Irani: láttu sköpunargáfu hans koma þér á óvart
Þegar Nacho Fernandez ákvað árið 2007 að opna fyrsta Inari á General Pardiñas götunni, hugmyndin um japanskan mat hljómaði eins og rússnesk . Og orðið sushi í sænsku. Við skulum vera raunsæ. Fyrir tæpum 10 árum var Madrid ekki sú alþjóðlega og nútímalega borg sem hún er núna, að því marki að það er erfitt að viðurkenna hana á ákveðnum svæðum þegar maður hefur verið í burtu í nokkurn tíma. En hvað sem því líður þá var Inari draumur einhvers sem líkaði of vel við japanska matargerð og vildi að við hin frá Madríd nytum hennar á sama hátt; Þess vegna valdi hann frá upphafi framúrskarandi gæði, en án þess að ná ógreiðanlegu verði . Inari er einn af þessum „Japum“ þar sem þú getur farið í skemmtun einu sinni í viku. Engin eftirsjá.
Það er ástæðan fyrir því að fyrsti Inari er um það bil að vera opinn í tíu ár og hvers vegna seinni staðurinn, í La Moraleja, er þegar á leiðinni á fimm ára afmæli. Gildi fyrir peningana og framúrskarandi tilgerðarlaus þjónusta er það sem hefur gert Inari öruggt veðmál öll þessi ár. Og fyrir það, það er enn þakklátari fyrir að stofnandi þess, Nacho Fernandez, hefur helgað sig „að gefa kókoshnetuna“ til að endurnýja þegar klassískan matseðil. , sem fastir viðskiptavinir snúa aftur og aftur til.
Til þess að missa ekki þá tryggð og verðlauna alla þá sem alltaf hafa veðjað á matargerð sína vildi Inari tryggja að nýju viðbæturnar sjö á matseðlinum yrðu brátt uppáhalds. Og já, þeim hefur tekist það. Með tveimur skýrum stjörnum: krabbabaðið með mjúkum skel –þýðing: Japönsk gufusuð bolla fyllt með heilum tempura mjúkskeljakrabba– og wagyu rennibrautirnar , en af Ekta wagyu, nautakjöt frá Kagoshima, Japan.
túnfiskur usuzukuri
AF HVERJU FARA?
Vegna þess að það er öruggt japanskt veðmál, mjög öruggt. Öðruvísi, vönduð og á mjög sanngjörnu verði. Einnig, ef þú ferð á þann í La Moraleja, er líklegast að þú finnir Nacho Ferández og mun búa til matseðil sem hentar þínum gómi og óákveðni . Ef þú vilt að við tölum um ákveðna rétti: gyozas, foie shumai, kjúkling og karamellulausan lauk, ál niguiri, túnfisktartar, carabinero sushiið…
VIÐBÓTAREIGNIR
Vínlistinn, jafn varkár og matseðillinn.
Í GÖGN
Heimilisfang: Inari Pardiñas Pardiñas hershöfðingi, 43 ára
Sími: 915 763 312
Dagskrá: M-V og S: 13:30-16 og 21-12; fim og fös: 13:30-16 og 21-12:30; lokað á sunnudögum
Fylgstu með @irenecrespo\_
Við sjáum ekki í Inari