Verið velkomin í Religion Coffee, musterið-kaffihúsið sem þú vilt snúa aftur til og snúa aftur til
Við höfum nú þegar nýjan stað í Madríd til að borða hollt og njóta hvers dags án þess að verða þreytt . Við númer 24 María de Molina, rétt á horni Claudio Coelho götunnar, finnum við Trúarbragðakaffi , ný og notaleg musteri-kaffistofa sem hefur þessa „nosequé“ sem gerir hana meira en bara tilbeiðslustað fyrir og fyrir kaffi (það líka).
Stofnandinn segir það sjálfur: „þú ætlar að koma í kaffi, en þú getur ekki staðist að borða köku eða salat.“ Þannig að við mætum í kaffi, en við hættum ekki að endurtaka það fyrir óviðjafnanlega upplifun með heilbrigt eldhús með miklum persónuleika.
Það er í Salamanca hverfinu og deilir meira en heimspeki, trúarbrögð þar sem guð er kaffi og það breytist auðvitað, um tíu boðorð. Viltu hitta þá?
1. ÞÚ MUN ELSKA KAFFI UM ALLT
Virginia og Sergio eru spámenn hans. Þeir elska auðvitað kaffi umfram allt annað. Þeir hittu að vinna og frá fyrstu stundu voru þeir skýrir. Þeir vildu koma sér upp stað sem sérhæfir sig í kaffi en tóku líka með í reikninginn að þeir yrðu að laga hann að Spáni. Þeir vildu gefa því eitthvað sem var ekki til staðar, líka brjóta upp hið dæmigerða sérkaffi. Og þeir fengu það.
Sergio klæðist stuttermabol sem segir „í dag er ekki nóg“. Við getum ímyndað okkur það að endurhlaða rafhlöðurnar á stað sem þessum gefur hverjum sem er orku til að spara í fleiri klukkustundir á sólarhring.
tveir. ÞÚ MUN ALDREI drekka leysanlegt kaffi
"Hér ætlarðu að fá þér alvöru sérkaffi", játa sig Traveller.es. „Birgi okkar segir okkur það aðeins 5% af sérkaffinu sem selt er um allan heim er raunverulegt upprunaheiti , allir bera það merki en þeir eru steikar“.
Veitendur þínir eru Zero Point Kaffi og ** Dabov Specialty Coffee **, frá Búlgaríu, og eru þeir einu sem eru með litla búð í Madríd. Þeir vildu tryggja það besta og reyndu alls staðar, jafnvel utan Spánar.
„Þeir kölluðu okkur brjálaða,“ segir Virginía skemmtileg. En það var þess virði, einn daginn reyndu þeir einn og í sameiningu: „Þetta hlýtur að vera þessi“.
guðdómleg kjötpappír
3. ÞÚ MUN HEILGA ALLA MORGUNAMAÐINA ÞÍNIR
Aðalás þess er kaffi, en án þess að yfirgefa "kaffiumboðið" sem þeir bjóða upp á einnig matargerðartillaga með mikilli fjölbreytni, bæði í morgunmat og hádegismat.
Grautar, sætur og bragðmikill, með mikilli kaloríuinntöku til að byrja daginn af krafti. Ástralskar kínóaskálar, villt hrísgrjón, poka veifa Hamborgari (vegan eða ekki) með þurrkuðum tómötum, avókadó og tómatsultu ásamt sætum kartöflum, m.a.
Forvitnileg og frumleg nöfn sumra rétta vekja athygli okkar, s.s 'Guðsynd syndlaus', 'Hjúpur af guðlegu holdi' eða 'Garden of Eden'. Viltu uppgötva hvað þau samanstanda af?
Í stuttu máli er matargerðartillagan skilgreind sem " ferskt, skemmtilegt og skrítið uppástunga, annar öðruvísi matur“.
Þeir halda því líka fram nánast allir réttir eru eða má gera grænmetis- eða vegan, en það er eitthvað fyrir alla. Þeir eru skýrir þegar þeir segja það til að borða vel þarftu ekki að borða bara grænt. „Okkar tillagan er algjörlega kraftmikil, gerðu það eins og þú vilt,“ útskýra þau.
Dæmi um þetta eru úrval af salötum sem þau koma á óvart á hverjum degi og sem þú getur blandað saman til að búa til þína fullkomnu samsetningu . Fyrir Virginíu er það uppáhaldskrafan.
Bláa kaffið sem er í tísku er Religion Coffee
Fjórir. ÞÚ munt heiðra síað kaffi
meira en trúarbrögð, Það virðist heil vísindi. við getum pantað loftpressa , tegund af kaffi sem er síað handvirkt með því að mala kaffið en ekki með vél.
"Þú þarft að vera að mæla mikið og með síunni geturðu leikið þér mikið með bragðið", Sergio útskýrir fyrir okkur.
Aeropress, tegund af handsíuðu kaffi
5. ÞÚ PANTAR EKKI KAFFIÐ Í GLASI
Nema það sé hann Blár Latte. Strumpablátt kaffi , Australian blue, landið sem þessi þróun kemur frá og sem spámenn okkar hafa ákveðið að breiða út og gera í tísku í spænsku höfuðborginni. Það er talað um það í nánast hverju horni og það eru margir sem hafa þegar komið til að prófa.
Leyndarmálið? Taktu spirulina, gott fyrir heilsuna fyrir að hafa andoxunar- og afeitrandi eiginleika, kókosmjólk og að auki vera vistvæn.
Þetta er inni í Religion Coffee, nýja „skyldunni“ í Salamanca-hverfinu
6. ÞÚ LEIÐUR KAFFIVÉLINN Á SKRIFSTOFU OG ÞÚ KOMUR ALLTAF NED AÐ SJÁ OKKUR
Vegna þess að Religion Coffee laðar að og gildrur. Þeir sem héldu að þeir væru "kjöt frá Malasaña", eins og þeir segja, fundu sína eigin paradís á María de Molina götunni, á stað sem þeir urðu ástfangnir af og þar sem Sergio breytir nákvæmlega lögunum á Spotify og skapar umhverfi sem umvefur okkur inn upplifun sem er full af innblæstri.
Okkur finnst í a þrjótur á staðnum þegar við horfum á flúrljós sem segir: "kaffi er guð minn" ; á meðan restin af staðnum er mínímalískari og slakar á okkur . Það lítur út fyrir að við séum inni starfsstöð í sjálfri London. Þeir játa einmitt fyrir okkur að þeir hafi tekið margar evrópskar höfuðborgir til viðmiðunar til að skreyta það.
Athyglin er óviðjafnanleg. Sergio spyr hvern viðskiptavin sem kemur inn nákvæmlega hvað hann vill, til dæmis hvort það sé heitt eða kalt, og mælir síðan með því sem hann telur sig þurfa og Religion Coffee getur veitt. Undir eins Þeir bjóða okkur upp á rófuflögur þurr sem kveikir matarlyst okkar.
Trúarborgari borinn fram með sætri kartöflu
7. ÞÚ LÆRIR AÐ DREKKA KAFFI ÁN SYKRS
Ef þú ert alvöru kaffiunnandi , þetta er eitt af fyrstu boðorðunum sem þú verður að uppfylla. Á Religion Coffee þurfum við þess ekki, kaffið sjálft hefur nú þegar allt það bragð sem við þurfum.
Hrá vegan ostakaka
8. ÞIG LANGAR ALDREI AFTUR KAFFI ÁN FRAUÐU
Það er nýja uppáhaldið í hverfinu, "fólk endurtekur daglega." Við fylgjumst með rólegt umhverfi sem er dreift á tvær hæðir þar sem ferðamenn koma og fara og margt ungt fólk nýtir sér það og heldur áfram að vinna í tölvunni á meðan þú nýtur kaffisins þíns. En eftir nokkrar klukkustundir gerum við okkur grein fyrir því að Religion Coffee er það fyrir alla aldurshópa, fyrir alla þá sem vilja gefa sjálfum sér skatt (fyrirgefðu offramboðið) eins og Guð ætlaði.
Þú kemur í kaffi og skilur ekkert eftir á disknum
9. ÞÚ NÁTTU HVER SÖPA
Ekki bara kaffi, heldur allt það úrval sem matseðillinn býður upp á. Auk aðalréttanna höfum við efni á að klára með stæl með sumum þeirra heimabakaðir eftirréttir . við verðum hjá hrá vegan ostakaka , með hnetum, bláberjum og hlynsírópi.
Til að drekka getum við valið á milli smoothies, lífrænna safa eða forvitnilegrar annarrar útgáfu af Coca-Cola, Fritz-Kola. , með meira koffíni, minna sætu og lífrænu. Eða fyrir bruggarana, bjór sem gæti ekki verið annar á þessum stað: Virgin bjór.
10. ÞÚ VILJA VITA ALLT UM KAFFI
Þeir fullvissa sjálfir um að heimur sanns kaffis sé ekta ættin. „Baristar telja sig vera mjög sértrúarsöfnuð,“ segir Virginia. Þau halda einkaviðburði til að kynnast og eru eins og fjölskylda sem þau halda áfram að læra af.
Í stuttu máli, þeir létu blekkja okkur, við vorum með löst sem var kaffi og þar til nú höfðu þeir sagt okkur að þetta væri synd. En Í dag komumst við að því að syndin kemur ekki á Religion Coffee til að prófa allt. Þetta er í raun Edengarðurinn.
Og nú þegar þú þekkir þá. Þorir þú að uppfylla þau? Þú ert örugglega fær um slíka tillögu. Þú munt aldrei drekka kaffi til einskis. Vegna þess að við skulum þakka Drottni, kaffi er réttlátt og nauðsynlegt.
Heimilisfang: Calle María de Molina, 24, Madríd Sjá kort
Sími: 910 69 82 21
Dagskrá: Mánudaga til föstudaga frá 08:00 til 21:00; Laugardaga og sunnudaga frá 9:00 til 21:00.