Klassík sígildanna
1.**SAN GINÉS SÚKKULAÐI VERSLUN (Pasadizo de San Ginés, 5. Madrid)**
Að fara að borða churros með súkkulaði í Madrid og fara ekki í gegnum San Ginés er eins og að fara á söfn og fara framhjá Prado. San Ginés er merkasta og elsta churrería borgarinnar, mjög nálægt Puerta del Sol. Það hefur borið fram súkkulaði síðan 1890 og skreytingin er dæmigerð fyrir lok 19. aldar. Auðvitað, undirbúa þig fyrir að bíða í röð, því það er alltaf fullt. Það sem við fullvissum þig um er að biðin er vel þess virði.
2.**COMAXURROS (Muntaner, 562. Barcelona)**
Á Muntaner götunni í Barcelona vekur bleikt neon fljótlega athygli okkar. Við erum fyrir framan Comaxurros, einn flottasta staðinn í Condal Capital til að fá sér gott súkkulaði með churros. Hér finnur þú ekki aðeins churro ævinnar (þunnt og ljúffengt), heldur munt þú líka geta smakkað nýjungarnar sem gerðar eru churro . Þær eru bornar fram fylltar með vanillu, pistasíu og jafnvel söltum, með bechamelsósu og íberískri skinku eða með sobrassada og osti. Allt er að prófa.
nýstárleg churros
3.**CAFÉ DEL ARENAL (Arenal, 5. Bilbao) **
Fyrir þá sem eru að leita að hinu fullkomna mótefni við kuldanum (eða timburmenn eftir djammdegi) er það auðvelt á Café del Arenal, í hjarta gamla bæjarins í Bilbao. Staðsett fyrir framan San Nicolás kirkjuna, margir frá Bilbao segjast bera fram bestu churros með súkkulaði í borginni hér . Þykkt heitt súkkulaði og stökkur churros með sykri ofan á og án mikillar olíu er eftirsóttasti matseðillinn á þessum dagsetningum. Og allt í klassísku andrúmslofti, mjög hefðbundið.
4.**LA MADRILEÑA (Costa Rica, 15. Madrid)**
Annar klassískur súkkulaðigerð frá höfuðborg Spánar er Madrileña. Að komast inn í þessa súkkulaðibúð er eins og að ferðast til fortíðar: Fornskreytingin með speglum, lömpum og fallegum sófum lætur okkur líða eins og heima . Og enn frekar þegar þjónninn færir okkur bakkann með bollum af heitu súkkulaði og fullkomlega tengdum churros. Fyrir þessar dagsetningar þjóna þeir einnig roscón de Reyes frá Lyon bakaríinu sínu.
5.**DULCINEA (Petritxol, 2. Barcelona) **
Fyrir Barcelonabúa sem leita að hefðbundnu og mjög nánu andrúmslofti er Dulcinea Farm þinn staður. Þessi forna súkkulaðibúð er staðsett nálægt Plaça del Pi og sérhæfir sig í framreiðslu rjúkandi þykkt heitt súkkulaði og svissnesk klassík (með rjóma) sem þú getur fylgt með piparkökum , og auðvitað sumir churros sem taka burt merkinguna. Gott orðspor þeirra á vel skilið: Þeir hafa framreitt þessar kræsingar síðan 1941. Reynsla og gott starf er besti kynningarbréf þeirra.
Dýfa churro í Dulcinea
6.**EL COMERCIO BAR (Lineros, 9. Sevilla)**
Með meira en 100 ára tilveru er Bar el Comercio fullkominn staður til að fá sér súkkulaði með churros eins og Guð býður upp á. Það er staðsett í gamla bænum í Sevilla og Gamlir múrsteinsveggir og flísar fylla staðinn sjarma . Til að fylla magann: ríkulegur skammtur af kylfum. Fyrir þá sem vilja eitthvað salatað, Þeir bera fram ristað brauð með sobrassada sem fær þig til að fara beint til himna.
7.**THE FAME (Prudencio, 25. Zaragoza)**
Nokkrum metrum frá Basilica del Pilar, finnum við hefðbundna churrería með mjög gott orðspor. Reyndar er það það sem það heitir: Frægð. Þeir búa til churros með góðri ólífuolíu og útkoman er frábær. Súkkulaðið (mjög þykkt) er borið fram í tveimur bollastærðum. Þorðu með þeim stærstu ef þú ert með sætur , þú munt ekki skilja neitt eftir! Þeir búa líka til hlýjar, stökkar kökur. Á Pilar hátíðunum er opið allan sólarhringinn.
8.** CUPID KAFFI (Colón, 38. Castellón) **
Annar fullkominn staður til að dýfa churro þínum þessa dagana er Café Cupido, í Castellón. Staður skreyttur í notalegum stíl sem mun láta þér líða mjög vel (við elskum hjólið sem þau eru með hangandi á veggnum). Í bréfi þínu finnur þú 100% handgerð churros og sérstakt súkkulaði borið fram með rjóma og lacasitos ofan á . Þeir bjóða einnig upp á mikið úrval af safi, innrennsli og öðrum sætum freistingum eins og handverksostaköku.
100% handsmíðaðir churros
9.**CHURRERIA EL CASTILLO (Montero Calvo, 1. Valladolid)**
Þeir þekkja það sem San Ginés de Pucela vegna þess að það er sögulegasta súkkulaðibúðin í borginni. Ljúffengt súkkulaði þess fær alla til að missa vitið. Af þessum sökum eru íbúar Valladolid háðir þessari churrería. Staðsett nokkrar mínútur frá Plaza Mayor, El Castillo býður upp á einfalda andrúmsloft þar sem gylltir og stökkir churros eru konungur . Og auðvitað súkkulaðið, ljúffengt svart gull sem þú munt ekki geta sóað einum dropa af.
10.** YORK SMJÖR (Plaza Mariano Granados, 3. Soria) **
Að tala um York Butter er að tala um stórkostlegan morgunverð. Hér er ekki bara hægt að panta eitt besta súkkulaði með churros í allri Soria heldur líka aðrar ljúffengar vörur s.s. torrijas eða goðsagnakennda skorpukakan . Öll bakkelsi eru 100% handgerð og það sést frá fyrsta bita.
11.**CHAMORRO CHURRERIA (Puerta de Zamora Square, 10. Salamanca)**
Annað ómissandi heimilisfang á súkkulaðileiðinni okkar er Churrería Chamorro, í Salamanca. Er mjög þekkt af unga fólkinu í borginni, sem enda veislukvöldin sín með dýrindis churros í morgunmat . Klukkan 4 að morgni geturðu fundið lyktina af pönnsunum sem steikja kylfurnar. Ekki standast, það er helgisiði að endurheimta styrk.
Húrra fyrir veislulokum
12.** CASA ARANDA (Herreria Del Rey, 1. Málaga) **
Casa Aranda hefur boðið upp á morgunverð í meira en 75 ár. Þessu mötuneyti í Malaga er líkt við Café Gijón í Madríd, ekki vegna viðskiptavina sinna sögurithöfunda, heldur vegna fjölda blaðamanna sem fóru þangað í „kaffið“. Staðsett mjög nálægt Atarazanas markaðnum, Casa Aranda er stofnun fyrir unnendur vefnaðar (Það er það sem churro heitir á Malaga).
13.**FABIÁN HORCHATERY (Ciscar, 5. Valencia)**
Sumir segja að churros og buñuelos Fabian séu ekki úr þessum heimi. Og það hlýtur að vera af ástæðu... Þessi hefðbundna horchatería er staðsett í Ruzafa hverfinu og útbýr súkkulaði í bollann sem endurlífgar líkamann. Og allt í fylgd með churros, kylfum og frægu graskerfylltu kökunum þeirra. Það er líka horchata og önnur undur eins og cocas de llanda eða eplakertur. Við vörum þig við, valið er erfitt.
14.**CHURRERÍA EL TIMON (Ramón y Cajal, 18. A Coruña)**
Churros El Timón eru ljúffengar kræsingar sem hafa verið eldaðar síðan 1945. Nafnið á þessari fjölskyldu churreríu er mest forvitnilegt: það kemur frá því að áður fyrr, churros voru gerðar með því að nota skipsstýri til að hreyfa stimpilinn . Ekki búast við að finna stórar churros, frekar eru þær litlar. Eigandi þess, Aurelio Esmorís, fullvissar um að þeir haldist minna feita með þessum hætti. Stærðin skiptir ekki máli hér, það sem skiptir máli er bragðið.
Yndislegasta freistingin
15.**CHURRERÍA RAMÓN (appelsínutréstorg. Marbella) **
Á hverjum morgni fyllist Plaza de los Naranjos í Marbella af súkkulaðilykt og churros sem fær mann til að stoppa vonlaust. Við erum í hinni frægu Churrería Ramón, þar sem morgunverðurinn er í einu orði sagt háleitur. Þeir eru frægir fyrir að búa til bestu churros á Spáni. Stökkur, holur, örlítið feitur og af framúrskarandi gæðum. Svona eru churros sem frægðarfólkið sem er oft í þessari churreríu líkar við. Gil drakk allt að fjögur súkkulaði!
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Hvernig þeir dýfa churro utan Spánar - Tíu staðir til að dýfa churro í Barcelona
- Churros og kleinur í Barcelona
- Bestu roscones de Reyes í Madrid og Barcelona
- Allar greinar Almudena Martins