Mercado de San Juan: ef matur er eitthvað fyrir þig, þá er þetta staðurinn
Þetta eru nokkur atriði sem þú þarft að vita til að njóta næstu heimsóknar þinnar á San Juan markaðinn betur.
HVERFIÐ
Saint John stendur í fyrsta ramma af the Mexíkóborg og er erfingi mikillar varningshefðar sem nær aftur til nýlendutímans (1521) þar sem markaðir Moyotlan og Tlatelolco sáu fyrir hinum gífurlega og blómlegu frumbyggja. Sumir sagnfræðingar nefna að á venjulegum degi hafi verið á milli 20.000 og 30.000 manns sem helguðu sig vöruskiptum.
Með tímanum breytti Moyotlán nafni sínu í San Juan Bautista, staður sem hefur verið umbreytt af höfuðbýlum og höfuðbýlum spænskra landvinningamanna og Aztec aðalsmenn til hverfis með arkitektúr frá 1800 og snemma 1900.
Að ganga í gegnum San Juan er að villast í ótal sögum. Framhliðar með skjaldarmerkjum, hús sem sáu tímann líða og mikil verslun með endalausa hluti. Fasteignin sem markaðurinn hefur nú umráð yfir var í eigu Buen Tono sígarettufyrirtækið milli XIX og XX aldar. Við fyrstu sýn er markaðurinn ekkert frábrugðinn öðrum. Dauft upplýst mannvirki frá 1950 klætt veggmálverki. En þegar þú kemur inn heimur matargerðarmöguleika opnast fyrir þig.
Ekki vera hræddur við að prútta á Mercado de San Juan
MARKAÐURINN
Byrjaðu ferð þína í gegnum ávexti og grænmeti. Hafðu samband við söluaðilana (kallaðir sölumenn) og spurðu þá um þá sem þú veist ekki um. Þeir eru sérfræðingar á þessu sviði.
EITT KILO AF DURIAN
Hlutir frá fjarlægum heimshornum koma hér saman: gyllt kiwi frá Nýja Sjálandi; hnýði eins kassava, namm, sæt kartöflu og malanga Þeir deila rýmum. Sterk lykt af ávöxtunum minnir á Dammnoen Saduak fljótandi markaðinn í Tælandi og já, durian er líka seldur hér, þessi ávöxtur frá Suðaustur-Asíu sem bragðið er ánægjulegt fyrir marga en vegna -óþægilegrar- lyktar þess er bannað að fara með það í flugvélar , almenningssamgöngur og borða það inni á hótelunum
San Juan markaðurinn: sprenging lita
LION TACO
Slátraradeildin er ein sú fullkomnasta - og einstaka - í heiminum. Hér getur þú fundið allt sem þú hefur ekki prófað: iguana, dádýr, froskur, villisvín, strútur Þeir eru fyrir minna ævintýralegan smekk, en ef þér líkar það nýja, þá er það skunk, krókódíla og ljón (já, ljón) kjöt.
FRÁ HÖFUM SJÖ
Þegar þú sérð fiskinn liggja á ísbeðunum spyrðu sjálfan þig: Hvað í fjandanum eru þetta? Sumir þekktari en aðrir eins og túnfiskur og ferskur lax sem kemur frá fjarlægum vötnum norður í heiminum. Aðrir aðeins gróteskari , stór, með röndótta kjálka og óvenjuleg nöfn sem komu frá djúpum svæðum hafsins.
Hvað í fjandanum eru þetta?
Próteinríkur
Þetta er augnablikið sem þú hefur beðið eftir. Hér er matargerð frumbyggja enn lifandi -og bragðgóðari- en nokkru sinni fyrr. Einhver steikt engisprettu-taco, eða kannski einhverjir stökkir, gylltir agave-ormar. Ef fágaður smekkur er eitthvað fyrir þig ættirðu að prófa mexíkóskan kavíar: escamoles (mauralirfur) í smjöri.
FRÁ MAHON, TIL REYKTAÐS EÐA FRÍSKU KLÆÐS
Þroskaður, reyktur eða ungur og hvítur. Hringlaga, aðrir ferningur. Spánverjar af sterkri ætt, Ítalir með fyndin eftirnöfn og óframberandi hollensku. Þeir eru allir hér! Það er smá himnaríki fyrir ostaunnendur, eins og á Alkmar flóamarkaðinum í Amsterdam.
Langar þig í smá kapúlínur?
FÓLK
Stoppaðu aðeins og athugaðu. þú munt finna það viðskiptavinir eru jafn fjölbreyttir og vörur.
Hinir vígðu koma HÉR
Rétt eins og þeir gera á Tsukiji sjávarréttamarkaðinum í Tókýó, kokkar bestu veitingastaða Mexíkóborgar mæta mjög snemma til að kaupa risatúnfiskinn og samlokur álíka stórar og hendur körfuboltamanna. Það eru engin tilboð hér , en það er mikil samkeppni um að fá bestu vörurnar.
Söluaðilar koma til móts við vaxandi asískt samfélag
BABEL'S TORN
Skilti á kantónsku, mandarín, japönsku og kóresku skrifuð á flúrljómandi pappa hanga á veggjunum. „Göngur“, Þeir tala reiprennandi mandarín og koma til móts við vaxandi asíska samfélag . Svo mikill fjölbreytileiki og tungumál flytja þig án efa til miðmarkaðarins í Kuala Lumpur.
SELJENDURNIR
Það vantar 64 götur Grand Bazaar í Tyrklandi, hins vegar er hægt að finna allt krydd í heiminum. Og söluaðilar þeirra með slægð hans, þokki og meðferð mun fá þig til að kaupa eitthvað á húsnæði þeirra.
Skilti á kantónsku, mandarín, japönsku, kóresku... og hvað annað sem þarf
LISTIN Að semja
Það eru fast verð á sumum varningi og fyrir aðra munu seljendur samþykkja tillögur. Ekki vera hræddur við að prútta. Ólíkt soukunum í Marrakech , hér geturðu lækkað verðið einu sinni eða óskað eftir því að þeir gefi þér „pilón“ (auka) í pöntuninni.
STÖNG OG HÚTA AÐ KLÁRA
Og það er að orðatiltækið segir: "stormarnir í San Juan fjarlægja vín og gefa ekki brauð" en á þessum markaði er það. Á laugardags- og sunnudagsmorgnum hittist ungur og svefnlaus viðskiptavinur til að loka deginum með tapas, víni og bjór. Og það minnir svo á seint kvöld og snemma uppistandar sem maður hefur á djammdegi þegar maður klárar í San Miguel í Madrid.
HVERNIG Á AÐ NÁ: Ernesto Pugibert Street (milli Luis Moya og José María Marroquí) Metrobus: Taktu línu 4 og farðu af stað á Plaza San Juan. Metro: Lína 8, San Juan de Letrán. Ráðlagðir tímar: 9:00 til 16:00.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Leiðbeiningar til að skilja og elska mexíkóska glímu
- Chilanga nótt: hvernig á ekki að sofa í Mexíkó D.F.
- 45 hlutir sem þú munt aðeins skilja ef þú ert frá Mexíkóborg
- Leiðbeiningar um Mexíkóborg