Við erum með nýjan strák í bænum
þegar fyrir tveimur árum Eloy del Río fór til ítalska Toskana , sérstaklega til verksmiðjunnar á Birrificio Amiata (með meira en 10 ára starf í geiranum), þar sem ESB hafði veitt honum „svið“, hafði þessi ungi Sevillíski frumkvöðull þegar verkefnið sem við erum að fást við í höndunum.
Þetta snerist um að láta drauma rætast. brugga þinn eigin bjór , hugmynd sem sýkillinn fæddist sama ár með Maquila BAR : fyrsti barinn með „innri framleiðslu“ í Sevilla. Áfangi á eftir kemur titillinn á Bjórdómari (samkvæmt honum Vottun fyrir bjórdómara American) með eina bestu einkunn á Spáni og gráðu í Brugg- og eimingarstofnun frá London í fyrra.
Þar af leiðandi er Río Azul ekki aðeins afrakstur langrar námsferðar heldur einnig af ást stofnandans á byggi og humlum. Það fer einmitt eftir ilm, magni eða bragði þess síðarnefnda, sem gesturinn getur smakkað afbrigði eins og Fina (þýska Pils), Pai Pai (IPA) eða Solaris (DIPA) í „taproom“ þeirra.
Listar til að skála
Fyrir þá sem ekki þekkja þetta hugtak, „taproom“ vísar til eigin framleiðslu sem, þegar um þetta vörumerki er að ræða, er persónugert í átta ( sex af eigin framleiðslu og tvö svæðisbundin samstarf) sem heilsa gestnum við komu til Cervezas Río Azul brugghússins, stærsta verksmiðjan í Andalúsíu.
Sannleikurinn er sá að rýmið sem um ræðir hefur ekkert að öfunda af töffustu „brugghúsum“ í Mið-Evrópu. Alls 1.000 fermetrar af stórum gluggum, mínimalískum lofti og furuborðum til að beina sjónum gesta að því sem raunverulega skiptir máli: Það sem er við höndina.
Í þessu tilfelli, vara sem hefur ástæðu fyrir því að vera gæða, sem Maquila Bar átti þegar og sem vann hana til verðlauna fyrir besta bruggpöbbinn á Spáni árið 2015.
eloy del rio
Sem gott þverfaglegt rými, Río Azul brugghúsið er einnig með afþreyingarsvæði og kaffibrennslu (undirritað af Alquimista Coffee Lab ), sem bæta við breitt snið snarl og matseðil. Þó það besta sé kannski sá möguleiki að geta keypt uppáhalds bjórinn sinn, að njóta hans í rólegheitum og í meira mæli á sunnudögum úr sófanum.
Þegar litið er til baka er bæði kjarni ítalskrar hefðar og bresk nýsköpun sýnileg í DNA vörumerkisins. Einnig í hugmyndinni, sem sameinar það besta af „gerðu það sjálfur“ með því að bjóða, ekki aðeins einstök vara sinnar tegundar, en sameiginlegt rými til að deila gæðamat og menningarstarfsemi. Samsetning enn lítið könnuð í höfuðborg Andalúsíu, sérstaklega þegar kemur að því að búa til sannarlega vinsælan valkost.
Hér virkar galdurinn
„Hugmyndin er að bæta við og bæta staðbundinni bjórneyslu með vöru sem býður upp á aðra upplifun og blæbrigði,“ segir Del Río, framkvæmdastjóri og stærsti hluthafi. „Við erum í þeirri línu að fræða og miðla bjórmenningu, vegna þess að handverksbjór býður upp á mismunandi upplifun og þar af leiðandi viðbót við iðnaðarbjór“.
Staðsetning þess í Eagle Hill, hefðbundið iðnaðar- og verkamannasvæði, er enn frekari sönnun endurfæðingarinnar frá austursvæði höfuðborgarinnar í Sevilla, þar sem samtökum og tillögum fjölgar sífellt áhugaverðari fyrir unga áhorfendur.
„Menning og list eru mikilvæg áhyggjuefni fyrir Río Azul teymið, svo við viljum nota hluta rýmisins til að sýningar, menningarviðburðir og tónleikar af og til“ segir yfirbruggarinn.
Austursvæðið lifnar við