónlist, myndlist/sýningar og kvikmyndagerð. Það síðarnefnda þarf enn að koma á markað það sem eftir lifir sumars. Bíó í miðjum al fresco garði? Auðvitað!
„Við viljum þjóna sem vettvangur, mynda samstarfsnet þar sem langtímaskipti eiga sér stað. Hlutir eru alltaf að gerast hjá Villa Indiano. Og viðburðahlutinn virkar með lokuðum matseðlum og eftirspurn. Við erum opin fyrir hvers kyns uppástungum, allt frá afmæli, brúðkaupum, fyrirtækjafundum, þjálfun o.fl. Hægt er að loka Villa Indiano, en hún er hönnuð þannig að bæði einkaviðburðir og heimsókn viðskiptavina geti lifað saman,“ segir Juanma Sánchez.
MÁLSFYRIR SEM ÞÚ VILT AFTURKA
Þegar aðeins rúmur mánuður er liðinn frá opnun þess má nú þegar spá því að hjá Villa Indiano vita þeir hvernig á að gera gæfumuninn. Og þetta er aðeins byrjunin. Með orðum Juanma Sánchez: “ Við viljum að þetta rými sé fyrirmyndarmál sem við viljum endurtaka . Við stöndum frammi fyrir nýrri leið til að komast inn í aldingarðinn í Valencia, virða hann og hafa sem minnst áhrif á hann. Tilgangur okkar er að vera ný leið til að skilja garðinn fyrir nýjar kynslóðir, og að allir kunni að meta þennan gimstein sem við eigum í Valencia . Búðu til vitundarvakningu og stuðlaðu að því að efla hana.“
Eigum við að kíkja hingað um leið og tækifæri gefst?
Í GÖGN
Heimilisfang : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Dagskrá: Veitingastaður frá miðvikudegi til sunnudags 13:30-15:30 og 20:30-22:30/ Garður frá miðvikudegi til sunnudags 18:00-00:00/01:00
Meðalverð á veitingastað: € 30-35
Meðalverð fyrir garð: € 15-20