Það getur verið a vegan kleinuhringur bara eins og ævilangur kleinuhringur? Bragðast þeir eins? Gera þeir þér munnvatnslosun það sama? Svarið við öllum þessum spurningum er afdráttarlaust já, en þú verður að athuga það sjálfur með því að fara í Areca Bakery verslunina í Gràcia hverfinu í Barcelona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Areca bakarí er persónulegt verkefni Claudiu, sem 26 ára gömul ákvað að hún vildi búa til sína eigin sætabrauðsbúð byggða á plöntutengd heimspeki. Þess vegna nafnið, Areca er tegund af plöntu innandyra, þekkt meðal margra kosta þess, til að hreinsa loftið.
“Eftir að hafa farið í gegnum nokkur fyrirtæki vissi ég að mig langaði að stofna eitthvað mitt eigið , eitthvað mitt eigið sem myndi leyfa mér að vinna og vera hamingjusamur á sama tíma, eitthvað sem ég býst við að ég hafi ekki náð fyrr en núna,“ segir hann við Traveler.es.
Upphaf Areca var ekki auðvelt, þar sem Claudia byrjaði ein að gera þúsund próf heima til að finna hina fullkomnu formúlu.
„Á sama tíma stjórnaði ég samfélagsnetunum, ég bjó til vefsíðu frá grunni, vörumerkjaímynd, umbúðirnar og ég dreifði pöntunum sem bárust til mín með aðstoð fjölskyldu minnar á ákveðnum tímum. Hins vegar, þar sem varan var hrifin og eftirspurnin jókst, Ég ákvað að opna fyrstu Areca Bakery verslunina í Barcelona “. Claudia er nú með lið og mjög fjölbreytt úrval af kleinuhringir og salons.
Areca bakarí.
HVERNIG VEGAN kleinuhringir ERU
Eins og við vitum öll er vegan-merkið ekki alltaf jafngott og hollt, enda eru til margar vegan vörur. Í tilviki Areca Bakery útskýrir Claudia það þau hafa engin rotvarnarefni eða aukefni . „Kringlunni sem við höfum hannað frá deiginu til áleggsins og fyllinganna, það er 100% vegan, og innan þess sem er kleinuhringur (sætabrauðsvara) höfum við reynt að gera hann eins hollan og mögulegt er, draga úr og nánast útrýma notkun hvíts sykurs.
„Við notum jurtamjólk í stað kúamjólk, skiptu egginu út fyrir chiafræin Þau innihalda ekki smjörlíki (í staðinn innihalda þau smjörlíki) og að lokum innihalda þau ekki sykur í deiginu (við sættum það með 100% náttúrulegu sætuefni með 0 hitaeiningum).
Allt ferlið er nánast það sama og hjá öðrum sætum handverksmönnum , það er alltaf gert á morgnana, þess vegna þarf það ekki rotvarnarefni og deigið er meira svampað. „Þetta er einstakt og við gætum ekki verið stoltari,“ útskýrir hann við Traveler.es.
Erfitt að halda bara við einn...
BREIMUR ARECA
Þeir hafa venjulega átta bragðtegundir en þeir hafa gaman af nýjungum og í hverjum mánuði koma þeir á óvart með nýju bragði. „Hugmyndin er að koma með nýja stofu og/eða kleinuhring í hverjum mánuði og snúa þeim eftir árstíðinni, svo að þú hafir alltaf nýtt bragð til að prófa og verða ástfanginn af.“ Í þessum mánuði er það „Ferrero“.
Í bréfi hans munt þú finna viss stofan fyllt með „nutella“ með heslihnetupralíni ofan á og söxuðum heslihnetum, sú sem er fyllt með heimagerðri rauðávaxtasultu með hnetusmjörsmús ofan á og söxuðum hnetum, rauðávaxtaostakökuna með Lotus kexinu og Pistasíukreminu með söxuðum pistasíu .
Og varðandi kleinuhringjabragðið má finna hinn klassíska, þann með hindberjagljáa með pistasíu, dökka súkkulaðisnúðurinn með kakónibbum og maldon salt, og hvítt súkkulaði með frostþurrkuðum jarðarberjum.
Þér gæti einnig líkað við:
- Vegan kebabarnir sem eru að sigra Barcelona
- Þetta er fyrsta vegan sælkeraverslunin í Barcelona
- Besti kombucha og besti grænmetisbrauðosturinn í Evrópu er framleiddur á Spáni