Bonito tacos á Eurostars Hotel Real 5* GL
"Siðmenning felst ekki í því að flytja mikið út, né í því að ganga í flýti, né að skrifa með stafsetningu. Hún felst í sætleika siða, í kærleika og umburðarlyndi". Tilvitnun í Rafael Barrett þjónar til að kynna eftirréttinn (handverksgeitaostaís með rauðum berjum og karamelluðu laufabrauði) sem matseðill Eurostars Hotel Real 5 GL* í Santander lokar með. Þannig, í gegnum tilvitnanir í Barrett, förum við í gegnum matseðil sem byggir á túnfisk confit taco, villisveppa cannelloni, lýsingshrygg með fersku grænmeti og kinnaterrín.
Þessi aðstaða ásamt Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) og Eurostars Boston 4* (Zaragoza) taka þátt í Gastro Letras frumkvæðinu.
Nóbelsverðlaunin í bókmenntum José Echegaray er sá sem hvetur matseðil Eurostars Madrid Tower 5. * þar sem hver plata er virðing fyrir verk hans og í sumum tilfellum finna þeir innblástur í starfi hans sem stærðfræðingur. Þannig má í 1. þætti prófa vorið sem klárast ekki (1889) byggt á baunum a la Lucas frænda, í 3. þætti brjálæði eða heilagleika (1876) nautahalans með geitbeini og í 3. þætti 6 borða eitthvað. mignardises sem ber yfirskriftina Geometric Shapes, sem virðing fyrir stærðfræðihæfileika Echegaray.
Eurostars Hotel Real 5* GL Santander matseðill
Á Eurostars Hotel de la Reconquista snýst Gastro Letras matseðillinn um mynd höfundar gullaldarinnar fæddur í Avilés, Francisco de Bances, og tvö af þekktustu leikritum hans í vísum og ljóðum: Hver er sem verðlaunar ástina og Viskusteininn. Frá vísu til vísu er farið í gegnum astúrísk ostasalöt í þremur áferðum, lághitaþorsk yfir baunaplokkfisk með smokkfiski og Vera paprikuloft eða steiktar mjólkurhleifar með karamellukristal og hrísgrjónaís.
Ramón J. Sender fer með aðalhlutverkið í hinum dæmigerða aragonska matseðli á Eurostars Boston 4 *, sem hefst á frummáli af tómattartari frá Barbastro með lúðrum frá Pýreneafjöllum og olíu frá Bajo Aragón og endar á eftirmáli af Almudévar fléttu með ferskjuís frá Calanda, sem áður hefur farið í gegnum kynningu á timbal af möndluþistill frá Huesca og rósettu af skinku frá Teruel og hnút af villtum lýsingi ajoarriero stíl með skýi af borage frá Aragon.
Geometrísk form Eurostars Madrid turnsins 5*