Myndir þú bóka á Ratatouille veitingastaðnum?
Formálið er þess virði sem afsökunarbeiðni á því sem koma skal. Og það er að fyrir eitt eða annað (ánægju, vinnu, hverjum er ekki sama) þá heimsæki ég mikið -en marga- veitingastaði í lok árs. Einn, í fylgd, með kettling eða með lögbókanda . Og einn, sem er að eldast fyrr en síðar, hefur minna og minna mittismál - þú skilur mig - að kyngja eftir því hvaða hlutir. Að efninu: það eru hlutir sem ég þoli ekki þegar ég stíg fæti inn í þetta litla heimaland sem er veitingastaður. Til að byrja með, allt þetta:
- Stífleikinn Sjáðu hvernig ég nýt helgisiðanna góðrar þjónustu og hlýju yfirmanns herbergisins eins og Guð ætlaði. Ég elska form, reglur, lista og hlutir-eins og þeir ættu að vera, en þaðan í afslappaðan fimmtudagskvöldverð sem jafngildir undirritun Berlínarráðherra í þýska sendiráðinu í Zürich, það er heimur, vinir. Ég vil ekki prik í rassinn eða andlit grárri en marmara La Almudena. Að veitingastaður ætti að vera elskhugi þinn, ekki konan þín.
- samstarfsmaðurinn Eitt og annað. Ég vil ekki þjónustu hertogans af Austurríki en ekki heldur þjónustu frænda þíns frá Malasaña. Ég þoli ekki að vera of sjálfstraust eða koma fram við mig eins og vin þinn -ég er ekki- né að þú lofar mér eilífri ást -þrátt fyrir hálsmálið-. Bara vinna vinnuna þína.
- Óvænt á reikningnum Tökum dæmi sem er bull -ég veit- en ég skil það ekki og vil ekki skilja það: brauðþjónustan. Bað ég um brauð? Neibb Hefurðu sett brauð á borðið þrátt fyrir að hafa ekki beðið um það? Já Hefurðu rukkað mig um brauðþjónustu? Tvisvar . Ekki rífast við mig, ég skil það ekki. Annað er auðvitað bragðseðill þar sem matargesturinn vill prófa allt.
**- Hávaðinn (borðin saman) ** Mér skilst að hlutirnir séu eins og þeir eru. Að virðisaukaskatturinn sé sting í bakið og að vakthafandi hjónin borði heima of marga föstudaga í mánuði („Þú býður mér aldrei í mat lengur“ og allt þetta vesen um köttinn á vaktinni), skilst mér. En skildu að ég vil ekki heyra samtalið á næsta borði, Ég vil ekki hlusta á nánd hennar eða lykta lyktalyktareyði hennar . Ég veit að stundum er það okkur að kenna -Spánir, hvað get ég sagt ykkur- en sex tommu aðskilnaður á milli borða hjálpar ekki.
- Knattspyrnuviðskiptavinurinn Þetta er ekki þér að kenna, en þar sem ég er að fá... við skulum tala leikmanns viðskiptavinarins s (og viðskiptavinur, auðvitað, ég veit ekki hvernig kynfæratölfræði verður). Viðskiptavinurinn sem hjólar á cisco vegna þess að kaffið er ekki á 90° eða ballspilarinn sem biður um kvörtunarbókina vegna þess að það tók fjórar mínútur of langan tíma að koma reikningnum. "Þú veist ekki hver ég er" og allt það dót. Ég get ekki með þeim.
- Tónlist
Ég segi það í stuttu máli: veitingastaður er ekki næturklúbbur.
- Sýningarnar Ég veit ekki hvort um er að ræða markaðssérfræðinga í matargerð (er slíkt til?) eða er það tímanna tákn eða er það að veitingamaðurinn heldur að viðskiptavinurinn þurfi að planta sínum heilaga rass. Á kostnað hvers sem er . Og mér finnst það gott svo framarlega sem þeir láta mig vita fyrirfram (svo ég geti ekki farið), að það sé engin stemmning -mín segi ég- fyrir smá óvæntum eins og: eintölum, töframönnum, ferðalögum, fjöðrum, mariachis, skemmtikraftum eða nektardansara. . Nóg, við viljum borða . Jæja, ef hægt er.
- Kannanir við borðsrætur Mér finnst gaman að tala við matreiðslumenn, rúm, barþjóna og jafnvel fatahengið ef þarf. Vegna þess að veitingastaður er alheimur og fátt er eins örvandi og að hlusta, rökræða og sparka með starfsfólki með svo töfrandi og fallegt starf: að gefa fólki að borða og gleðja. Og það er það sem allt snýst um að lokum, að deila reynslu. Það sem ég skil minna er að með hverjum rétti fylgir könnun (ímyndið ykkur ef þeir eru fimmtán...) um bróðurpartinn í viðkomandi rétti og viðtal við hljóðnema og kastljós á grímunni.
- Fagmannasvindlið Ég veit ekki hvort það er tækni sem er innprentuð í erfðakóðann (hvers nágrannasonar) eða lærlinganám hjá fagmanninum, slitið í mörg ár og stríð á milli eldavéla. Settu sjálfan þig í aðstæður: þú ert búinn með tiramisu, þú ert með þrjú glös of mörg og konan sem fylgir þér lítur út fyrir að vera miklu klárari, fallegri og lúmskari en fyrir nokkrum klukkustundum, þegar þessi kvöldverður byrjaði og, helvítis samantekt- þú vilt að bíta spora. vilja borga reikninginn . Svo, þar sem þú ert næði heiðursmaður, leitaðu að útliti þjónsins í herberginu. Hann gengur á milli borðanna, aftur og aftur, á meðan þú mætir augnaráði hans af ákafa (fyrst) og heift (síðar). Einhver. The Aldrei mun líta aftur á þig.
- Hroki Sniðugt efni, ég veit, en þú verður að horfast í augu við það: Ég fer á veitingastað til að fá framreiðslu . Ég veit að á þessum tímum lítilfjörlegrar og rétthugsunar hlýtur það að hljóma banvænt að „þeir þjóna mér“ en svo er. Með fullri virðingu og öllu sem þú vilt, en þjóna mér. Ég vil líða eins og markísinn af Castellbell, eins og Julia Roberts á Hollywood Boulevard . Og það er ekki hægt ef þjónustan er hrokafull (sem gerist, því miður, of oft) og það er að við þurfum ekki lengur að pósa yfir öxlina eða tilsanir um að við höfum ekki hugmynd um vín, og því síður hliðarslit vegna þess að ég vil annað gin og tonic og þú vilt loka blindunni. Jæja sjáðu, nei. Mig langar í annað gin og tonic.
P.S: Reyndar ætti þessi grein -svo segja snjöllu SEO sérfræðingar og clunker sérfræðingur - að heita 10 hlutir sem ég hata á veitingastað . En málið er - ég veit ekki hvort þú veist það - ég hata topp tíu greinar. Þeir eru auðveldir og cheesy. Og ég virði þig miklu meira en það.
Ekkert mál.