Legendary kjúklingavængir Anchor Bar
The Anchor Bar Það lítur út eins og mótorhjólabar á Route 66. , með ofgnótt af dóti hangandi frá veggjum og lofti: fyndnar persónur í raunverulegri stærð, skúlptúrar af englum, bílnúmeraplötur og ýmis skilti þekja allan staðinn. Og auðvitað vantar ekki fánana þeirra og „Guð blessi Ameríku“ í hverju horni. Án þess að átta okkur á því vorum við komnir inn í Mekka kjúklingavængjanna.
Það gerðist eina haustnótt í miðbæ Buffalo, einmitt á þessum veitingastað, opinn síðan 1935. Dom Bellissímo, sonur eigenda Teressa og Frank, minnist þess að það hafi verið föstudagur á miðnætti þegar stór vinahópur kom gífurlega svangur í þetta krá. , staðsett við Aðalstræti. Veitingastaðurinn var mjög fullur og strákarnir þurftu að bíða. Eftir hálftíma gátu þeir það ekki lengur. Það var þá það Teressa fór að vinna að því að hanna rétt sem myndi blekkja hungrið . Hann horfði á kjúklingavængina sem hann ætlaði að nota til að búa til súpu og fannst þeir of fallegir til að eyða (þá voru þeir bara notaðir til að bragðbæta súpuna og svo hent)
Teressa gerði svona snarl til að gleðja krakkana: hún steikti þau og bætti við heitri sósu sem kallast Frank's RedHot með smá smjöri til að þjóna þeim fyrir gesti sína . Rétt við hliðina, fyrir ídýfu, bætti hann við skál af gráðosti og nokkrum hráefnum. Þegar Dom leit á diskinn var hann undrandi, en það var of seint og vinir hans voru of svangir. Strákarnir voru agndofa, þeir elskuðu það. Á skömmum tíma varð þessi réttur sem skapaður var úr engu stjarna Anchor Bar.
Í fyrstu var boðið upp á ókeypis en þessi forréttur sló svo í gegn að þeir urðu frægir víðar í borginni. Smátt og smátt fóru að opnast starfsstöðvar með bragðgóðum vængjum Teressu um alla Buffalo. Sá forréttur heppnaðist svo vel að árið 1977 tileinkaði borgin þeim dag, kjúklingavængjadaginn, sem haldin er hátíðleg 29. júlí.
Næstum hálfri öld síðar hafa Buffalo Wings orðið sérgrein staðarins. Sonur hans Dom rekur nú veitingastaðinn á meðan Teressa og Frank búa fyrir ofan veitingastaðinn á þessu frábæra matreiðslu musteri í New York fylki. Fyrir marga, einn af þeim efstu hvað varðar skyndibita. Þú getur valið úr fjölbreyttu úrvali: einstaklings (10 fyrir 10 evrur), tveggja manna (20 fyrir 15 evrur) og fötu (50 fyrir 32 evrur) með fimm mismunandi sósur: mild, miðlungs, heit, bar-b-que og sjálfsvíg (Þú verður að vera sérstaklega varkár með sjálfsvígshugmyndir, þeir bera það nafn ekki fyrir ekki neitt). Þessar sósur eru seldar um Bandaríkin og í sumum kanadískum verslunum.
Bragðgóðar samlokur, spaghettí með kjötbollum, bragðgóður cannoli og fjölbreytt úrval bjórs sem framleiddur er í Bandaríkjunum eru líka nauðsynlegar. Við mælum með Rolling Rock, sem flytur þig á hina frægu kvikmynd The Hunter (Michael Cimino, 1978) með Robert De Niro og Christopher Walken. Við erum viss um að þeir hefðu líka viljað safaríka Buffalo Wings til að fylgja bjórnum sínum á settinu. Þú verður ekki fyrir vonbrigðum með mótorhjólamanninn, sérkennilega innréttinguna eða (mun minna) vængina.
Anchor Bar, Mekka vængjanna