Önnur (og mjög eldfjalla) leið til að smakka kanarískar kartöflur.
Í Montañas del Fuego á Lanzarote, þar þar sem jörðin, enn í dag, sýður við meira en 600 gráðu hita Vegna eldgosa sem skráð voru á suðurhluta eyjarinnar á 18. öld og leiddu til Timanfaya-þjóðgarðsins var sérkennilegi veitingastaðurinn El Diablo, hannaður af César Manrique, byggður á Hilario-eyjunni.
Í það og á grillinu ofn sem nýtir eldfjallahitann sem kemur úr djúpinu (í meira en tíu metra fjarlægð), kjöt og grænmeti er soðið á jafn náttúrulegan hátt og það er fagurt. Af þessum sökum kemur það ekki á óvart að hringlaga uppbygging eldfjallasteins, þar sem matreiðslutöfrar eiga sér stað, er einn af mest aðlaðandi punktum þessarar lista-, ferða- og menningarmiðstöðvar á Lanzarote.
Kjúklingur og nokkrar kartöflur hafa aldrei verið jafn áhugaverðar fyrir ferðalanginn.
Frá iðrum jarðar kemur hitinn sem hann er eldaður með í eldfjallaofni El Diablo.
Þetta snilldar listræna inngrip frá 1970, þar sem sköpun mannsins og náttúran eru samþætt með þeirri næmni og algjöru virðingu fyrir umhverfinu sem aðeins Manrique var fær um að skipuleggja, það er miklu meira en veitingastaður með útsýni yfir 25 sofandi gíga í 200 ferkílómetra hraunhafinu sem það er staðsett í.
Það er meistaranámskeið um hvernig megi stjórna áhrifum fjöldaferðaþjónustu með því að móta, þegar á þeim tíma, kerfi þar sem aðgangur að Timanfaya þjóðgarðinum er takmarkaður án þess að koma í veg fyrir að gestir taki þátt í undrum eins glæsilegasta eldfjallalandslags í heimi.
Með því að nota nútímamál, hannaði César Manrique El Diablo og svokallaða Ruta de los Volcanes, sem veitir aðgang að veitingastaðnum og liggur í gegnum hálfgerð tunglsvæði eftir þröngum og varkárum vegi hannað til að valda sem minnstum líkamlegum og sjónrænum áhrifum og þar sem þú getur aðeins farið í gegnum þjónustu leiðsögumanna og rútur Cabildo.
Tungllandslag Timanfaya þjóðgarðsins, á Lanzarote.
Það er sláandi, í hringlaga byggingunni með aðeins einni hæð, sem andstæða á milli edrú ytra, úr steini með glerveggjum, og skrautlegs frjósemi innandyra, með Dauðagarðinum sínum, afhausuðu hvelfingunni og sjöunda áratugarins fagurfræðilegu bar með lömpum sem eru pönnur eða pönnur sem eru lampar.
Það er enginn betri staður á Lanzarote til að skynja jarðhitavirkni undirlagsins en þetta, né betri veitingastaður til að prófa staðbundnar Kanarískar vörur. Það hafði hugsjónamaðurinn Manrique þegar innsæi fyrir næstum 50 árum og við eigum honum að þakka að auk þess getum við notið alls þessa án þess að hafa áhrif á umhverfið og án samviskubits yfir að hafa aðgang að einu töfrandi og fallegasta héraði landsins okkar.