Þeir hringja ekki bjöllu en þeir ættu að gera það
Efnisskrá þess af orðstír kokkar, nýlegar opnanir á áberandi veitingastöðum með Enigma í fararbroddi eða vaxandi fjöldi forvitinna matreiðslumanna um allan heim sem ferðast til Barcelona í leit að nýrri upplifun, hafa breytt Ciudad Condal í áfangastað þar sem þú getur borðað mjög vel og gera það ennfremur í mörgum húsnæði blessað af gagnrýnendum og almenningi.
En langt frá leiðinlegum biðlistum og þrasinu sem við finnum á vinsælustu ferðamannastöðum, er -ó já- meira en áhugaverð röð af óþekktum veitingastöðum Burt frá mannfjöldanum og tilgerð.
Með einfaldleika að hámarki og góða matargerð sem fána, eru þetta nokkrir af minnst þekktustu veitingastöðum Barcelona, aðeins heimsóttir af handfylli af heimamönnum, fastakúnnum og hugmyndalausan ferðamann sem, ef á reynir, endurtekur.
Nostalgía?
Uppgötvaði DO LUSITANO
Descobertas do Lusitano veitingastaðurinn _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _ er staðsettur við götu þar sem ekkert gerist. paradís portúgalskra útlendinga sem búa í Barcelona . Eins og allir ekta portúgalskir veitingastaðir eru skammtarnir risavaxnir og meðhöndlun þorsksins ekkert annað en yfirskilvitleg. Þú verður að panta, auk hefðbundinna rétta eins og fræga fisksins, þess úrval af petiscos sem forréttur sem og þinn ostabretti og heimabakað paté flutt frá nágrannalandinu Portúgal.
Það er ekki erfitt að fá borð í vikunni á þessum portúgalska veitingastað, sem er heil stofnun í nágrenni við Poble Nou , en hlutirnir breytast á föstudögum og laugardögum þegar þekktustu réttir portúgalskrar matargerðarlistar eru stundum bornir fram í takti lifandi fados. Það er summan af upplifuninni.
Stutt af Portúgal í Barcelona
AFHVERJU ÞRJÁ
Í Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ geturðu borðað mjög vel eða gert það á háleitan hátt ef þú velur að smakka þeirra sobrassada krókettur eða gamla kúa tartara þess.
Þessi fagur og nokkuð óþægilegi staður nýtur frábærrar heilsu vegna lofsverðrar aðlögunar, árstíð eftir árstíð, að markaðssetja vörur og matreiðslusiðfræði eldhústeymis þíns. Staðsett í Sant Marti hverfinu , Els Tres Porquets er viðurkennd arfleifð barna eigenda Can Pineda, eins frægasta sögulega matar musteri Barcelona.
Og þó að það sé fyrirfram, séð utan frá, myndi enginn gefa krónu fyrir þennan veitingastað, þegar inn er komið breytast hlutirnir. Til viðbótar við mjög heill vínlista, á veitingastaðnum er alltaf töflu full af árstíðabundnum réttum , og jafnvel dagsins, sem þjónar sem matseðill sem samanstendur af sífellt óstöðvandi þróun hefðbundinnar matargerðarlistar með nútímalegri snertingu. Og ef ágæti í eldhúsinu er summan af smáatriðum , í Tres Porquets þeir sauma það út þökk sé ríkulegu brauði frá 'Baluarte' bakaríinu eða hefðbundnum réttum eins og Duck magret cannelloni með foie kremi.
Munnvatnslosun í 3, 2, 1...
SHALIMAR
Við förum nú yfir borgina til að sitja við borðið á **eins ekta indverska veitingastaðnum í Barcelona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Það er í hjarta Raval hverfinu sem við finnum þennan yfirlætislausa veitingastað þar sem maður þarf að athuga reikninginn í lok máltíðar því heldur að þeir hafi skilið eftir rétt til að safna . En nei, þeir hafa víst ekki haft rangt fyrir sér; hér borðarðu svo ódýrt, en það er það í viðbót þú borðar dásamlega.
Bragðmikið og ekta eru tvö af lýsingarorðunum sem fylgja alltaf hvaða rétti sem er á hinum víðfeðma matseðli Shalimars, þar sem kryddaðir unnendur geta líka notið indverskrar matargerðar „án evrópskrar“ og hinir afturhaldssamari velja að panta hana „án“.
Osturinn hans naan (brauðkaka úr hveiti og elduð í tandoori ofni) er ein af þeim sem fá okkur til að ferðast til Taj Mahal án þess að þurfa að færa sig frá borðinu, svo ekki sé minnst á grænmetispakóruna (steiktar kökur í kjúklingabaunamjöli) eða diskinn, farðu varlega því skammtarnir eru alls ekki litlir , af kjúklingi Shalimar , kryddað með fjölmörgum kryddum sem bæta lit og bragði við einstakan rétt, eins og veitingastaðinn sjálfur.
BAR PASTRAMI
Konungar hins óþekkta eldhúss með reyk hafa loksins sína fyrstu stofnun á götuhæð í Barcelona, Pastrami barinn (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Lítill staður í hreinasta götumatarstíl þar sem þú getur fundið hina háleitu pastrami samloku (7 €), sem allt Barcelona mun andvarpa eftir að hafa lesið þessa grein.
Og þó að þetta sé það ríkasta af öllu, er hnitmiðað en vel hugsað samlokuúrval líka reyktan makríl eða rétti eins og súrum gúrkum með dilli og öðrum matreiðslumöguleikum sem alltaf tengjast reyk.
En þessi staður felur líka aðra undrun umfram dýrindis reykta bragðið af pastrami hans, vegna þess á bak við dyrnar á kælirými er Paradiso , einn af þekktustu leynilegum kokteilbarum í Barcelona. Hér, Giacomo Gianotti hristu hristarann af fagmennsku til að lífga upp á ríkulega sköpun sem er ekki unnin úr reyk, en er ljúffeng.
Sjáumst á Pastrami bar