Beaujolais frá fuglaskoðun
HÆÐIR OG VINGARÐIR
Beaujolais á víninu sínu allt að þakka, -ekkert meira og ekkert minna en- þess 12 mismunandi vernduð afbrigði (einn fyrir hvern cru) sem eru flokkaðir í þessa nafngift suður af Burgundy . Þar til fyrir nokkrum áratugum hafði Beaujolaise vörumerkið ekki mikið aðdráttarafl og hann leit út eins og ljótur andarungi sem var ræktað á milli öflugs nágranna síns í norðri og fyrstu stofnanna af Rhône-vínum. Svo kom Beaujolais Nouveau ( af bestu ungu vínum á jörðinni ) og vínframleiðendurnir fóru að vera stoltir af þessu svæði, hættu að gera lagabrellur og vínræktarmenn til að geta sett Bourgogne á miðunum. Loksins vann Gamay-þrúgan og sérkenni hans hætti að vera hindrun.
Staðreyndin er sú að hér er það sem ríkir vínið og vínviðurinn verður ríkjandi landslagsþáttur. Vínviðurinn er dreift og vaxa á hæðum vökvuðum af lækjum og varið af djúpir skógar af hesli, valhnetum og öðrum afbrigðum . Beaujolais er ferðast með bíl, vindur í gegnum litlu hafnirnar sem skilja eitt terroir frá öðru. Það er ekkert brot eða beint. Það er óþarfi að gera það vegna þess að á 50 km/klst. þarf lífið hér ekki meiri hraða.
Beaujolais-hæðirnar, þetta sjónarspil
ENOPARK FYRIR ALLA
Meðal frumlegrar og skemmtilegrar afþreyingar innandyra í boði á svæðinu, **Hameau Duboeuf** fær öll Óskarsverðlaunin. Umfram allt tæknibrellurnar . Og það er að þetta mikla vínræktarfyrirtæki hefur getað nýtt sér svæðið og vínið til fulls til að skapa mjög fjörugur þema Enoparque . Eða hvað er það sama, víngerðin sem jafnvel þrjóskastasti og róttækasti bindindismaðurinn myndi heimsækja. Vegna þess að safn sem er auðvelt að sjá birtist í kringum þennan drykk, ferð á milli tunna án of mikils tæknilegra atriða og svæði af hljóð- og myndrænum aðdráttarafl, hafið skemmtunar.
Í gegnum sjálfvirkt leikhús lærir maður um tengsl vínviðarins og landsvæðisins í gegnum sögu þess. Þökk sé 4D kvikmyndahúsi , þú getur notið uppskerunnar í höndunum (skylda í þessu AOC), lestarferð og veislu með frábæra kokkinum Paul Bocuse . Lokakremið á þessu Futuroscope með tannínum er nýtt aðdráttarafl þess Cinema Up þar sem gestir sitja á bollum verða að tveimur yndislegum humlum sem fljúga yfir Beaujolais.
Auðvitað vantar ekki möguleikann á að smakka einn af fleiri en 20 mismunandi vörumerki sem Duboeuf kemur með á markað á bar með kabarettútsendingum, vélrænni djasshljómsveit og flekklausum bar. Heimsókninni lýkur rölti um gömlu stöðina , breytt í enn eitt svæði sýningarinnar þar sem talað er um lestina og gamlir vagnar og nokkrar skemmtilegar gerðir eru til sýnis. Og vöruhúsið? Ekki vera hræddur, það er líka til. Þetta er nútímaleg bygging meðal vínviða sem hægt er að ná með véllest með mjög ferðamannaleið og gönguferð um garðana þar sem þú getur leikið þér í minigolf eða risastóra skák.
Svæði til að skoða eins og skemmtigarður
KASTALAR Á MEÐALVÍN
Á flótta undan nútímanum og hinum miklu þjóðvegum birtast turnar segulmagnaðir Chateaux meðal grænna. Andstæða glitrandi steinsins og vínviðanna er óviðjafnanleg , en það er enn meira svo þegar þessi stóru rými eru opnuð almenningi og breytt í ljósmyndavíngerð sem er 100% ánægjuleg, eins og Château de Buffavent , sveitahöll frá 16. öld þar sem, auk þess að heimsækja og smakka, Þú getur sofið.
Hann hefur líka áunnið sér frægð sína Chateau de Corcelles þökk sé nokkrum góðum vínum ( ekki missa af rósinu þeirra ) og heimsókn með hljóðleiðsögn til að uppgötva galdra kastalann. Það fjölhæfasta af öllu er án efa Chateau de Vaurenard þar sem vínið víkur fyrir gestum í löngum kjól, hvít hárkolla og hrísgrjónaduft . Svipuð upplifun og sú sem bjó í kastalanum í basty . Og svo endalaus listi yfir sögulegar byggingar sem komu upp úr vínviðnum og í dag skapa vín, póstkort og sveitahamingju.
Biðjið um rósa á Château de Corcelles!
BREGGÐ ÁHRIF LYONESE GASTRONOMY…
Þó að áhrifin í Beaujolais séu frá Búrgúnd í vínhætti, við borð skipar suður . Lyon og endalaus uppspretta frábærrar matargerðarlistar hafa sett mark sitt á þetta litla svæði sem leyfir matreiðslumönnum byggja veitingastaði sína í miðri náttúrunni og hafa beint samband við mismunandi framleiðendur. Svona, í þessari ræma af 25 kílómetra breiðri og 50 langri 9 veitingastaðir með Michelin stjörnu safnast saman og umfram allt litlar bistroar þar sem stóru nöfnin helga sig nánari matargerðarlist.
Augljóst dæmi er um George White , sem opnaði veitingastaðinn Rouge og Blanc að elda staðbundnar uppskriftir með sérstökum blæ, þar á meðal egg í Meurette eða kjúkling í Moulin à Vent vínsósu (eitt af svæðisbundnum afbrigðum).
Þvoðu niður matinn þinn með staðbundnum vínum
…OG ALÞJÓÐLEG ÚTSÝNING BISTÓTA ÞESSAR
Eins mikið og Lyon og kanónur þess vekja athygli matgæðinga á landsbyggðinni , stolt Beaujolais eru bístró þess . Svo mikið að þeir eru með sitt eigið vörumerki sem aðgreinir þá frá hinum fyrir að vera veitingastaðir með viðkvæman karakter, hefðbundinn mat og umfram allt með kjallara með mismunandi staðbundnum vínum. Þetta nær ekki aðeins um svæðið **(þar sem það eru alls 72) ** heldur einnig um Frakkland, Evrópu, Asíu og Bandaríkin, þó að kröfur erlendis snúist fyrst og fremst um vínbókstafinn. Þvílík synd að á Spáni er enginn til að taka af apanum!
GULLBÆIR
Farðu varlega, maðurinn hefur ekki aðeins helgað sig uppskeru hér. Hann hefur líka smíðað litlir heillandi bæir eins og sögufræga höfuðborgin, Beaujou, þar sem timburhús og steinkirkjur liggja fyrir lækjum sem renna niður af fjöllunum. En sérstæðasta þorpssamstæðan er í suðri. Vegna þess, dömur og herrar, hér er Pays des pierres dorées (land gullsteinanna), lítið svæði þar sem bæirnir eru nærðir af mjög björtu námu með litir sem minna á gull . Ekkert getur farið úrskeiðis við þetta efni, og það er sýnt fram á í þorpum sem lýsa hæðir sínar eins og Oingt, Anse, Jarniux eða hið epíska Montmelas-Saint-Sorlin og verndarkastali þess. Lítil stopp á leiðinni sem flytja þig aftur til dreifbýlisins á mjög lúmskan og fagurfræðilegan hátt.
Oingt, gullbærinn
BESTA MILL Í HEIMI
Og við segjum það ekki, það er sýnt fram á viðskiptavinasafnið: bestu matreiðslumenn á jörðinni. The Huilerie Beaujolaise Það er staðsett í Beaujou, við efra hlið borgarinnar, á bökkum lækjar sem gengur niður af krafti og var einu sinni malaður með graníthjólum. Fyrir nokkrum áratugum stóð reksturinn í stað vegna þess að bændur þeir þurftu ekki lengur myllu fyrir hnetur sem þeir söfnuðu úr skógunum. Það er þegar, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero þeir fundu sjálfa sig upp á ný og byrjuðu að búa til sínar eigin vörur: jómfrúarolíu og mjög fínni olíu úr mismunandi hnetum.
Vökvi sem getur varðveitt ilm og bragð af valhnetum, heslihnetum eða furuhnetum til fullkomnunar, sem varð til þess að kokkar eins og Ferrán Adriá settu markið á þennan heimshluta. Það er ánægjulegt að heimsækja það vegna þess að án þess að vera fallegur staður, já það er fjölskynjalegt . Allt lyktar af ferskum þurrkuðum ávöxtum á vímuefnalegan hátt og smábragðið verður andkerfisuppreisn fyrir nemendurna. Og auðvitað, að kaupa er óhjákvæmilegt.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Markaðir til að borða þá III: Lyon - Fimm ástæður til að heimsækja Lyon
- Staðir til að heimsækja áður en þú hættir að vera barn
- Vín með miklum ávöxtun: vínfræðikortið sem þú ættir að þekkja
- 22 ástæður til að drekka vín
- 15 ástæður til að uppgötva Ribeira Sacra
- Níu víngerðarmenn einu skrefi frá Costa Brava
- Fallegustu vínekrur í heimi
- Allar greinar De Vinos - Allar greinar Javier Zori del Amo
Ertu nú þegar að hugsa um að tapa fyrir Beaujolais?