Niðursoðnar vörur frá Lata-Bar
Að fá sér hliðarsnarl hefur verið klassískt í mörg ár á stöðum eins og Quimet i Quimet og fyrirtæki eins og Espinaler hafa falsað viðskipti sín á þessum heilsusamlega sið. ** Lata-bar ** og Caravela Gourmet setja sviðsljósið á dósir sem streyma af fegurð og hafa dótið af Instagram stjörnum.
CAN-BAR
Þegar Carmen del Pino prófaði varðveiti franska vörumerkisins ** La Belle Iloise ** líkaði henni svo vel að hún hélt að hún gæti stofnað fyrirtæki í kringum þær. Þar sem þær voru ekki til sölu á Spáni (aðeins í gegnum netið fyrir stórar pantanir) gerði hann það sem svo mörgum dettur í hug einhvern tíma á ævinni en gerir aldrei af hugleysi eða of mikilli skynsemi: hann setti upp bar, hann ferðaðist til Bretagne til að skoða niðursuðuverksmiðjuna , náði samkomulagi við eigendurna og er nú tileinkað því að þjóna þeim aðeins steinsnar frá Sagrada Familia.
Hvað gerir þú þegar þú verður ástfanginn af niðursuðumerki? Dósabar
Staður Lata-bar er hlýr og einfaldur, og Það þarf ekki betri skraut en vínflöskurnar og vermút frá Casa Mariol (næstum nágrannar) í hillunum og dósirnar blikka okkur frá veggnum. Carmen hefur valið úr umfangsmiklum vörulista franska hússins um 24 tegundir (meðal smurkrema, migas og niðursoðinn fisk) sem eru allt frá klassískum sardínum í olíu (fyrsta tegundin sem La Belle Iloise kom á markað með á þriðja áratugnum), til útfærslur eins tælandi og karrí makrílflök eða kryddaðar sardínur með papriku.
Það útbýr einnig salöt, kartöflur til að breyta fiskframboðinu, býður upp á heimabakaðar kökur og býður upp á matseðill dagsins með drykk, dós að eigin vali á brauði eða cous cous og eftirrétt fyrir innan við átta evrur . Með því að nota eingöngu árstíðabundnar vörur – og þrátt fyrir að vera ein af náðum dósarinnar einmitt að varðveita matinn þannig að hægt sé að neyta hans hvenær sem er- stundum hættir La Belle Iloise í augnabliki framleiðslu sumra afbrigða, þeim sem eru háðir þeirri útfærslu til gremju. Ef þetta gerist er engin þörf á að sjá eftir því, það er kominn tími til að prófa nokkrar af hinum áræðinu niðursuðuuppgötvunum, gerðar með hágæðavörum með freistandi uppskriftum sem koma alltaf á óvart.
The litrík og ómótstæðilega gamaldags blikkhönnun , eru boð um að mynda þau (já, þú getur tekið þau með heim) og gerir þau fullkomin til að búa til öðruvísi matargjöf . Innihaldið er allt að jafnaði: þegar þú prófar þá skilurðu hvers vegna það eru nú þegar þeir sem fara í pílagrímsferð í leit að sardínum með ólífuolíu eða **Marie Galante túnfiskmígasnum (með kókoshnetu og lime)**.
Dós og vín = fullkomnun
CARAVELA GOURMET
Ef við tölum um síðari siði, við verðum að nefna Portúgal, sem hefur langa hefð fyrir ekki bara góðum heldur líka fallegum dósum, þó hefðbundið sé að neyta þeirra heima hjá sér en ekki á veitingastöðum. Taberna da Rúa das Flores, í Lissabon, væri undantekning, að búa til fyrstu rétta og salöt með nokkrum af klassískum varðveitum uppáhalds nágranna okkar. Þar sem við erum hollir aðdáendur Portúgals, fögnum við lendingu (blikk) Caravela Gourmet í Carrer Manso, verslun og bragðsíða fyrir portúgalskar vörur (og líka Katalóníumenn) sem færir okkur vín, bjór, sælgæti og varðveitir.
Sumir hlutir sem við þekkjum nú þegar frá hinu merka Casa Portuguesa (annar heitur reitur í Barcelona), og aðrir eru kynntir fyrir okkur af Hugo, eigandi Caravela , sem hefur vandlega valið hvern og einn og er ánægjulegt að heyra um dyggðir hvers og eins. Caravela er ekki dæmigerð smakkbúð . Hugo og Alexöndru félagi hans, með aðstoð innanhússarkitektsins Andrea Soto , hefur tekist að breyta bílavarahlutaverslun í einn skemmtilegasta stað til að vera á í nýja Sant Antoni.
Inni í nýjunginni í dós frá Barcelona
Þeir halda gólfinu, sem gæti ekki verið meira af bardaga, vörugeymsluhillum og sumum skenkjum og bæta við miklu ljósi, einstökum borðum eða til að deila og samúð í ríkum mæli. Þeir bjóða upp á portúgalskt kaffi sem er trygging fyrir góðu bragði, þeir eru með bækur í boði og þetta er einfaldur og vinalegur staður fullkominn til að fá sér vínglas (Casal de Ventozela eða Castellroig, til dæmis), bjór ( það eru Sagres en líka Hop Love Pils eða Orval ) og endar með því að hressa þig við með Porto eða Muscatel frá Setúbal sem endilega felur í sér biðja um dós til að snæða.
Og hér skín varan: allt frá klassískum sardínum og þorski frá Minerva til grilluðu papriku frá Terrius, sem fer í gegnum grípandi hönnunina frá José Gourmet, sem leggja til kálftunga eða þorsk með rófu . Þeir bjóða einnig upp á chorizo og osta sem hægt er að setja saman við grasker og valhnetusultu Quinta de Jugais (passaðu þig fyrir villisvína-, dádýra- og rjúpnapatéunum þeirra) og almennt endalausar freistingar sem hægt er að prófa, fara með okkur heim og gera líf okkar almennt betra.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Vermouth tími í Barcelona
- Barcelona: eitthvað sætt, eitthvað salt, eitthvað bragðmikið
- Snarl í Barcelona
- Er matarbílastefnan að byrja á Spáni?
- Churros og kleinur í Barcelona
- Bestu bruncharnir í Barcelona
- 51 bestu réttirnir á Spáni
- Allar greinar Raquel Piñeiro
Sælkera caravel