Veitingastaður vikunnar: Cataria
Cataria er þýðingin sunnan við Elkano veitingastaðinn í Getaria og hugmyndafræði hans um matreiðslulandslag og sjávarlandslag. Og samt er það allt öðruvísi.
Fyrir það Aitor Arregui , alma mater Elkano, og paul vicari , hægri hönd hans, hafa átt tvo hæfileikaríka unglinga, Carlos Hernandez sem kokkur og Edward Perez framan á grillinu og með þeim hvatningu sem Iberostars hótelkeðjan hefur viljað anda inn í Andalucía Playa í Chiclana eftir nýlegar endurbætur.
hús vörumerki
Tímabil og landsvæði þar sem nýir smitberar eru kynntir í Cataria: annars vegar víðtæk þekking á nærliggjandi veiðisvæðum og bestu stöðum til að veiða hvert eintak og hins vegar, rannsókn á líffærafræði hvers dýrs sem leitast við að nýta og auka dyggðir þess.
Til að gera þetta kryfja þeir og kanna hvert stykki í leit að áður óþekktum bragði og áferð. Vinkar, kinnar, kinnar, lifur eða varir verða skyndilega að kræsingum.
Umhyggja fyrir vörunni
Í skipunum skipunum hafið og hver dagur byrjar frá grunni. Rækjur, netlur, humar, túnfiskur, múrena, snapparar, skráðir … Allur listinn yfir fyrri staðbundna sjávardýralíf, án fordóma eða fyrirfram gefna hugmynda, fyrir vitur sigti elds og glóðar.
Vínlistinn inniheldur áhugaverð vín frá svæðinu og virðulegt úrval kampavíns en það er þess virði að setja sig í hendurnar á Lucia Fuentes , viðurkennd rödd í herberginu.
Sköpun í Cataria
Eiga Iberostars Andalusia ströndin er frábær kostur til að vera á svæðinu, sem og nágranni þess Melia Sancti Petri sem hýsir einnig Alevante Restaurant eftir Ángel León frá Porto.
Nýttu þér heimsókn þína til að heimsækja aðra áhugaverða veitingastaði – af hefðbundnari náttúru – á svæðinu eins og Venta Melchor í El Colorado eða Francisco, við rætur fallegu Fontanilla ströndarinnar, eða heimsækja nálæga Primitivo Collantes víngerðina og smakka framúrskarandi Chiclana vín hennar.
Cataria, „höfuðstöðvar“ Cadiz í Elkano
**Í GÖGN: **
IBEROSTAR Andalusia ströndin
Heimilisfang: Urbanization Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
Sími: 956 49 70 60
Fylgstu með @misterespeto