Matseðill til að sigra þá alla
Kjúklingasleikur frá La Candelita.
1 vetrarsúpur
Til að hita upp
Hér eru heitar og rjúkandi tillögur okkar til að hita upp líkama okkar og sál (spoiler: það eru uppskriftir).
Baunir með samlokum, áfyllingarefnum og óskeikular.
2 baunir með samlokum
Besta... í Madrid
Við snúum okkur aftur að grunn- og einfaldasta hráefninu sem landið og sjórinn bjóða okkur upp á. Nokkrar baunir. nokkrar samlokur Og voila.
Súpa sem „endurlífgar hina látnu“, Kastilíusúpan af Ingenio, í Madríd
3 Bestu hvítlaukssúpurnar
upp klassíkina
Þú verður að virða klassíkina. Ef þeir lifa af er það af ástæðu: þreytt á ómögulegum uppskriftum, það eru dagar sem okkur vantar bara kraftmikla súpu.
Lauksúpan frá The Allard Club.
4 Óður til lauksúpu
Því laukurinn er allt.
Hefur einhver talað um lélega, gamla rétti? Það er vegna þess að þeir hafa ekki séð lauksúpuna á The Allard Club.
Kavíar linsubaunir frá La Montería.
5 linsubaunir sem þú munt ekki gleyma
Bannaðu „linsubaunir sem gamlar konur borða“
Við gerum kröfu um eina af öflugustu belgjurtunum í höndum fjögurra veitingastaða sem hafa kosið að finna þær upp á ný.
Þistilhjörtur með samlokum frá Taberna Buendi.
6 ætiþistlar í matskeiðar
Og lengi lifi veturinn.
Endurkoma í klassíkina er alger matargerðarstefna. Og ætiþistlin er „nýja sushiið“ af ástæðu. Í dag smökkum við þær eins og við viljum: með skeið.
Tómatsúpa: hreint vítamín.
7 Fimm vegan súpur
Það besta í Madrid
Við spurðum fimm vegana í Madríd um uppáhalds súpurnar þeirra og með þessum uppskriftum fórum við undir handlegginn.
Vincci Frontaura 4* tillagan
8 föstukjúklingabaunir
Það er það sem það snertir (og við elskum það)
Á hverjum föstudegi í föstu, spilar platazo eins og sá sem snertir okkur. Okkur líkar mjög vel við skeiðina, svo upp með hefðirnar!