Svo virðist sem bruggarar af Baskaland bruggun , í Hernani (Baskalandi) hafa uppskriftina að velgengni besta evrópska bjórsins. Annað árið í röð hafa þeir unnið keppnina um „Besti bruggari ársins“ á Barcelona Beer Challenge, einni virtustu bjórkeppni í Evrópu þar sem 215 bruggarar hafa tekið þátt í ár, sem kynna 1.315 mismunandi tegundir.
Þessi útgáfa, sú sjöunda þegar, hefur innihaldið fleiri bjóra en nokkru sinni fyrr. Dómararnir 50 hafa því ekki átt auðvelt með að velja sigurvegarann. Basqueland Brewing hefur unnið átta verðlaun (tvö gull, fimm silfur og eitt brons) fyrir Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever og Barrel Works Cognac bjóra.
Gull og silfur hafa fallið í skaut IPA humlaðir bjórar , aðalsmerki Baskalands, þótt aðrir stílar eins og lager, stout eða súr hafi einnig verið viðurkennd. Meðal vinningshafa er vert að draga fram Tiki Idol og Live Forever, gull og silfur í tilraunaflokki bjór með ávöxtum eða kryddi, eða Barrel Works Cognac, afrakstur tunnuáætlunarinnar sem Basqueland hóf veturinn 2020 og niðurstöður hennar eru koma í ljós smátt og smátt.
Hannað til að passa við baskneska matargerð.
„Þessi greinarmunur styður getu okkar til að gera öðruvísi úrvals bjórar , þar sem við beitum nýsköpun og sköpunargáfu, bjór sem gerðir eru til að koma handverksunnendum á óvart, sumir þeirra gerðir í samvinnu við önnur brugghús í greininni. Takmarkað upplag þar sem hægt er að smakka á góðu verki og sköpunargáfu bruggara okkar, þar sem við bjóðum almenningi að opna hugann og uppgötva heim bjórsins frá öðru sjónarhorni,“ segir Kevin Patricio, forstjóri Basqueland í yfirlýsingu.
Í þessum skilningi, bruggarinn setti meira en 80 bjóra í takmörkuðu upplagi árið 2021 og hefur bruggað um 300 mismunandi bjóra frá upphafi. Þökk sé umtalsverðri efnahagslegri fjárfestingu í núverandi verksmiðju sinni í Hernani, Basqueland vonast til að geta framleitt 1,25 milljónir lítra árið 2023 , og tvöfaldar þannig framleiðslu ársins 2021.
Auk þess hefur fyrirtækið tekið upp á undanförnum árum vélar og innviði eins og gerjunartanka, nuddpott, niðursuðulínu, áfyllingarlínu fyrir ryðfrítt stáltunna, gæðaeftirlitsstofu, auk meira en 80 trétunnur fyrir Barrel Works öldrunaráætlunina.
Fyrirtækið flytur um þessar mundir út 30% af framleiðslu sinni bæði til landa með langa brugghefð og til þeirra sem hafa mikla álit í handverksgeiranum. Þar á meðal eru Bretland, Þýskaland, Belgía, Noregur, Danmörk, Holland, Sviss eða Austurríki.
Frakkland er annar markaður þess, sem svarar til 15% af útfluttum bjór . Það er aðalbruggarinn í Baskalandi, bæði hvað varðar magn og gæði, og hann er í auknum mæli til staðar í Katalóníu og Madríd, þroskuðustu innlendum mörkuðum í þessum geira ásamt Baskalandi.
Verksmiðjan er staðsett í Hernani.
BASKALANDS SAGA
Verkefnið fæddist árið 2015 þegar Kevin Patricio og Ben Rozzi, tveir Norður-Ameríkubúar með aðsetur í San Sebastián, ákváðu að hefja handverksbrugghús með það að markmiði að fylgja baskneskri matargerð. Þeir voru að leita að góðum bjór sem gæti staðið sig vel... Svo virðist sem þeir hafi náð því. Nú á dögum, Hjá fyrirtækinu starfa 25 starfsmenn og framleiðir 600.000 lítra á ári.
Bjórframboðið hefur grunnsvið af sex tilvísanir , þar sem Unstoppable IPA er besti seljandi þess - það stendur fyrir 30% af allri sölu-. Við þetta bætast Santa Clara, kristaltært og stökkt Helles Lager, glútenfrítt IPA, Freebird eða Juice, Hazy IPA, skýjaður bjór með silkimjúkum fyllingu og ávaxtakeim sem hefur verið almennt viðurkenndur, auk áðurnefndar útgáfur. Takmarkaðar útgáfur í hverri viku.
HVAR GETUR ÞÚ PRÓFAÐ ÞAÐ
Baskaland er með matarkrá í San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia þar sem þú getur smakkað asísk matargerð götu-frjálslegur parað með handverksbjórum sínum og lífrænum vínum. Að auki mun fyrirtækið á þessu ári bæta við nýjum stað í Gipuzkoan höfuðborginni og áformar nýjar opnanir í öðrum borgum til meðallangs tíma.
Sjá fleiri greinar:
- Þetta eru bestu bjórar í heimi árið 2021
- Þetta kort sýnir verð á bjór í mismunandi löndum heims (og hversu mikið er neytt í hverju og einu)
- Um allan heim í 13 bjórum (án þess að fara að heiman)