Matarsóun hefur alvarleg áhrif á umhverfiskreppuna
Að minnka muninn á ríkum löndum og þróunarlöndum er markmið stofnana eins og Sameinuðu þjóðirnar í áratugi. Hins vegar, því miður, líkjast báðir raunveruleikarnir stundum hvor öðrum frá rangri hlið. Að þessu sinni er það stórfellt matarsóunarvandamál, sem í fyrsta skipti jafngildir öllum tegundum landsvæðis óháð tekjustigi þeirra.
Ekki smávægilegt vandamál: á hverju ári á heimsvísu 121 kíló af mat á mann fara til spillis . Við erum að tala um suma 931 milljón tonn af matvælum - 17% af heildarmatnum sem neytendur stóðu til boða árið 2019 - enduðu í ruslakörfum heimila, smásala, veitingastaða og annarrar matvælaþjónustu.
Heimilin eru mest sóun, skilja 11% af öllu því sem þeir kaupa óneytt samanborið við matvælaþjónustu og smásölufyrirtæki sem sóa 5% og 2% í sömu röð.
MATARSÖGUN EFTI LAND
Á Spáni erum við aðeins undir heimsmeðaltali, eyðum 77 kílóum af mat á mann á ári . Hins vegar, í neytendarisa eins og Bandaríkjunum, er þessi tala mun lægri og nær „aðeins“ 59 kíló. Og hér er það forvitnilegasta: lönd eins og Nígería eða Suður-Afríka eru efst í þessari dapurlegu vísitölu, með 189 og 134 kíló á mann í sömu röð. . Í Tansaníu hækkar talan í 119 en í Rúanda er hún 164. Kenía er um 100 talsins og Eþíópía 92.
Ef við skoðum niðurstöðurnar frá Asíu, Pakistan lætur 250 pund af mat á mann á ári rotna; Írak, 169 ; Indland, 90 ára; Hong Kong, 101 og Malasía, 112. Í Mexíkó fer talan upp í 94 en í Brasilíu fer hún niður í 60.
Í tilfelli Evrópu, það er einmitt land með lágar tekjur sem eyðir mest, Grikkland (132 kíló á mann á ári), þar á eftir kemur Malta (129). Restin af löndunum eru undir 100 og Rússland er það land þar sem minnstum mat er hent (33 kíló á íbúa á ári).
**HVERS VEGNA ER VANDAMÁL AÐ SÓA MAT? **
"Ef matartap og sóun væri land væri það þriðja stærsta uppspretta gróðurhúsalofttegunda ", útskýrir Inger Andersen, forstjóri Umhverfisáætlunar Sameinuðu þjóðanna. "Matarsóun leggur einnig byrðar á úrgangsstjórnunarkerfi og eykur fæðuóöryggi , sem gerir það að einum helsta þátttakendum í þremur plánetukreppum loftslagsbreytinga: tap á náttúru og líffræðilegri fjölbreytni og mengun og úrgangi,“ heldur hann áfram.
Frá stofnuninni bæta þeir við: „Á þeim tíma þegar ráðstafanir til að hefta hlýnun jarðar eru enn að baki, milli 8% og 10% af heildarlosun gróðurhúsalofttegunda tengist mat sem er ekki borðaður , ef tekið er tillit til taps sem verður fyrir neytendastig“.
Markmið 12.3 sjálfbærrar þróunarmarkmiða sem sett eru fyrir árið 2030 og samþykkt af leiðtogum heimsins til að útrýma fátækt, vernda jörðina og tryggja velmegun fyrir alla. helminga matarsóun á mann á mann í heiminum á smásölu- og neytendastigi og draga úr matartapi meðfram framleiðslu- og aðfangakeðjum.
Hins vegar, að sögn Marcus Gover, framkvæmdastjóra umhverfisfélaga WRAP, sem stuðlaði að matarsóunarrannsókninni sem öll þessi gögn koma frá, útilokað er að þessu markmiði verði náð fyrir 2030 ef ekki verður gripið til róttækra aðgerða.
SÞ eru þegar að hefjast handa svæðisbundnir vinnuhópar sem miða að því að hjálpa löndum að mæla matarsóun svo þau geti fylgst með þeim árangri sem þau geta náð í átt að 2030 markmiðinu , og hanna innlendar aðferðir til að koma í veg fyrir matarsóun á mikilvægu augnabliki: þegar greiningin var gerð, árið 2019, urðu 690 milljónir manna fyrir hungri, fjöldi sem er búist við að aukist verulega vegna kreppunnar sem COVID-19 veldur.
**HVERNIG GETUM VIÐ FORÐAST MATARSÓUN HEIMA? **
Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) býður upp á 15 ráð til að draga úr matarsóun:
1. Taktu upp hollara og sjálfbærara mataræði
2. Kauptu aðeins það sem þú þarft
3. Veldu ljóta ávexti og grænmeti
4. Geymið matinn skynsamlega
5. Rannsakaðu merkingar matvæla
6. Berið fram litla skammta
7. Notaðu afganga
8. Búðu til rotmassa með matnum sem þú notar ekki
9. Berðu virðingu fyrir mat
10. Styðjið staðbundna framleiðendur
11. Neyta mesta fiskinn
12.Notaðu minna vatn
13. Haltu gólfum og vatni hreinu
14. Borðaðu meira af belgjurtum og grænmeti
15. Deildu matnum sem þú ætlar ekki að borða