Vegna þess að bestu sigrarnir eru alltaf í gegnum magann, hér fer það endanlegur listi yfir rómantískustu veitingastaðina í Madríd. Ást er í matnum!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
Glæsileiki þess, andrúmsloft, bragð, stórkostlegt, verönd... Það eru margar ástæður fyrir því Núma Pompilius er einn af uppáhalds ítalarnir okkar frá Madrid.
Hið virta stúdíó Alexandra Pombo undirritar skreytingar veitingastaðarins, þar sem við finnum fjöldann allan af speglar, freskur, barokkatriði, þykk gardínur, sýnilegt eldhús og borðverkstæði þar sem þeir útbúa pastað.
Þessi veitingastaður á Regnhlífahópurinn , undir forystu Sandro Silva og Marta Seco , er pottþétt högg fyrir alla rómantískt stefnumót saltsins virði, annað hvort fyrsta eða fimmtánda.
Sumir af stjörnuréttunum þeirra eru: tagliatelle með humri frá Tristan með pestó, pecorino sveppir tagliolini og að sjálfsögðu, Tiramisú Nonna Rósa.
Pastaverkstæðið í augsýn og glæsileg verönd
FRACAS (Zurbano, 36)
Af hverju kalla þeir það hótel þegar þeir meina höll? Eftir algjöra endurnýjun, hið nýja Heilagur Maurus hefur aftur opnað dyr sínar undir innsiglinu Marriott Luxury Collection og hvert og eitt herbergi þess (skreytt af lorenzo kastala ) eru draumur, eins og fallegi garðurinn sem landslagsvörðurinn hugsaði Ferdinand Valero.
Tekið hefur verið í taumana á ofnunum Rafa Peña, matreiðslumaður og eigandi hins virta veitingastaðs Gresca , í Barcelona. Hvaða betri leið til að gera frumraun þína í höfuðborginni en á hallarbókasafni?
Matargerðarframboð Gresca í Santo Mauro er skipt í tvö umhverfi. Fyrst af öllu, glæsilegi hótelveitingastaðurinn, Gresca bókasafn, sem býður upp á „pallatískari og klassískari“ tillögu með réttum eins og konungshara eða sjóbirtingi í grænni samlokusósu.
Í öðru lagi, Gresca vínbarinn veðjaðu á frjálslegri hugmynd og með óslitnum tíma frá 13:00 til 23:00, hvers rétta við getum smakkað í salnum og í garðinum, tilvalið fyrir a frjálslegur eftir vinnu þökk sé fjölbreyttu úrvali af náttúrulegum og lífrænum vínum og helgimynda Gresca bikiníinu.
„Eldhúsið okkar er áhyggjulaust innan formsatriðisins. Við viljum að íbúar Madrídar séu ekki hræddir við að fara inn á Santo Mauro. Áskorun okkar er að leika með formlegu andrúmslofti og að matargerðin okkar, afslappaðri, aðlagist Santo Mauro stílnum og höllinni,“ segir Rafa Peña.
Gríska bókasafnið.
CHARRUA (Count Xiquena Street, 4)
Logi, ljósakrónur, teppi, tré... Að fara yfir hlið Charrúa þýðir að þú gleymir algjörlega að þú ert í miðbæ höfuðborgarinnar, þar sem hún er innilegt og notalegt andrúmsloft flytur þig í hvaða lítið fjallaþorp sem er með reykandi reykháfar og timburhús.
Hér gefa þeir sannleikann "elddýrkun" –leitmótífið hans– og af sýnilegu grillinu hans koma þau stórkostlega út kjötálegg frá mismunandi löndum eins og Úrúgvæ, Finnland, Þýskaland og Spánn.
Tilmæli okkar? The Ayrshire kýr tomahawk , hinn High Loin Prime Black Angus Nebraska , Holstein nautasteikin eða galisíska nautasteikin 60 daga gömul.
Charrúa: dýrkun elds.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47 ára)
Óður til glóðarinnar heldur áfram inn Roostiq , hvers Napólískur viðarofn það er algjör hrifning. Til að útbúa rétti sína nota þeir besta hráefnið sem þeir fá úr tvö bæ í Ávilu þar sem þau rækta grænmeti –ekki missa af sykursætu ætiþistlinum – og þeir hækka ókeypis hænur.
Kjötið þeirra er frá Guikar, einn af bestu dreifingaraðilum Spánar og þess pizza Þeir eru beint úr þessum heimi, svo ekki fara án þess að prófa þá.
Pizzur Roostiq eru ekki úr þessum heimi.
LE BISTROMAN ATELIER (Amnesty Street, 10)
Austur franskt bistro að fullu Madrid Austurríkismanna Það er mjög rómantískur og rólegur valkostur. Le Bistroman Atelier Það er verkefni sem stýrt er af hóteleigandinn Miguel Ángel García Marinelli og matreiðslumaðurinn Stéphane del Río þar sem þú finnur franskar uppskriftir úr árstíðabundnum vörum.
innanhúshönnuðurinn Javier Erlanz sá um að gefa staðnum persónuleika, gefa honum a Provencal loft sem lætur okkur líða eins og við höfum náð a þorp í suðurhluta Frakklands. Og hér skiptir hvert smáatriði, múrsteinsveggurinn, ljósakrónurnar, sýnilegt eldhúsið, koparupplýsingarnar, sófar og stólar bólstraðir með vatnsbláum...
Við borðið er tekið á móti okkur líndúkar, silfurhnífapör, Limoges leirtau og Riedel glervörur. Í stuttu máli, hin fullkomna blanda af fágun og hlýju.
Við mælum með því að þið prófið ljúffenga herferðarpatéið, heimagerða gæsaverðinn, kolagrillaðan onglet með bordelaise sósu og Mont Royal dúfan í salmis (síðarnefnda þarf að bóka fyrirfram).
Vive l'Amour!
KÓK (Marquis del Riscal Street, 11)
Viltu lifa einstaka matargerðarupplifun? Svo er síðan þín Kókeftir Sandoval bræður (Mario, í eldhúsinu; Rafael, sommelier; og Juan Diego, herbergisstjóri).
Í meira en þúsund fermetrum sínum bíður þín algerlega persónuleg skynjunarferð í fjórum áföngum: kokteilbar, kjallari (eða eins og þeir kalla það, „flöskuvínskólosseum“), eldhús (þar sem Mario mun sýna þér viðarofninn sinn og R&D verkefni) og stofa (apotheosis ending).
matseðilinn þinn Groove Það mun verða ein af bestu minningunum ykkar hjónanna.
Kók: einfaldlega ógleymanlegt.
LEYNAHÚS (San Blas Street, 4)
The Cellar of Secrets er staðsett í elsta víngerð Madríd, allt aftur til 18. aldar og var endurhæfður til að verða einn af rómantískustu veitingastöðum Madríd.
Hér, veggskotin þar sem vínið hvíldi í fyrra, þeir eru nú sett af „hálf frátekið“ eða hellar bjóða upp á algjört næði.
Í bréfinu, sem þeir sjálfir skilgreina sem „Miðjarðarhaf og framúrstefnu“ , þar er að finna fjölbreytta forrétti, hrísgrjón og pasta, auk dýrindis fisks og kjöts.
Ef það er ómögulegt fyrir þig að velja skaltu velja hann tískuverslun matseðill , sem samanstendur af úrvali af átta af dæmigerðustu réttum veitingastaðarins, s.s hlý vichyssoise með trufflukavíar frá Soria og blíður tataki Bonito frá Getaria.
Kvöldverður á milli alkova þar sem vínið hvíldi áður.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Framandi, litrík, dularfull og auðvitað rómantísk. Udaipur Það var opnað síðasta sumar og voru viðtökur þess hinar frægustu.
Þessi indverska samruna matargerðarstaður tilheyrir Khazuria Group -Bangalore, Fathe Pur, Purnima, The Fish Man- og safnar þúsundum líkara á samfélagsnetum, ekki aðeins fyrir litríka skraut heldur einnig fyrir ómótstæðilegar tillögur eins og Tikka Masala krókettur, karrýréttirnir þeirra (með kjúklingi, lambakjöti og jafnvel fiski) og úrval þeirra af Biriyani.
Udaipur: Fyrir framandi rómantík.
MONSIEUR SUSHITA (Velazquez, 18)
sushi hópur Það er alltaf góð hugmynd, og jafnvel meira ef það er rómantísk áætlun! Við verðum hjá Monsieur Sushita , sem leggur til ferð þar sem Austur og vestur Þeir haldast í hendur.
Inngangsveröndin sem er innblásin af Marokkó er gljáð og full af vínvið og inni bíður okkar tveggja hæða rými með Murano glerljósakrónur, húsgögn keypt í suður Frakklandi, innblásnar nýlenduskreytingar, speglar og gólf handmáluð.
Ekki vantar matseðilinn frábæran árangur hópsins eins og td rauða rækjutempúran með sætum chili, kolatúnfisktataki með grænkálsflögum og sushi að eigin vali, sem inniheldur bæði klassíkina og einstaka umfjöllun sem er mjög þess virði.
Velkomin til Monsieur Sushita!
SÁ EINI (Claudio Coello, 10 ára)
Eftir að hafa sigrað Mexíkó og Kólumbíu, Eini hópurinn hefur opnað sinn fyrsta veitingastað í Madríd að veðja á „Mexiterranean“ heimspeki sem sameinar það besta úr mexíkóskri og spænskri matargerð.
Alexandra Pombo hefur séð um innanhússhönnun húsnæðisins þar sem það sker sig úr notkun viðar, hlýja áferð og lýsingu sem skapar hið fullkomna andrúmsloft að njóta rómantísks kvöldverðar án þess að hætta að skemmta sér, því plötusnúðar eru líka hluti af planinu hér!
Michelin stjörnu kokkur Andres Madrigal leiðir þetta aðlaðandi verkefni þar sem matseðillinn inniheldur tilvalin valkosti til að deila (svo sem mjólkursvínataco frá Sepúlveda eða landstjórann með rauðum rækjum), bragðgóður snittur af grilluðu kjöti, stórkostlegur fiskur (ekki missa af árósa sjóbirtingnum að stærð) og eftirrétti sem ómögulegt er að hafna (svo sem týndu maísbrauði eða osmótuðum ávöxtum í heilögu laufblaði.).
Ekki fara án þess að skála fyrir ást Mexican með gott tequila
Hrísgrjón liggjandi.
NOI (Recoletos Street, 6)
„Nútíma ítalskur“ , svona lýsir kokkurinn Giani Pinto veitingastaðurinn hans, Noi. Og það er hér sem Framleitt á Ítalíu en hann neitar allri vott af nostalgíu eða depurð.
Stígvélin: frá norðri til suðurs og frá suðri til norðurs, með einstaka sérstöku stoppi og mörgum beygjum, það er ferðaplanið sem þeir leggja fyrir okkur í þessu rými skreytt með popplykli við vinnustofuna ilmiohönnun.
Fyrir yfirgripsmikla upplifun í ítalskri matargerð Noi mælum við með að þú veljir matseðilinn Stór sælkeri , sem felur í sér velgengni eins og sikileyska caponata, vitelo tonnato eða pappardele með ragù genovese
Ef þú vilt koma stefnumótinu þínu á óvart skaltu spyrja matreiðsluborð , í bás beint fyrir framan opna eldhúsið.
Noi: Ítalskur samtímans.
PARIS KAFFI (Greifi af Aranda 11 og Felix Boix 8)
þú munt fara fyrir fræga steikin hans (eins og allir aðrir), en þú verður áfram fyrir frönsku fagurfræðina sem lætur okkur líða í borg ástarinnar með ágætum: vintage húsgögn, veggspjöld og plaköt í retro-stíl, köflótt gólfefni, speglar, við...
Cafe de Paris hefur tvær verslanir í höfuðborginni (Greifi af Aranda 11 og Félix Boix 8) og til að vita uppruna þess þarf að fara aftur til ársins 1930, þegar Monsieur Boubier og eiginkona hans, eigendur veitingastaðarins Le Coq d'Or í Genf, þróuðust hin fræga sósu í dag.
Boubiers kenndu dóttur sinni sósuuppskriftina og þetta eiginmanni hennar, Arthur-François Dumont, eiganda veitingastaðarins. Café de Paris (einnig í Genf). Árangurinn var slíkur að Dumont ákvað bjóða upp á einn rétt: Entrecote Café de Paris, salat og franskar að vild. Enn þann dag í dag er formúlan enn í gildi og uppsker árangur dag eftir dag.
Frægasta steik Madríd.
ÞÍKIÐ (Street Markís af Valdeiglesias, 1)
Frá Madríd til himna… á leið í gegnum Ático, Veitingastaður hótelsins Skólastjórinn , þar sem hægt er að njóta „Afslappaður matargerð Ramóns Freixa“.
Hinn frægi kokkur með 2 Michelin stjörnur sýnir alla sköpunargáfu sína yfir húsþök Gran Vía með matseðli með frumlegum bragðtegundum, vandaðri vöru og óskeikullegri tækni.
Í matseðli hans, auk fjölda valkosta til að deila, finnum við aðlaðandi réttum eins og sjóbirtings- og rækjumarineringin, eldsteikta villibráðin og gljáða kálfaskanninn.
Ef það er sérstakt tilefni, ekki hika við og farðu í það bragðseðillinn „Frá Madrid til himna“. Settu kremið á kvöldið með kokteil fyrir framan hvelfinguna á Metropolis byggingunni í Gljáð verönd.
Kvöldverður í þakíbúðinni með eftirrétt á veröndinni, frábært skipulag!