Af 2. til 5. júní aftur til Minorca Matreiðslu kvikmyndahátíð. Fæddur sem klofningur frá Alþjóðlega kvikmyndahátíðin á Minorca, eða útúrsnúningur í kvikmyndamáli, leitaðu að meta staðbundin matargerðarlist eyjarinnar og hvetja til endurkomu í kvikmyndahús.
„Við byrjuðum á hátíðinni með einfaldri bíó- og matargerðarstund og sáum strax möguleika á að styrkja skortinn á kvikmyndahúsi á eyjunni og tengja það við matargerðarmenninguna sem er mikilvæg á Menorca,“ útskýrir hann. Agnes Garrell, forstöðumaður beggja fundanna.
Í þessari útgáfu styðja þeir ennfremur beinlínis greinarmun á Minorca sem Evrópusvæði matargerðarlistar sem allt árið mun meta sérstöðu eyjarinnar, staðbundin afurð, hefðir og nýsköpun í eldhúsinu.
'The balance uppskrift' eftir Camarena.
„Við höfum verið að þessu í sex ár núna og hátíðin hefur fundið sinn stað,“ heldur Garrell áfram. Á fjórum dögum er Matreiðslumyndinni skipt í mismunandi hluta og er dreift um Menorca að ná til sem flestra staða og gera það aðlaðandi fyrir allar tegundir áhorfenda.
BÍÓ OG KVÖLDVÖLDUR
Klassíski girnilegi dagsetningartvíbletturinn er hápunktur Cooking kvikmyndahátíðarinnar. Á hverju ári er sérstakt úrval kvikmynda tengt við veitingastað eða matreiðslumann frá Menorca sem mun síðan búa til sérstakur sérstakur matseðill sem boðið verður upp á við sýningu nefndrar kvikmyndar við sólsetur (hver á verði kr 40 evrur).
Í ár eru myndirnar fjórar: Ristað brauð, eftir Laurent Tirard; Stórkostlegur biti eftir Christopher Boe; Ljúffengur, eftir Eric Besnard Y sítrónubrauð með valmúafræjum, eftir Benito Zambrano að loka hátíðinni.
'Via libre', eftir Ruscalleda og Balam
Fyrir það fyrsta, Philip Llufriu, opnaðu þitt Mán Veitingastaður og hefur útbúið matseðil sem mun til dæmis innihalda marinerað dentex með jógúrt og gentian og bao með steik tartar.
Stórkostlegum bita verður varpað á Veitingastaðurinn Es Tast de na Sílvia, af matreiðslumeistarinn Sílvia Anglada. Þó að Delicious, myndina sem fjallaði um fyrsta nútímalega veitingastað í heimi, má sjá í Eldhús Cristine í Maó, þar sem Kokkur Kristín Bedford Berið fram Menorcan eggaldin parmeggiana eða coca bomb franskt ristað brauð með möndluís.
Og að lokum, kokkurinn Jordi Prieto mun taka vel á móti þér Biniarroca veitingastaður vörpun af sítrónubrauði með valmúafræjum, sem var skotið á Mallorca, og hefur verið innblástur í kvöldverði með oliaigu rækjukremi, fíkjum og skorpubrauði, hrygg af sporðdrekafiski með rjómakartöflu og blómkáls- og sítrónuostakökuhvolf, meðal annarra rétta.
SÖGULEGT SMAK
Í ár, sem utan matseðils eða sérréttur, hefst hátíðin með Tandem-vínsmökkun, undir forystu veitingamannsins. Joan Canals, frá Ulises Menorca, á meðan myndinni er varpað basajaun, um spænsku vínbyltinguna, á mjög sérstökum stað: fornleifasvæðinu Torralba d'en Salord (Alaior).
FÉLAGLEGT OG SJÁLFBÆRLEGT
Þau eru tvö gildi matreiðslu kvikmyndahátíðarinnar. Rauði þráðurinn í úrvali þínu af kvikmyndum, gestum og rýmum. Valmyndir búnar til fyrir kvikmyndir Þeir leggja áherslu á staðbundnar vörur. Valin rými vilja undirstrika fjölbreytileika eyjarinnar og styrkja kvikmyndahúsið, þar sem aðeins eitt herbergi er eftir, í Mahón, eftir að Ciutadella lokaði fyrir heimsfaraldurinn.
Kvikmyndir og kvöldmatur, tvöfalt stefnumót og fullkomið.
Í því kvikmyndahúsi í Mahón má sjá Jafnvægisuppskriftin eftir Oscar Bernacer sem leggur áherslu á snilldina í Ricard Camarena. Og einnig Frjáls leið, um alheiminn af Raül Balam og Carme Ruscalleda. Hvort tveggja verður í síðari samræðum.
Og að lokum hugsum við líka um litlu börnin og hefðirnar: eini viðarkyndi brauðofninn frá öllu Minorca, Can Xeixa, í Alaior, mun þjóna sem rými til að varpa fram hinu stutta Alex og Sylvía sem verður lokið með brauð- og mjölverkstæði.
Matreiðsla kvikmyndahátíðin kallar á endurkomu í kvikmyndahús, hvíta tjaldið og góðan mat. Það er líka góð leið til að opna munninn fyrir Alþjóðlega kvikmyndahátíðin á Menorca Í ár verður hún haldin í september.