Tequeños heima, efla á erfiðum tímum
Tequeño hitinn Það hefur verið eitt af því frábæra sem hefur fært okkur Venesúela hérna megin við tjörnina. Þetta ljúffenga brædda ostastykki hefur náð til mismunandi veitingastaða í Madrid að vera. Vegna þess að við héldum að við vissum allt þegar Mozzarella fingur réðust inn í götumatarbása fyrir meira en áratug að enda á að prýða hillur hvers kyns matvörubúðar sem ber virðingu fyrir sjálfum sér.
En tequeño er miklu meira en einfalt bráðið ostastykki ; tequeño er eitt af aðalsmerkjum Venesúela, þó í uppruna sínum séu önnur lönd ss Kólumbía og Perú sem einnig komast á braut höfundar síns. Það er talað um hugsanlegan uppruna í Los Teques, höfuðborg Miranda og Guaicaipuro , stofnað af Spánverjum á 17. öld. En kannski er það bara tilviljun nafnsins á þessum forrétti sem sumir segja að systur hafi hugsað sér á 19. öld og aðrir segja að hann hafi í veislu á 20. öld.
EINFÖLD EN EKKI SVO EINFALD UPPSKRIFT
Tequeño sigrar þrátt fyrir að komu hans til Spánar hafi byrjað með hlédrægni. Í dag við finnum það víða og þeir eru orðnir enn einn í úrvali okkar af forréttum. Og þó að uppskriftin sé að því er virðist einföld hefur hún sína erfiðleika. Við höfum bankað að dyrum á einum besta tequeños í Madríd, þær af Teque'n Fry, að innan Venesúela samfélags hafi orð á sér fyrir að vera bestur. Og á þetta trúum við.
Teque'n Fry fæddist sem fjölskylduverkefni myndað af Rosangela Benhamu og eiginmaður hennar Enrique , tveir af þeim fjölmörgu Venesúelabúum sem komu hingað til lands okkar þegar vötnin urðu gróf í þeirra. „Þetta verkefni varð til þökk sé dóttur okkar sem, eins og góður Venesúelamaður elskar hún tequeños . Einn daginn komum við með hugmyndina um gerðu honum tequeños og hann bað okkur alltaf um meira og meira . Ég byrjaði að gera þá í hverri viku, en núna með mína eigin uppskrift og í hvert skipti að bæta formúluna á deiginu og með ostur sem við teljum tilvalinn í tequeño “, segir Rosangela.
Tequeño uppskriftin er mismunandi eftir matreiðslumanninum sem útbýr hana, en það sem við vitum er það deigið verður að innihalda 60% hveiti og 40% vatn, smjör, egg og nota hvítan ost sem er ekki með augu (göt) . Fyrir Rosángela ljúffengt, stórkostlegt og háleitt tequeño verður að hafa þunnt deig , vera stökk og með mikilli fyllingu. „Þetta er eitthvað táknrænt í okkar landi, þau minna okkur á uppruna okkar, hversu bochincheros við erum og að þau hafi aldrei vantað í góðri veislu,“ útskýrir hann um leið og hann hættir ekki að rúlla upp hvað eftir annað.
HVAR Á AÐ BORÐA BESTA TEQUEÑOS Í MADRID (EÐA PANTAÐU ÞAÐ HEIM)
Í höfuðborginni má finna heilmikið af stöðum ljúffengt tequeños, heitt og stökkt.
Teque'n Fry . Í efstu 1 eru dýralegur tequeños eftir Rosángelu , sem hægt er að panta í gegnum þinn Instagram . Þeir bjóða upp á tequeños af ýmsum bragðtegundum, svo sem latin ostur, guava og ostur, chistorra og ostur og full nutella.
Goiko . Hinn frægi hamborgarastaður hefur alltaf verið á lista yfir bestu hamborgara höfuðborgarinnar. En byrjendur þeirra eru ekki langt undan. Tequeños þeirra eru ljúffengir og einnig hægt að sameina með kjúklingafingrum eða laukhringjum. Hægt er að panta þá heim á hvaða afhendingarpalli sem er.
Íbúð. Bestu tequeños í Chamberí hverfinu. Þeir hafa afhendingarvettvangur í gegnum Uber Eats . Tequeños þeirra fylgja alltaf með þrjár sósur og ráðið er að þú fylgir þeim með frábæru svínabörkunum sínum. óráð
Gramaba . Frá Callao að dyrunum á húsinu þínu. Þú verður að grípa til Bara borða þannig að þessi dásamlegu tequeños nái í sófann okkar með einum smelli. Þetta frábæra stykki af Venesúela stendur upp úr með sínu tequeños með Polar bjór eða papelóni.
empanadas. Það er án efa, konungur furðumarkaðarins , og með tveimur verslunum til viðbótar í höfuðborginni. Og það er ekki fyrir minna því tequeños þeirra, rjómalöguð og stökk , eru mjög frægir í hverfinu og eiga langan lista af fylgjendum. Guava og ostur eða hvítur ostur, þeir eru einfaldlega stórkostlegir. Heimsending getur farið fram í gegnum þína eigin vefsíðu.
Arepa Ole Chueca . Þetta Venesúela matarleyfi sérhæft sig í arepas felur inni í matseðlinum hans nokkur tequeños sem eru miklu meira en rík. Þeir eru fullkominn forréttur til að hefja endalausa máltíð og einnig er hægt að panta þær í gegnum ýmsa afhendingarpalla. Já svo sannarlega, Þeir eru nokkuð dýrari þó þeir taki ekki langan tíma að koma.