Olofson reykt pastrami.
Barcelona er að opna fyrir norræna matargerð, fyrst kom Hëtta og nú Olofson í vinstri fjórðungnum Dæmi.
„Eigum við að setja upp bar? Þetta er það sem þrír vinir sem eru hrifnir af matargerðarlist og föndurbjór . Og þannig hófst sagan um **fyrsta barinn sem sérhæfir sig í handverksreyktum mat og handverksbjór í Barcelona**. Niðurstaðan er ný hugmynd um veitingastaðabar írskur krá innblásinn , en með ilm af a reykhús á sænsku.
Ef þú vilt bjór þetta verður nýi uppáhaldsstaðurinn þinn til að eiga síðasta dag dagsins með vinum , gera eftirvinnu eða borða eitthvað öðruvísi á daginn; og hvers vegna ekki að njóta helgarinnar með hollri og skemmtilegri uppástungu.
Það er sérhæft í handverksbjór.
Olofson mun bíða þín með 12 völdum handverksbjórskyttum Y 40 alþjóðlegar tegundir á flöskum . Alls ekki slæmt, ekki satt? Stíll hans spannar allt frá bjór humlaður lager enn súrari bjór eins og lambbik og öðrum mismunandi belgískum stílum.
Við þennan sérstaka snertingu verðum við að bæta stjörnuafurðinni: þeim reyktu. Olofson býður upp á 20 sérrétti sem eru 95% af matseðlinum.
„Allt okkar reyktar vörur Þeir fara í gegnum ferli mismunandi marineringa sem getur tekið á milli sex klukkustunda og þrjá daga. Síðan þurrkum við um 12 tíma og reykjum á milli tveggja og 20 tíma með ál- og eplaviði. flutt inn frá Svíþjóð “, benda þeir á frá Olofson.
Með 20 reyktum vörum á matseðlinum.
Hér finnur þú frjálslegar tillögur eins og reyktan makríl , marineraður í 48 klukkustundir og gerður með 15 klukkustunda kaldreyktum ferli, með álviði, og kláraður með heitreyktum við. Einnig, the rif af nautakjöti marineraður með kryddi í 24 klukkustundir og níu klukkustundir af heitum reykingum með eplaviði.
Við mælum með Reyktur lax kalt í 15 tíma ásamt því gómsæta graflax sósu og parísarsveppir með reyktum mozzarella . Fyrir utan reykt pastrami á níu tímum, með lífrænu rúgbrauði, sinnepi, tartarsósu og súrum gúrkum.
Ekki missa sjónar á eftirréttum þeirra, við mælum með að þú brúnkökuna með reyktum rjóma. Það er heimabakað og það er ljúffengt.
Olofson reyktur makríl.
Olofson býður þér að vera, ekki bara fyrir hverfið, alltaf svo líflegt og lifandi, heldur líka fyrir a yfirgengileg innrétting , sem hefur verið í forsvari fyrir Antonio Iglesias, fyrrverandi gluggakistu Vincon og innanhússarkitekt.
Andstæður járns, steinsteypu og viðar með iðnaðarsnertingu giftast fullkomlega, sem gerir það að stað Nauðsynleg heimsókn til að vita hvað er að gerast í matargerð borgarinnar Barcelona.
Þú finnur það á London Street.