Á svæðinu í Madero höfn , í Buenos Aires, osten hefur tekist að koma á fót ótvíræðum félagslegum fundarstað frá því að það ákvað í desember 2020 að koma á hugmyndum með rætur í klassískum nútímatíma fyrir einni öld.
Hugmyndafræði þess, ásamt samsetningu rýmisins í höndum fyrirtækisins Hitzig Militello arkitektar , hefur tekist að gera þetta bar og veitingastaður Verðlaunuð af Restaurant and Bar Design Awards 2021 í flokknum „Standalone“.
Valið af hönnuðum, hótelrekendum, veitingahús, krár , arkitektar og miklir sérfræðingar á sviði fjölmiðla, osten hlaut verðlaun fyrir betri hönnun bandarískra veitingastaða . Og þegar þú heimsækir það er enginn vafi á því að titill þess er verðugur slíkrar aðgreiningar.
Hitzig Militello Architects var fyrirtækið sem tók þátt í Osten.
OSTEN, NAuðsynlegt í BUENOS AIRES
Verkefnið fyrir þennan félagslega fundarstað hófst árið 2019, þegar fjölskyldufyrirtækið, GVNGroup , var að þróa Madero hafnarverkefnið í Porteño hverfinu í Madero höfn.
Á þeim tíma var bandalagið við Hitzig Militello arkitektar Það var ótvírætt, þar sem bæði deildu tilfinningu fyrir nýsköpun og frumleika, sem og leitinni að endurbótum á mismunandi hefðbundnum þáttum og efnum sem bera ábyrgð á að koma minningum frá öðrum tímum fram á sjónarsviðið.
„Okkur langaði alltaf í eitthvað innblásið af 20 og sprunga 29 , vegna þess að það táknaði tíma mikils gnægðar og velmegunar sem fylgt var eftir af mestu kreppu í nútíma efnahagssögu. Okkur fannst þetta tákna mikið fyrir landið okkar, þar sem venjulega eru vaxtarskeið og djúpar kreppur í kjölfarið,“ segir hann. Ivan Genf , stofnandi osten , til Conde Nast Traveler.
Osten, mikilvægur félagsfundur í Buenos Aires.
Svo inn osten innanhússhönnun sem einkennist af grænum, bláum og kakí lituðum marmara, ryðfríu stáli og járnbentri steinsteypu rennur saman til að ná edrú og glæsileg tónsmíð. Módernismi birtist líka í ljósakerfið, þar sem tveir heimar styrkja tengslin: nútímann við sína akrýl rör , og art deco í gegnum umslagsteikningar sínar.
„Stúdíóið túlkaði sýnina fullkomlega fyrir osten , og á sama hátt og við getum séð ummerki um velmegunartímabil sem var ekki fest í arkitektúr Argentína , í osten Þú getur séð hluti eins og óvarinn steypu eða vinnupalla alls staðar , til marks um stað sem er ókláraður, lentur í einhverri kreppu í miðju dýrðartímabili. Það mótsagnakenndasta er að í miðri framkvæmdum þurftum við að ganga í gegnum aðra verstu kreppu sögunnar,“ segir hann.
Matarfræði er ein af stoðum Osten.
Auðvitað matargerðarlist er ein af meginstoðum þess að ná þeim samfélagsfundi sem þeir hafa frá upphafi viljað troða sér inn í osten , með teymi sem hefur „góða þekkingu á eldamennsku og klassískum argentínskum réttum, eins og milanesa; en sem einnig hafa reynslu af veitingahús á alþjóðavettvangi, og bæði Tony Iron Hvað Agustín Branas uppfyllti þau skilyrði.
Þó að kjöt Þau eru sérgreinin þegar þau eru elduð í kolaofni sem þau hafa komið með frá Spáni að tillögu kokksins, þau bjóða líka upp á plötur Hvað lakkað svín, Semolina gnocchi, grillað cabutia ravioli, grillaður lax og kóngulókrabbi cappelletti, sérstaklega þessar tvær síðustu, stjörnurnar á matseðlinum skv Ivan Genf.