Herbergi Numa Pompilius
Tvíeykið sem myndaðist við hjónabandið milli Sandro Silva og Marta Seco er óstöðvandi. Arkitektarnir í Tíu með Tíu, Quintín Ultramarinos og Amazonico , fara frá borði á Velazquez stræti með frábær ítalskri matargerð í gamla Iroco húsnæðinu.
** Barrio de Salamanca ** er þitt og við vitum það öll. Í þeirra op Þeir nýjustu hafa kraftinn til að flytja þig í stanslausu flugi til mismunandi heimshluta, bæði með skraut og bragði. Þetta á við um Amazónico og suðræna skóginn hans og veitingastaðinn sem varðar okkur, Núma Pompilius .
Það tekur nafn annars konungs Rómar, þess sem fylgdi Remus, já, nafn Rómúlusar og Remusar og goðsögninni um stofnun hinnar eilífu borgar. Þegar þú slærð inn muntu fjarskipta til Mest klassískt og barokk Ítalía . Skreytingin, við vinnustofuna á Alexandra Pombo , samanstendur af freskur af málningu á veggjum, gróðri, speglum... Framúrskarandi og ljúffengur. Þeir eru með borðstofu þar sem þeir útbúa pastað og eldhús með útsýni yfir matsalinn. Fyrir utan urban oasis verönd sem við munum víkja að síðar.
Herbergi Numa Pompilius
RÁÐUM UM MAT
Ef það sem þú vilt er a fjögurra osta pizzu eða pasta carbonara þú finnur það ekki hér. Þess vegna sögðum við að það væri ekki eins og við hin. Uppskriftirnar í Numa eru öðruvísi og drekka úr “ minna þekkt Ítalía , með afurðum af sannri arfleifð og hefðbundnum útfærslum sem við erum ekki svo vön hér“, með orðum Silva sjálfs.
Réttirnir eru ferðalangar , með ítalska arfleifð en áhrif frá öðrum heimshlutum. Og hvað á að panta? að byrja a Vitello tonnato í Zahara túnfisksósu og súrum gúrkum , a villibráðarcarpaccio og Rautt rækju mósaík , einn besti rétturinn á matseðlinum.
Til að halda áfram með pasta, mælum við með því Tagliatella með Tristan humri með pestó. Þú hefur líka fisk- og kjötvalkosti, þar á meðal er Þroskaður fíll orecchiona. Að viðvörunin fari ekki í gang, það er ekki fíll, heldur a brauð kálfakótilettu . Athugið að þetta er einn dýrasti rétturinn á matseðlinum (66 evrur). Í eftirrétt skaltu prófa einn af heimagerðum ísunum þeirra. Það eru pistasíuhnetur, stracciatella og gianduiotto, Piedmontese súkkulaðistykki.
AF HVERJU FARA?
Örugglega fyrir veröndina . Það er sannkallað Eden innan malbiks Madridar. Plöntur og húsgögn úr bárujárni. Dásamlegt. Vegna þess að Það er nýopnað og það er þegar komið í tísku, þó það sé ekki enn ómögulegt að bóka. Ef þú ert einn af þeim sem fylgir leið þekktustu veitingahúsa borgarinnar má ekki vanta þennan á listann þinn. Þú munt nuddast við Madrid og erlenda hástéttina.
VIÐBÓTAREIGNIR
Ef þú ert vínunnandi segjum við þér að auk þess að gera það með mat hefur veðmálið líka verið stórt hjá víngerðinni. Þeir hafa meira en 150 tilvísanir í ítölsk vín , auk innlendra og erlendra tilvísana. Til að taka við vökvatilboðinu hafa þeir skrifað undir sommelier Juanma Galan , með nokkur verðlaun að baki eins og Besti sommelier Malaga 2013 eða Excellent Sommelier 2015 hjá Madrid Association of Sommeliers , og að, fram að opnun Numa, var hann semmelier á Ramón Freixa veitingastaðnum.
Í GÖGN
Heimilisfang: Velazquez, 18
Sími: 91 685 97 19
Hálfvirði: 70 evrur
Dagskrá: Opið alla daga frá 13:00 til 16:00 og frá 20:00 til 12:00.