Gymkhana, í London geturðu borðað vel
Í fýlu sumra aðdáenda matargerðarlist og jafnvel þegar um er að ræða ákveðna strangari gagnrýni, sem talið er að ferðast um, þá dreifir það gamla viðkvæði að í London borðar maður ekki vel , að veitingastaðirnir séu dýrir og varan miðlungs.
Við skulum viðurkenna að London er ekki ódýr – hvorki dýrari en nokkur af helstu höfuðborgum heimsins – heldur auðlegð og fjölbreytileiki hennar matargerðartilboð Það á varla keppinaut í restinni af plánetunni.
Nánast öll matargerð, ekki bara innlend heldur svæðisbundin og jafnvel staðbundin, á sinn stað í þessu yndisleg fjölmenningarborg.
Geitin Methi Keema frá Gymkhana
Það gerist með næstum öllum asískum matargerðum og, eins og augljóst er af sögulegum ástæðum, sérstaklega Indland. Í London norður eldhúsin á Rajasthan og Kasmír næst áhrifaeldhúsum pakistanska og persneska af mongólum.
Einnig suðureldhús á Kerala, Madras og Goa sem blanda mestu kryddi og kókosmjólk saman við Portúgölsk og frönsk áhrif og glæsileg Ceylon matargerð . Eða eldhúsin á Austurlandi, þau á Bengalflói, næst Austurlöndum fjær og mikið af fiski.
Chola, sætar kartöflur Kulcha, indversk sítrónu Achar
Og rétt eins og þessi landfræðilegi fjölbreytileiki er til staðar eru stílarnir líka mjög fjölbreyttir. Frá hefðbundnum veitingastöðum matargerð með öllum kitsch áhöldum Brick Lane til frábærra indverskra hátísku veitingastaða í Mayfair það er heill hópur af stöðum sem nú fá til liðs við sig nýbistró eins og Gymkhana sem er staðsett í Albemarle Street , nokkrum metrum frá Brown's hótelinu , í miðri Mayfair.
Á stað með svo óheyrilegri samkeppni hefur honum tekist að finna lykilinn að velgengni: óformlegt en „svalt“ bístró – án þess að fara út fyrir borð, að allt fyllist – og að hins vegar, gerir engar málamiðlanir í eldhúsinu.
Við myndum nærast aðeins á Naan
diskar með ekta, örvandi og hrátt bragð , án vandræða, en með vönduðu hráefni. Sérstaklega þegar kemur að veiði. Góð stemning, góður vínlisti og metnaðarfullur kokteilbar . Það er endalaust troðfullt af ástæðu.
Hátíðin, ferð um mismunandi matargerð Indlands, er undirbyggt með kassava, linsubaunir og sabuna papads með mangó og rækju chutneys, tandoori ghobi - blómkál - með grænu chili raita, a Fasan sheek kebab með krydduðum grænum chili chutney , tandoori perluhæns, með chaat læri og myntu raita og Ceylon rækju karrý.
Kryddhátíð , skammtaðir á þann hátt að þær auka vörurnar án þess að eyðileggja þær. Bættu við flýtiþjónustu – þetta er London og tölur ráða – en vingjarnlegur og fróður um tilboð þeirra og glaðlegt og skemmtilegt andrúmsloft unga og áhyggjulausa ríka Mayfair og þeir munu hafa alla jöfnuna.
Gymkhana veislu