Nýju töff morgunverðirnir í borginni
** Sjávarréttir, Á CHELSEA MARKAÐI**
Ef við mælum árangur veitingastaðar út frá biðröðum hans, þá er staða Tacos nr 1 í chelsea markaður Street vinnur alla keppinauta sína. Uppi af frægð sinni, einn af eigendum þess, Christian Pineda , hefur opnað veitingaframlengingu á sama markaði. Los Mariscos er innblásið af ljúffengum veitingastöðum, sem, sjávarfang frá Baja California . Til viðbótar við klassíska fisk- og rækjutaco, geturðu líka étið ceviche þeirra með bæði hráefnum ásamt samlokum og kolkrabba og aguachile úr hrári rækju, ferskum chili, lime og agúrku. Áreiðanleiki þess er ekki takmörkuð við matseðilinn heldur staðurinn endurskapar hlýju strandsvæða Tijuana.
Nýr varamaður Chelsea Market
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCY
Ein harmalegasta lokun í New York hefur farsælan endi. Union Square kaffihús , staðsett nálægt torginu sem gefur því nafn sitt, þurfti að yfirgefa húsnæðið sem það var með í 30 ár eftir harkalega leiguhækkun (eitthvað alltof algengt í New York). En skapari þess Danny Mayer , sem hóf hér matreiðsluveldi sitt, gafst ekki upp og ætlar að vígja nýja Union Square kaffihús, bara hinum megin við torgið. Með breytingunni vinna Meyer og lið hans. Auk stærra eldhúss hefur veitingastaðurinn sitt eigið bakkelsi, sér borðstofu og samliggjandi starfsstöð sem heitir Dagleg ákvæði sem mun bera fram morgunmat.
Spergilkál með bræddum osti
MJÖG GOTT, NOMAD
Eleven Madison Park er ekki aðeins stofnun í New York, hún hefur líka þrjár Michelin stjörnur og er í þriðja sæti á lista útgáfunnar yfir bestu veitingastaði í heimi 50 bestu veitingastaðir heims . Æðstu stjórnendur þínir, Daniel Humm og Will Guidara , hafa ákveðið að setja reynslu sína í hátísku matargerð í þjónustu skyndibita. Verð á Made Nice réttum verður á bilinu 10 til 15 dollarar (lítil breyting miðað við $295 matseðilinn í Eleven Madison Park að undanskildum sköttum, drykkjum og þjórfé). Veitingastaðurinn verður við hliðina Veitingastaðurinn NoMad sem er líka með sama búnaðinn..
AUGUSTINE, BEEKMAN HÓTEL
Falleg gömul skrifstofubygging frá 1880, í Neðra Manhattan , sem nú er breytt í glæsilegt hótel, mun hýsa ekki einn heldur tvo af eftirsóttustu veitingastöðum þessa árstíðar. Sú fyrsta er Augustine eftir Keith McNally . Veitingamaðurinn ber ábyrgð á nokkrum af þekktustu stöðum í New York. Balthazar, sem gjörbylti Soho; hinn illa farinn Pastis sem gerði slíkt hið sama í Kjötpökkunarhverfi; og við munum sjá hvernig nýja sköpun hans umbreytir fjármálahverfinu. Matseðill Augustine deilir frönskum innblæstri frá hinum veitingastöðum með réttum úr escargot, sveppum og sjávarréttum og árstíðabundnu grænmeti.
**FOWLER AND WELLS, BEEKMAN HÓTELINN**
Á bak við annan af veitingastöðum sem munu tæla gesti The Beekman Hotel og stjórnendur Wall Street er sjónvarpskokkur. Tom Colicchio er einn af dómurum bandarísku útgáfunnar af toppkokkur Og hann veit mikið um matreiðslu. Fyrir nýja veitingastaðinn hans, nefndur eftir tveimur phrenologists sem höfðu skrifstofu í sömu byggingu, Colicchio heiðrar matargerðarfortíð New York. Á matseðlinum er til dæmis frábær klassík eins og Beef Wellington og Humar Thermidor . Veitingastaðurinn mun hafa sem viðbót Barherbergið , róleg setustofa fyrir drykki fyrir kvöldmat.
Hótelkaffistofa og bar
** LEUCA OG WESTLIGHT, WILLIAM VALE HÓTEL**
Kokkurinn Andrew Carmellini gerir tvöfalda á nýopnuðum Hótel William Vale , í hjarta Williamsburg, í Brooklyn. Í sumar opnaði hann þakið m.a The Westlight Bar og það varð fljótt einn af heitustu stöðum borgarinnar, ekki aðeins vegna útisundlaugarinnar heldur einnig fyrir forrétti matreiðslumannsins og kokteila frá öðrum matreiðslumanni Anne Robinson. Nú er röðin komin að veitingastaðnum Leuca sem býður okkur upp á ilmandi bragði Suður-Ítalíu. Eldhúsið er með viðarofni svo það er ekki fyrir minna.
Leuca
JERD, MIÐBÆ
Mexíkóska matarbyltingin í New York kom í hendur Alex Stupak. Þessi kokkur hefur lagt hart að sér við að lyfta þessari matargerð upp í franska eða ítalska matargerð. Sem sýnishorn eru þrír veitingastaðir þess Empellón Taqueria, Empellón Kitchen og Empellón Al Pastor sem bætist við á þessari vertíð **Empellón (að þorna)**. Stupak skilgreinir nýja húsnæðið sitt, sem er á tveimur hæðum og með plássi fyrir 150 matargesti, sem „móðurhjúkrunarfræðing“ litla heimsveldisins hans. Matseðillinn er gjörólíkur öðrum veitingastöðum þeirra og inniheldur a hagnýt hádegismatseðill tilbúið til neyslu á innan við klukkustund. Staðsetning þess, nokkrum metrum frá Fifth Avenue, gerir það að alvöru freistingu fyrir áráttukaupendur.
Eden 'taquero'
abcV, SAMÞINGSTORG
Grænmetis- og veganmatarframboðið í New York er stækkað með nýsköpun á Jean-Georges Vongerichten og rétt við hlið annars veitingahúss hans, alltaf iðandi abckitchen . Frá upphafi hefur matreiðslumeistarinn valið að nota hráefni sem kemur beint af akrinum og grænmetisútgáfan hans mun einnig hafa hágæða lífrænan mat. Til að varpa ljósi á mikilvægi grænmetis hefur Vongerichten útilokað að fylgja tísku grænmetisborgarar Þeir líta út eins og kjöt en eru það ekki. abcV mun opna í tæka tíð fyrir morgunmat , verður með sérhannaðan safabar og mun framlengja fram að kvöldmat með hrísgrjónum, hefðbundnum indverskum dosas og öðrum grunni asískrar matargerðar, kitchari.
TIM HO WAN, EAST VILLAGE
Þessi Hong Kong veitingastaður sem er þekktur fyrir að vera ódýrasta Michelin stjarna í heimi lendir í New York eftir að hafa opnað stöður í Ástralíu, Tælandi og Suður-Kóreu. Sérstaða þeirra er dim sum, ljúffengt hráefni vafið inn í þunnt deig af hrísgrjónamjöli og borið fram í rjúkandi bambuskörfum. Kokkurinn Mak Kwai Pui Það mun halda dæmigerðri sköpun sinni eins og rækju dim sum, grillað svínakjötsfylltar bollur og hrísgrjónakúlur fylltar með kínverskri pylsum vafinn inn í lótusblaða. Allt fyrir minna en 5 dollara.
ORO DI NAPOLI, FJÁRMÁLAUMRÉÐ
Miðað við frábært tilboð á pizzum í New York má velta fyrir sér hvort fleiri veitingahús þurfi. Þegar litið er á matseðilinn nýja Oro Di Napoli er svarið afdráttarlaust já. Stofnunin hefur ekki aðeins margs konar meira en 20 mismunandi pizzur en mun hafa verkstæði til að læra hvernig á að gera þau, allt frá deiginu til eldunar þess . Listin er sett af Roberto Caporuscio sem hefur tekist að setja veitingastaðinn sinn Keste, í West Village, meðal bestu pítsustaðanna í New York á öllum uppáhaldslistum borgarinnar.