Forvitinn og góður matur? Velkomin á leið framandi veitingahúsa í Madríd!
Það eru 194 lönd í heiminum, en þegar okkur finnst gaman að borða eitthvað framandi Hugur okkar nær ekki lengra en til Indlands, Kína, Mexíkó, Ítalíu eða Japan.
Hins vegar eru í Madríd nokkrir verðugir sendiherrar annars konar matargerðarlistar, sem vert er að vita og njóta. Tilbúinn að ferðast með góminn?
AL MOUNIA _(Recoletos Street, 5) _
Al-Mounia hefur boðið í meira en 50 ár dæmigerðir Maghreb rétti, í íburðarmiklu höfðinglegu umhverfi. Nauðsynjar þínar eru tabbouleh, hummus, cous cous, grillað kjötspjót eða ljúffengu eftirréttina, eins og döðlan mamoul, súkkulaði chebakia, pestiño eða gaselluhornið, möndlulaga deigið sem átti uppruna sinn í spænska marsipaninu.
En Al-Mounia er miklu meira og býður líka upp á rétti sem eru sjaldgæfari á dúkum Madrídar, s.s. pastella farci –laufabrauð með kjúklingi og möndlum–, steiktu lambaöxlina, tajines af mismunandi kjöti (það eru líka fiskar dagsins) eða Harira súpa.
Tabbouleh, hummus, cous cous... þú veist ekki hvern þú átt að ákveða!
GONDER _(Grafal Street, 8) _
Við erum enn á meginlandi Afríku en skiptum um land og ferðumst til Eþíópíu. Í Gonder finnum við marga grænmetis- eða kjötpottréttir bornir fram í injera, eins konar crepe gert með morgunkorninu – glútenfrítt– teff (Deigið er leyft að gerjast síðan er því hent í áður hitað flatt og kringlótt leirmót).
Næstum allir réttir á matseðlinum eru kryddaðir, bestir? Hann borðar allt með höndunum!
Í Gonder bjóða þeir upp á gæða eþíópískan mat og þú borðar hann með höndunum!
BANIBANOO MADRID _(Street of the Conceptionist Martyrs, 19) _
Einn besti staðurinn í Madríd til að setja tennurnar í írönsk matargerð er án efa þessi veitingastaður, rekinn af Bani, 'ungri dömu' (banoo á írönsku) sem hefur verið á Spáni í 10 ár.
Hrísgrjón, sætar kartöflur, hummus, auk litríkt og hollt ristað brauð Þeir mynda matseðilinn á þessum mjög notalega stað fullum af birtu, þökk sé stóra glugganum sem er með útsýni yfir götuna.
Ef þú vilt íranskan mat þá er Banibanoo rétti staðurinn fyrir þig
FALAFERÍAN _(Santa Barbara Street, 4) _
Eftir velgengni Hummuseríu hafa Ísraelsmenn Lotem og Shai opnað þennan annan stað í höfuðborg Madríd, með skýrum hætti. grænmetisæta innblástur og það snýst um falafel og til pítubrauð.
Við getum valið að velja Sabij (stökkt eggaldin, harðsoðið egg, hummus og salat), falafelið (falafel, hummus og salat) eða vegan shawarma (shawarma með sveppum, seitan, möndlum og rúsínum með tahini og salati) og hverri af tillögunum þremur má fylgja með súrsuðu grænmetissalat sem hægt er að aðlaga.
Lengi lifi pítubrauð!
KEYAANS _(Blasco de Garay Street, 10) _
Við höldum áfram með aðra götumatartillögu, að þessu sinni frá Dóminíska lýðveldið. Stjörnurétturinn hennar er heimagerð Dóminíska empanada fyllt með kjúklingi eða nautakjöti og osti eða kjúklingi eða nautakjöti og grænmeti, meðal margra annarra valkosta, líka sætt.
Einnig þess virði að prófa yucca bollur fyllt með Gouda osti, kver (hveitikúlur fylltar með osti, kjúklingi eða nautakjöti) eða empachichas (pylsa vafin inn í bragðmikið deig) .
Og fyrir pörun mælum við með að panta náttúrulegur safi eða 'Morir Soñando' (appelsínu- eða ástríðusafi með uppgufðri mjólk) .
Keyaan's: ljúffengur Dóminískan matur í götumatarútgáfu
PERIPLE (Modesto Street heimildin, 4)
Þrátt fyrir nálægð, Grikkland Það er annar mikill óþekktur - matargerðarlega séð. Af þessum sökum hafa eigendur Periplo ákveðið að flytja til Madrid, í hjarta Chamberí hverfinu og nokkrum metrum frá Ponzano götunni, krá í Þessalóníku.
Meðal rétta sem hægt er að smakka, drögum við fram tsatsiki (jógúrt með grískri olíu og fersku dilli), tarama (þorskhrognasósa), spanacopita (empanada með þorpsdeigi, spínati og fetaosti) spetsofai (dæmigerður réttur af Pélion, með grískri pylsu, papriku og eggaldin) , strapatsada (gríska eggjakakan, hrærð egg með lauk, tómatpipar og fetaosti) , scordalia (gríska allioli) eða rox (dæmigert sætt með kanil, sírópi og valhnetum).
Og ekki gleyma að klára hann! Borðaðu það (heitur 40 gráður grískur moli með hunangi og kanil)!
Periplo: grískt krá í hjarta Chamberí
IZARIYA _(Zurbano Street, 63) _
Einnig í Chamberí er fyrsti veitingastaðurinn í Madríd sem sérhæfir sig í kaiseki eldhús, nefnilega grænmetismaturinn sem venjulega er borinn fram í japönsku teathöfninni, sem fylgir sake og samanstendur af mjög varkárum litlum skömmtum.
Allt frá skreytingum til uppröðunar réttanna. Allt er borið fram á bökkum og engir dúkar.
Í Kaiseki eldhúsinu, hver matseðill er breytilegur næstum á hverjum degi, eftir því hvað markaðurinn býður upp á og ferskleika hráefnisins.
Í Izariya er mismunandi matseðlar dag og nótt, en verðið er á bilinu 25 evrur fyrir hádegisverð til 100 evrur fyrir sælkerasmakkseðilinn fyrir kvöldmat.
Japönsku teathöfninni fylgir Kaikesi matargerð í Izariya