Sérfræðingar á Oistins fisk- og sjávarréttamarkaði
Þetta er eyja rommsins, breakdancesins, strandmarkaða, fjallalandslags með útsýni yfir hafið. Í alvöru Barbados, með litlu loðnu trjánum sem hafa gefið eyjunni nafn sitt , er hið mikla óþekkta Karíbahaf.
Það eru margar sögur að segja, en þessi gerist í einni af strandborgunum sem heitir Oistins , suður af eyjunni, klukkan átta um kvöldið.
Sá sem er á Barbados og fer ekki á þennan viðburð mun án efa hafa misst af hluta af sögu og menningu þessa. Karíbahaf.
Oistins er borg sem horfir út á hafið. Hver tekur á móti sjómönnum sínum þegar sól sest, þá hefst lífið: borgarmarkaðurinn . En meðal allra daga vikunnar er það einmitt á föstudeginum og klukkan átta þegar markaðurinn og eldhúsið er virt. Markaðurinn er við hliðina á ströndinni og höfninni.
Á annarri hliðinni finnum við fiskmarkaðinn, það sem sjórinn hefur gefið þennan dag. Og á hinn, Umhverfis markaðinn opnast dyr fjölda matsölustaða þar sem þessi daglegi grillaði fiskur er útbúinn. Næstum allir íbúar Barbados sækja viðburðinn á trúarlegan hátt, sem fjölskylda með vinum... fyrst borða þeir og síðan dansa þeir.
Á meðal allra sölubásanna er kona svart eins og eldhugi sem hefur unnið sér frægð með steiktum fiski sínum, humar fram og til baka og sjálfstraust hennar frammi fyrir tugum myndavéla sem gera hana ódauðlega á hverjum degi. „Humar dagsins,“ öskrar hún linnulaust, „ég er drottning Barbados,“ segir hún að lokum. Þetta er Margrét, grilldrottningin.
Margaret, grilldrottning Barbados
Fólk borðar við hliðina á strandbörunum, við plastborð, undir birtu stjarnanna, á pappírsplötum og nánast með höndunum . Að drekka, bjór eða kók. Eftir matinn hefst dansinn. Það er engin veisla vinsælli en þessi dans sem allir nágrannarnir búa til – börn, ungir sem aldnir – sem geta losað líkama sinn í takt við reggí eða breakdance. Bob Marley er konungur tónlistarinnar og Margaret, kolanna. Hér er enginn til að standast.
Daginn eftir er timburmenn loftað af hafgolunni. Á þessari fallegu strönd Oistins. Það eru ekki fleiri strandbarir, engin rauðgrill, bara skrítin bygging markaðarins þar sem fiskur dagsins er enn seldur, þar sem þeir bíða enn eftir því sem sjórinn gefur þeim.
Fallegt sólsetur við Oistins Bay