Alcalá de Guadaíra var einu sinni þekkt sem "Alcalá de los Panaderos"
„Guadaíra-áin er hér,“ segir sagnfræðingurinn og staðbundinn kennari, Francisco López, sem þegar er kominn á eftirlaun. „Hér“ gefur til kynna þéttbýlisbakka Guadaíra-árinnar, sem á öðrum svæðum á farvegi þess lítur meira út eins og lækur. Alcalá de Guadaíra, sveitarfélag í aðeins 15 kílómetra fjarlægð frá Sevilla, gefst upp fyrir ánni og hefur gert hana að einu af aðdráttaraflum hennar.
Um hverja helgi leita gestir að hvíldarstað í nágrenni Guadaíra. Hefðir eru komnar aftur. „Að fara á ströndina er eitthvað nýtt. Þetta, í upphafi 20. aldar, var sett á milli báta,“ rifjar López upp. Alcalá de Guadaíra gefur tækifæri til njóttu íþrótta og tómstunda í náttúrurými sem þegar heillaði marga listræna höfunda 19. aldar.
Sambandið milli borgarinnar, krýndur af kastala hennar, og árinnar fer falleg prentun sem var táknuð af Landslagsskólanum í Alcalá de Guadaíra. málara líkar Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco og Francisco Hohenleiter Þeir fanguðu þessa staði sem, þökk sé starfi sveitarstjórnar, fá að njóta sín í dag.
„Guadaíra áin er hér“
Landslagið í Alcala heldur áfram að koma gestum á óvart. Röð garða hefur gert sveitarfélagið með 120 hektarar af grænum svæðum sem mynda náttúruminnismerkið 'Riberas del Guadaíra'.
Stígaretið, fyrir gangandi og hjólandi, býður þér að byrja að ganga. Að villast á sólríkum morgni sem fylgir ánni þar sem áberandi er tengt hlutverki hveitimyllurnar sem punktar jaðar hans þegar það fer í gegnum alcor.
„Stjórnin á brautinni sem myllurnar gera gerir það að verkum að aðeins hér er vitund um á,“ segir López. Vegna þess, enn og aftur, "áin er hér" og skapar óafmáanlegt merki með sérkenni bakarísins Alcalá de Guadaíra, einu sinni þekkt sem „Alcalá de los Panaderos“.
Myllulandslag Alcalá de Guadaíra
MILL LANDSKAP
Af mismunandi leiðum sem hægt er að fara í þessum Sevillian bæ, er Leið Mills. Ferðaáætlun er hægt að gera frá mismunandi stöðum og í þessu tilfelli, Fyrsta stopp er Molino de la Aceña.
Þessi mylla á rætur sínar að rekja til Andalúsíutímans og er staðsett á því sem var „baðstaður“, eins og López rifjar upp. Lengra í burtu, í gagnstæða átt við þéttbýliskjarna, Umhverfi Molino del Rincón var í byrjun 20. aldar, staður þekktur fyrir náttúruisma.
Leiðin heldur áfram í átt að svæði mölunarsamsteypa. Benarosa myllan, á hægri bakka árinnar, var endurreist árið 1999. Einnig af andalúsískum uppruna, eins og kemur fram í Banu Arusa nafnorðinu, birtist það í Sevilla deild árið 1252.
Þetta gefur sig, nokkra metra og á sömu strönd, fyrir Molino de San Juan, sem kastílíska krúnan veitti San Juan-reglunni eftir stuðning hennar við endurheimt Neðra Andalúsíu. Eins og með Benarosa-mylluna er hús myllarans staðsett nálægt henni.
Af mismunandi leiðum sem hægt er að fara í þessum bæ í Sevilla er Ruta de los Molinos áberandi
Að þessu sinni á vinstri bakka kemur göngumaðurinn yfir 17. aldar Mill of Oromana. Um er að ræða straummylla, flutt af vatni úr lind sem rennur úr vinstri hlíðinni sem liggur að ánni. Turninn hans hefur verið settur upp sem útsýnisstaður og það er tækifæri til að njóta útsýnisins.
Fljótlega sést aðstaða íþróttamiðstöðvar bæjarins. Farið er frá göngubrúnni til hægri sem tengir Oromana-garðinn við San Juan-garðinn, slóðin heldur áfram að Molino del Algarrobo. Það var endurheimt árið 2003 og var eign Sevilla-klaustrsins í Heilagur Jerome frá Buenavista og er frá fjórtándu öld.
Ásamt Aceña er það einn af þeim sem heldur mest síðmiðaldaþáttum. Það er hægt að heimsækja inni og þú þarft aðeins að framkvæma aðgerð í nágrenninu Ferðamálastofa , staðsett, hvernig gat annað verið, í gamalli mjölkvörn í borginni.
Gönguferð á milli sögu og náttúru
Á hægri bakka deildi La Caja myllan stíflunni með Algarrobo myllunni. Hins vegar hvarf þessi mylla þegar mjölmylla var reist á landi hennar. Leiðin er á enda eftir rúma tvo kílómetra inn Karl III brúin, við hliðina á miðbænum.
Rétt áður, á svæðinu sem kallast El Bosque, er Molino de la Tapada, sem vísbendingar eru um á sextándu öld. Á móti er Molino de las Eras, hugsanlega byggð árið 1605, í Parque de San Francisco.
OG LENGRA
Fljótshlaupið grípur borgina um mittið. Göngumaðurinn getur haldið áfram meðfram bökkum Guadaíra, sem nær á milli aldingarða og ólífulunda. Það er Parque de la Retama sem nær að brú drekans, innblásin af verkum Barcelona arkitektsins Antonio Gaudí.
Í þessum hluta færðu besta útsýnið yfir kastalann í Alcalá. Veggmúrasamstæðan kórónar borgina og þar gegndi áin varnarhlutverki. Frá afþreyingar- og baðsvæðinu er farið í skurðinn. Eftir slóðina sem þú getur fundið tvær aðrar mjölmyllur: Vadelejos og Realaje.
Alcalá de Guadaíra: eftir hverju ertu að bíða?
MILL CULT
Alcalá de Guadaíra var einu sinni með 40 mjölverksmiðjur í gangi þegar mest var. Flest þeirra eru frá íslömskum og síðmiðaldatíma og aðeins átta eru varðveitt. Það er sértrúarsöfnuður gagnvart þessum iðnaðarbyggingum og endurheimt hans undirstrikar staðbundið næmni gagnvart bökunarhefðinni.
Myllurnar í Alcala, aðallega rodezno, hafa gengið í gegnum ýmsar endurbætur og umbreytingar í gegnum aldirnar. Lítið leifar af upprunalegum leifum bygginga sem hafa ferhyrndur turn sem var notaður sem vörugeymsla, auk hleðslu- og losunarsvæðis fyrir korn og þegar malað mjöl.
Auk þess er í árstraumsátt komið fyrir rétthyrnt malarskip með hálftunnuhvelfingu. undir sem föturnar eru staðsettar, vatnsgöngurnar og þar sem rodeznos voru staðsettir, það er vökvahjólin sem fluttu steinana sem sáu um að mala kornið. Í nágrenni þess, Sumir varðveita enn hús møllersins, í fjarlægð sem bjargaði flóðinu.
Mölunarstarfsemin varð til þess að Alcalá de Guadaíra varð helsti birgir brauðs til Sevilla. Þessi vara varð aðalsmerki borgarinnar þar sem hagvöxtur byggðist á þessari atvinnugrein.
Inni í einni af myllunni
"HEILBÆRT OG NÁTTÚRULEGT"
Þó að bakarígeirinn sé ekki lengur vél borgarinnar heldur hefðin áfram. Samtök bakara í Alcalá de Guadaíra hafa gert tilkall til bakaríarfleifðar sinnar í fjögur ár og leitast við að endurheimta staðbundinn markað.
„Fólk heldur áfram að veðja á brauðið sitt þrátt fyrir niðursveifluna sem stafar af forsoðnu brauði,“ segir Eulogio González, formaður samtakanna. Alcalá brauð hefur upplifað „uppsveiflu“ þökk sé kynningu á „hollu og náttúrulegu“ brauði á vegum 15 tengdra bakaría í borginni.
Vörnin fyrir brauði sem tákn um sjálfsmynd er studd af sögunni. Nú eru hefðbundnu stykkin (bollur, telereas, picaítos, hálf acarrilladas, hálf kjánaleg...) sameinuð undir vörumerkinu " Pan de Alcalá“ sem, eins og González segir, reynir að gegna leiðandi hlutverki í Sevilla í nágrenninu og meta þekkingu bakaranna frá Alcalá.
Bökunarhefðin er aðalsmerki íbúa Alcala