Barna, með næturgleði og sviksemi
Ég hafði aldrei áhuga á Movida. Hvorki flutningurinn né Alaska og Pegamoids , né "Vortónleikarnir" ( Anthony Vega já, sjáðu hvar) né Tequila , né dodgy línan , né Ouka Leele (Alix já, auðvitað) langt frá því fyrsta Almodovar (já elskendurnir).
En já „Gauche Divine“, gengi menntamanna sem kveiktu í nótt (og dögum) í kaldhæðnu og gráu Barcelona. The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde hvort sem er Esther Tusquets (Ég elska dóttur þína), öryggið sem kveikti ljós -öll ljós- á hóteli með engum gluggum að sjónum. Barselóna drekanna, the trencadís og sumur á Costa Brava (lifa og lesa, Það getur ). The Barcelona del Melitón de Cadaqués, Turia kaffihúsið, Bocaccio og listin að lifa (ekki missa af einstöku andlitsmynd af Manuel Vázquez Montalbán). En er eitthvað eftir af þessu háværa, hedoníska og frjálsa Barcelona?
Nei. Það er allavega það sem Enric González segir: „Barcelona er frægasta falsborg í heimi. Borg fyrir útlendinga. þægilegt, en Það hefur algjörlega misst karakterinn. Það lítur út eins og skemmtigarður. 'Barcelona' “. Barcelona sem skemmtigarður, pappírsmâché póstkort, umgjörð fyrir minniháttar bíómynd, myndskreytt líkamsstöðu og sokka með flipflops. Og þó...
Hins vegar býr hið örmagna Barcelona a dásamleg matargerðarstund . Tími þar sem þroski ríkir (eftir-Adrià timburmenn?) á ekta matargerð, heltekin af vörunni og (stundum lúmskur) útlit í átt að klassískri katalónskri matargerðarlist. Tavernið og matarhúsið í staðinn fyrir gastrobarinn og tilraunirnar. Það er vel þegið. Ég tek undir það að Matoses míns dáðust: Í dag er borðað hvergi á Spáni eins og í Barcelona. Og þú lifir, bæti ég við.
Í Barraca er mikið af viði
Hér eru nokkrar matarfræðilegar vísbendingar frá síðustu ferðum mínum til Barcelona . Og þeir sem koma:
Hrísgrjónaréttir Xavier Pellicer í Barraca.
pönnu af Xavier Pellicer fyrir framan Barceloneta. Ekki slæm áætlun, ha? Barraca er matargerðarverkefni Pellicer (sál eldhússins ástkæra Can Fabes) ásamt Guido Weinberg , brjálæðingur með þráhyggju (eins og ég) af lífrænni ræktun. Í Barraca er viður (mikið timbur), anthological verönd og tilgerðarlaus eldhús (getur þú hugsað þér betri tilgerð?): kræklingur með tómötum og basilíku, samloka, cockles og smokkfisk paella, fiskmarkaður, "rossellones" og hvítlauks- og steinseljuolíu.
Sergi Arola og El Arts.
Þeir vita nú þegar (og ef ekki, ættu þeir að) mitt með El Arts. Það er kall ást. Á hverju ári heimta ég nokkra daga á þessu hóteli sem er allt hótel. Kvikmyndarými (þessar lyftur...) þar sem lífið er ákafari og hver mínúta virðist vera undanfari eitthvað betra. Hótel sem er þjónusta, næði, rými og ævintýri. A morgunmat eins og ég hef ekki vitað: Clouet, grátandi kruðerí, appelsínusafi, íberísk eggjakaka og Comté (tilbúin eftir smekk, et voilà) og besta útsýnið yfir Barcelona. Og Arola, auðvitað. Í næstu viku (lofað) mun ég tala um nýja leiktíð Sergi.
Barcelona: strönd, nótt og listir
Eldhús Marc á Blau BCN.
Blau kemur svolítið á óvart í hjarta Eixample, verkefnis eftir Mark Rock hugmyndafræði þeirra er að endurheimta bragð hefðbundinnar matargerðar. Bragðseðill með 6 plötur skuldbundinn til umhverfisins og markaðarins: Coca de ansjósur með romesco sósu og eggaldini, steinkolkrabbi með kartöflufroðu og sætri papriku, potera smokkfiskur með ætiþistlum eða poularde fyllt með brie og trufflum. ekki missa af einkaaðila , það sem þessir veggir hljóta að hafa heyrt...
Þögn First First.
Ég get ekki klárað þennan óð til þeirrar borgar sem ég elska stundum og svo oft hata með þessari uppgötvun sem færir mig nær (ef mögulegt er) þessum bæ sem hver dagur er aðeins meira heimili mitt. Fyrstur fyrst það táknar nákvæmlega lúxusinn sem vekur áhuga minn (sem vekur áhuga minn): þögn. laugardagsmorgun. Ánægjan að heyra rigningu. Erfið kona. Xavier's ostar. Umslögin af Blue Note Records vínylplötunum. Stolnu kossarnir. Gömlu bækurnar. Handgerðir hlutir.
Primero Primera er hús sem hefur verið breytt í hótel (af Pérez-Sala fjölskyldunni, reyndar býr matríarki einmitt á fyrstu hæð) í nágrenni við turnana þrjá . Hótel sem er hótel en líka heimili, einkabústaður, enskur klúbbur, sundlaug sem er Scott Fitzgerald síða og herbergi þar sem Ipé viður og granít fela leyndarmál, líf (sem koma) og játningar.
Ég vil búa hér.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Ástæður fyrir því að ég (enn) elska Barcelona
- Allar greinar Jesú Terrés
Fyrst Fyrst, eins og heima