Vínvísindasafnið.
FRÁ DECO-REKTION TIL HEIMSFRÆGJA
Þessi ferð byrjar frá veruleika: blöðin, gagnrýnendur og vinir byrja hvenær sem er að tala um vínið sem er búið til á þessum hnitum. Furðuleikinn hefur vikið fyrir vinsælu umræðuefninu af miklum léttleika, en Hvað hefur gerst til að gera þetta svona? Saga hans gæti vel verið dæmisaga um ungt fólk (eða fjárfestingarhópa) sem eftir að hafa rannsakað landið og kannað möguleika þess hefur ákveðið að grípa til aðgerða og prófaðu mismunandi vínber þar til þú ýtir á takkann.
Á rúmum áratug hafa vínbændur valið yfirgefa samvinnufélög og örugga peninga að leggja af stað í ævintýri rannsaka og fara fram með þínum eigin veðmálum . Góðar hugmyndir sem hafa náð að binda enda á **einræði Tempranillo og viðar í miðbæ landsins**, víkja fyrir kvenlegri, lýðræðislegri og einstaklega alhliða vín . Árangur almennings hefur verið, ef hægt er, meiri, þar sem þetta eru ekki flöskur sem ferðast þúsundir kílómetra með merkimiða og eftirnafni sem tryggir að þeir verði ríkir. Neytendur þínir eru hér og gera verðleikann stærri og raunverulegri. Auðvitað byrjar smátt og smátt að vera a alþjóðlegt hlaupahlaup sem meðal annars hefur komið fram með vali Pago de los Balancines sem opinbers víngerðarhúss **kvöldverðar hinna 50 bestu**, viðburðarins þar sem bestu veitingastaðir jarðar eru valdir. Þessi víngerð hefur þann auka verðleika að vera fyrsta spænska víngerðin til að ná því.
Opinber víngerð 50 bestu kvöldverðar
HROPAÐ UM „TALA UPP“
Talsvert hlutfall af sökinni á þessu stjörnuútliti er hjá víngerð sem er frekar tegund út af fyrir sig. Nokkuð markaðslegt hrósa, þó það væri sanngjarnara að segja að svo væri popplist sótt í vín. Næstum ógegnsæar flöskur, a dularfullt nafn og byltingarkennd vara sem er ekki raðað eftir árgangi heldur eftir útkomu coupage, þó að hýsingar hans úr **alltaf erfitt að temja Syrah-þrúgunni** séu vinsælastir.
Þessar umbúðir skína líka þegar þær koma í höfuðstöðvar sínar, í staður þar sem varla eru vínviðarakrar , rétt fyrir utan Trujillo . Stórt helgimyndaskilti kemur á undan komu á meðan byggingin er hönnuð af staðbundnum arkitekt (og stjarna þessarar leiðar) Daníel Jimenez það birtist og hverfur þegar ferlar eru teknir og smávægilegar breytingar á hæð yfirstígast.
Allur kjallarinn er gerður af vandvirkni, en án þess að státa af of mörgu, þótt félagssvæði þess eins og kaffistofan, verslunin eða móttökusalurinn séu með vandaðri og vel valinni innréttingu. Hins vegar, meðan á heimsókn þinni stendur, er vín og flókinni vínrækt sem krefst af þessu svæði sem er svo vant erfiðum veðurskilyrðum áberandi. Það er satt að án tækni, hér væri ekkert nema gras og korn , en við verðum líka að viðurkenna ágæti þess að prófa og gera tilraunir þar til við fáum sem mest út úr afbrigðum eins og Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec eða Cabernet Franc.
Undirstöður vínanna eru ræktaðar í 64 lóðir með eigin sérkenni og víngerð þess er aðskilin, á sýningu á efnahagsleg völd sem hefur í för með sér vín sem eru jafn hipster og þau eru byltingarkennd. Ferðalagið heldur áfram frá afreki til afreks, frá úrgangi til úrgangs sem eina farartækið til að skilja að aðeins með órdago gætu þeir komið þessu víni fyrir í spænskum dreifingaraðilum og gómum. Næsta skotmark? Að fá stóra bæinn þinn til að verða D.O. sjálft, í greiðslu sem kallast Tal.
Víngerðin tala
ALMENDRALEJO HEFUR SÍNA VIN
Hins vegar, á þessum tímapunkti, Ekki hefur enn verið farið yfir Guadiana né stigið á strönd þess . Þú verður að 'fara niður' til Almendralejo til að finna frábær vín- og landbúnaðarborg , heil sýning á iðnaðarvöruhúsum tileinkuðum olíu og víni sem stundum virðist óhófleg ef tekið er tillit til frægðarleysisins sem á undan er gengið.
Hins vegar, á tveggja ára fresti er víngerð sem opnar víða í þeim tilgangi að setja þessa borg á ** þjóðlega vínferðamannakortið **. Átakið sérstaklega er alveg merkilegt, en frábæra uppgötvunin á meðan á ráfinu stendur er **monumental flókið sem samanstendur af nautaatshringnum og Vínvísindasafninu**. Tvínefni þar sem þessi drykkur er aðalsöguhetjan á öllum tímum.
Frá miðju nautaatshringsins, útsýnið yfir ný-Mudejar svalirnar og arabeskur baranna og smáatriðin láta mann gleyma nautaati og tannínum, þar sem það er minnismerki í sjálfu sér með miklu efni og myndrænni. Auðvitað, inni, undir áhorfendum, eru stóru steyptu tankarnir sem í mörg ár störfuðu sem vöruhús fyrir vín sem var markaðssett í Andalúsíu og Portúgal.
Hinn þátturinn í þessu óumflýjanlega pari er safn , klassíska rýmið til að sýna allt sem tengist víni sem, í þessu tilfelli, skín fyrir arkitektúr þess . Þessi staður er byggður á beinagrind gamallar áfengisverslunar og hefur verið fundinn upp aftur af Daniel Jimenez og Jaime Olvera , til að ná því að með léttri íhlutun sem byggir á áhrifaríku og litríku Corten stáli lítur byggingin út eins og sýning á sköpunargáfu og fjölhæfni . að þekkja hann er a fagurfræðileg unun og léttir fyrir forvitni , þó að sýning þess sé ekki mjög frábrugðin sýningu annarra safna sem helguð eru þessum drykk.
Vínvísindasafnið
OG skyndilega... grafa!
Þegar þú kafar í gegnum hin ýmsu Almendralejo víngerð, rekst þú á annan óvæntan þátt tilboðsins: hann grefur Já, í tæplega þúsund kílómetra fjarlægð frá Penedés er einnig fylgt leiðbeiningum sem eftirlitsráðið setur, jafnvel þótt það sé úr fjarlægð.
Þessi óvænta uppgötvun þýðir að heimsókn til sumra víngerða eins og Vía de la Plata eða Romale (að undangenginni beiðni) fylgir þeim aukabónus að læra um sérkenni þess að búa til þennan drykk. Hins vegar þarf ekki að tengja við atburði að njóta þessa freyðivíns hér. Í sumum starfsstöðvum eins og Bar El Abuelo er morgunverður borinn fram með mjög heilir mola frá Extremadura skolað niður með þessu meltingarefni , mynda sprengiefni pörun mjög dæmigerð fyrir terroir til að hefja daginn.
Og skyndilega... grafa!
ENOCORTIJOS
Utan stórborgarinnar eru akra landsins Barros sýnd með frjósemi og misleitni sem dregur í sig vímu . Meðal stóreigna koma fram varðveisla og eignir ung vínhús sem, bara vegna eðlis síns sem viti á miðjum engjum og vínekrum, á skilið heimsókn. Þetta er tilfelli Palacio Quemado, a fagurfræðilega ofdekraður bóndabær sem lítur út eins og klassískt andalúsíska sveitahúsið , með hvítt og alberó sem fána og pálmatré veita skugga og framandi . Að innan, eins og það væri óvænt, felur það kjallara þar sem Tempranillo hefur reynst mjög fjölhæfur og það hefur í einkennisvíni sínu, Acilates, a framtíðarstjarna lofs og fyrirsagna.
Milli víngarða, Palacio Quemado.
Sama hráefni, þótt það sé óhóflegra og í stórum stíl, er að finna á El Moral víngerðarhótelinu. Hér vegalengdir og einangrunartilfinningin er róttækari , að ná að flytja gesti á einangraðan stað þar sem þeir geta notið landslagsins þökk sé hestvagna eða loftbelgsferðir og starfsemi eins og örleikhús á flöskum og hlutverkaleikur og vín.
Þó það sé ekki lúxusdvöl, glæsilegt útlit hans og einmanaleiki þeir gera það að sérstökum stað þar sem villast án þess að eiga á hættu að finnast . Þessa heimsókn ætti að sameina við heimsókn móðurvíngerðar hennar, Pago de las Encomiendas, þar sem vínið er í forsvari og, með öllum afleiðingum, ástríðu þess fyrir þyngdaraflvíngerð og hámarks virðingu fyrir þrúgunni.
einangrun og vín
ZAFRA: Drottning suðursins
Suðurmörk þessarar leiðar hafa skjálftamiðju sína í Zafra **, líklega einn af þeim fallegustu bæir í Extremadura . Hins vegar, áður en farið er í völundarhús hvítkalkaðra húsa, er rétt að gera krók til Puebla de Sancho Perez hvar á að finna Bodegas Toribio. Það er sérstakt víngerð fyrir að vera einn af þeim fyrstu til að leggja leiðina, staðreynd sem gerði það kleift að vera sýkill af núverandi D.O . Heimsókn þín gerir þér kleift að vita þessi gögn sem og mismunandi tilraunir með margar tegundir af vínberjum það sem frábær arkitekt hans, Fernando, er að gera, einnig sekur um velgengni Pago de los Balancines.
Tillaga frá LaCasaBar.
Aftur í siðmenningunni er Zafra tekist á með stuttri sókn inn í Medina El Convento víngerðina og hennar 16. aldar innsetningar þar sem enn í dag nýta þeir hvelfingarnar til að einangra hitann og lækna vínið. Restin af Zafra er hrein unun , allt frá fordrykknum undir spilasölum Plaza Chica og Plaza Grande til að dunda sér við bardaga Parador. Og í leiðinni, a módernískt safarí um torg Pilar Redondo og nokkrir auðkennis-tapas á La CasaBar, einu af þessum veitingastöðum þar sem borgarbúi finnur ekki ferðina til fortíðar.
Fylgdu @zoriviajero
*Þú gætir líka haft áhuga...
- Frá A til Ö: spænsku vínleiðirnar
- Culturetas víngerðin: vínferðamennska ásamt samtímalist
- Vínferðamennska fyrir byrjendur: hvernig á að lifa af fyrstu heimsókn þína til víngerðar
- 22 ástæður til að drekka vín
- Háfleyg vín: vínfræðikortið sem þú ættir að þekkja
- Þetta eru bestu vín Spánar (og tímabilsball)
- Allar greinar eftir Javier Zori del Amo
Hið (fallega) Bodega El Convento.