Að borða vel í Almería, án frekari skýringa
Í venjulegum flokkun veitingahúsa, þá sem settir eru fram af sumum framúrstefnu, öðrum hefðbundnum, öðrum óformlegum og einfaldlega öðrum, Mig vantaði alltaf flokkinn „veitingahús til að fara með hvern sem er“.
Þessir veitingastaðir sem við nefnum næstum öll í röð í borgum okkar og sem er jafn gott að fara með til ömmu á afmælisdaginn, vinkonu sem kemur til að eyða helgi eða í pirrandi vinnu. Þeir sem vanalega mistakast ekki.
Þetta eru þessir alvarlegu staðir, vel skipulagðir, með faglega þjónustu og matseðil sem kemur ekki á óvart, góð vara og viðeigandi vín. Hús þar sem þeir þekkja viðskiptavina sinna og þar sem þeir vita til hvers er ætlast af þeim. Það er eitthvað augljóst sem virðist miklu einfaldara en það er.
Casa Sevilla, goðsagnakennd þar sem það eru
Það er mjög sjaldan sem við höfum tækifæri til að skrifa um þessa virðulegu veitingastaði sem bera þessa "millistétt gestrisniiðnaðarins" sem fána sinn, sem við lítum venjulega fram hjá, sem við tölum oft um með vissri fyrirlitningu og í raun og veru svo mikið. vantar, gerir við landið okkar. Þetta eru staðir eins og Casa Sevilla í Almería.
Casa Sevilla er enn, meira en sextíu árum eftir stofnun þess, viðmiðunarveitingastaður í borginni. Staður þar sem hlutirnir eru mjög vel gerðir.
Byrjar á einum af bestu börum Almeria, þar sem þú getur notið þess sama tapas tilboðið –við munum ekki neita því með einhverju „skapandi óhófi“ á milli – það nokkrar einstakar rauðar rækjur, óvenjulegur raftómatur á tímabili, eitthvað íberískt kjöt eða dásamlegar steiktar lambakótelettur. Allt þetta vel þjónað, af góðvild og dugnaði.
Þegar við borðið og, með mjög víðtækan matseðil, er ráðlegt að prófa hinn frábæri grillaði kolkrabbi , ákafur, ekkert að gera með þessum gúmmíkenndu og fávita bitum sem venjulega eru bornir fram, sem fylgja með gratínaðar kartöflur með hvítlauksmousseline sem eiga sér fjöldann allan af fylgjendum. Rétt eins og steikt eggaldin með reyrhunangi, sem hafa verið útbúin á sama hátt síðan 1958. Nánast allt er vel leyst, þó sumir réttir séu of stórir.
Góðar lýsingskinnar með pilpilsósu , frábært steikt gallopedro, steikt spjótsvín og krakki og jafnvel Wellington sirloin eða mjög rétt steiktartar með umbeðnum kryddpunkti. Hér er um að gera að gleðja hæsta mögulega hlutfall viðskiptavina.
Rausnir skammtar, smáatriði við borðið og góð þjónusta
Rausnir skammtar, smáatriði við borðið og góð þjónusta, fagmannleg, þó stundum dálítið súr. Y ótrúlegur vínkjallari sem er eftir í klassíkinni en þar sem það er að finna einhver gimsteinn í formi vistaðra árganga.
Sama gildir um eimingar, ss þessi óvænta og ógleymanlegi Armagnac níunda áratugarins frá síðustu heimsókn.
Í stuttu máli, veitingahús sem eru stofnanir, sem þekkja almenning sinn vel og vinna að því að fullnægja honum. Svo einfalt og svo flókið á sama tíma.
Hér er um að gera að gleðja hæsta mögulega hlutfall viðskiptavina