Þegar þú sest á bak við bar Umiko veistu að þú munt njóta þess
Og hvað er það um Japan samruna (satt) ? Japansk matargerð , stutt af frábærum vörum, sem er með hefðbundnum bragði af matargerðinni okkar a sem þráður.
Ekkert betra en að byrja á sumum edamame með japanska kanarí-mojo fylgja a Kirin til að vekja matarlyst þína, á meðan þú leggur þig í hendur þeirra til að ákveða matseðilinn sem hentar þér best.
OF MIKIÐ FJÖLbreytni? VIÐ HJÁLPUM ÞÉR
þú getur byrjað á einum Normandí reykt ostrur með kirsuberjum og basil salmorejo , ferskt bragð sem sameinast fullkomlega við minninguna um hafið af ostrunni.
The wok-opnar rakvélarsamlokur með gulum pipar, graslauk og aspas Þeir gefa okkur nú þegar vísbendingar um þessa samsetningu bragðtegunda svo fjarlæg að við ætlum að reyna: mildur kryddaður undirbýr góminn til að halda áfram með matseðill sem mun vaxa í styrkleika.
Opið razor samloka wok með gulum pipar og aspas frá Umiko
Ef þú vilt halda áfram með einni af klassísku húsunum skaltu prófa túnfiskur Bolognese : mjög ferskur og létt semen núðlu tartar kryddaður með japönskum sojabaunum gerjaðar í tvö ár. Réttur sem þrátt fyrir ítalskt útlit fyllir munninn af asískum bragði.
Umiko túnfiskur Bolognese
GOTT SUSHI
Áður en byrjað er á #sushilocura Við skoðum með Juan hugtak sem þú verður að vera með á hreinu til að vita hvers vegna þessar nigiris eru í raun toppar en ekki þær frá snúningshlaðborðinu á horni þínu hverfi : ''Snerting nigiri fer eftir eldun hrísgrjónanna, gæðum þeirra og kryddinu sem er notað. Í okkar tilviki notum við hrísgrjónaedik sem þroskast í allt að tvö ár á eikartunnum . Það fer líka að miklu leyti eftir fiskinum; á ** Umiko ** er varan alltaf virt og látin þroskast í hólfinu (sjö dagar fyrir hvítan fisk, þrír fyrir bláan fisk). Við vinnum með litlum framleiðendum og á ferðalögum notum við tækifærið smakka rétti eða hráefni sem við svo komum með heim ".
Nú já, erum við að fara í ferðalag?
við byrjum inn Frakklandi með flamberað hörpuskel nigiri með parmesan frönsku smjöri þar af muntu vilja borða tuttugu í viðbót, fyrir þá ristuðu snertingu sem mun flæða yfir góm þinn.
Við ferðuðumst til Donosti í leit að a gilda nigiri og þar sem við erum í Biskajaflóa, hvaða betri leið til að prófa Red Mullet nigiri með pil pil af höfðinu og steiktu fiskbeini.
Red mullet nigiri með pil pil úr höfðinu og steiktum Umiko hrygg
Við tökum dýfu í Miðjarðarhafinu með paella socarrat nigiri með rækju frá Huelva sem þú munt sjúga höfuð hans án þess að stoppa.
Og við enduðum í Madríd, klæddum okkur chulapo jakkafötunum okkar og hylltum San Isidro túninu með Madrid salat nigiri með túnfiskmarinering , eða prófaðu **litla hermanninn frá Pavia innblásinn af fræga þorski Casa Labra**.
Madrid salat nigiri með túnfiskmarinering frá Umiko
Vökvahlutinn er heldur ekki langt á eftir: frá Riesling til þjóðlegra hvítra aðallega úr þrúgunni Mencía sem sker sig úr og fylgir fullkomlega framandi bragði, gott úrval af kampavínum, Atlantshafs rauðir eða heill s val á sakir að para, þorir þú?
Ekki gleyma að skilja eftir pláss fyrir eitthvað sætt vegna þess að eitthvað af þeirra heimabakað mochi (þú verður brjálaður með græna teið með hvítu súkkulaði) eða panacotta með sojamjólk, sítrónulaufi, galangal, yozu sultu og þangköku Þeir eru besti lokapunkturinn á þessu japohátíð svo fyndið
Makríl nigiri með tómötum
Fylgdu @Leyre\_iracheta
Fylgdu @MINGOPABLO