Næstkomandi fimmtudag, 21. október, opnar hótelið InterContinental Barcelona, fyrsta nýja fimm stjörnuna sem opnar inn sýsluborginni þetta ár og einnig fyrsta InterContinental í Barcelona, til viðbótar við það sem hópurinn hefur þegar í Madrid.
Og það hefur alls ekki verið auðvelt að komast hingað, eftir því sem hann segir okkur Enrique Escofet, hótelstjóri InterContinental Barcelona. „Það flóknasta var að sannfæra alla hlutaðeigandi um að þetta væri sigurverkefni og að það væri besti kosturinn fyrir Barcelona að hafa InterContinental aftur, eins og þeir hafa gert. New York, London, Madríd, Singapore og meira en 200 aðrar borgir um allan heim".
Boira space, InterContinental Barcelona hótel.
Ef farið var að tala um verkefnið árið 2016 var það ekki fyrr en árið 2019 þegar það varð að veruleika og farið var að vinna í að gera það að veruleika. Í hjarta Montjuïc og af hinu virta hönnunarstúdíói Brime Robbins hefur nýja hótelinu verið gjörbreytt til að bjóða upp á það nútíma hönnun og þjónustu, leggja áherslu á staðbundna menningu og hefðir.
Það er einmitt hliðarhönnunin sem Escofet er ánægðastur með. „Umbreytingin á hótelinu hefur verið algjör þökk sé frábæru starfi sem Brime Robbins hefur unnið. Það eru mörg horn sem eru sannarlega listaverk, eins og kokteilbarinn Gebre og Arrel veitingastaðurinn, sem eru báðir stórkostlegir“.
Hvert húsgagn, hver lampi, jafnvel motturnar og listaverkin, eru einstakir hlutir og sérsniðin, semur tímalausa hönnun með óvæntum augnablikum. Dæmi um þetta eru mósaíkin á gólfunum, með mynstrum og línum sem minna á mismunandi þætti borgarinnar, og notkun margra göfugt efni eins og við, marmara eða dúkur.
Anddyri InterContinental Barcelona hótelsins.
Að auki hefur innritunarupplifunin verið endurfundin: það sem áður var hefðbundnari móttaka er núna stór yfirbyggð verönd með flottum viðarleikjatölvum, litlum ljósum og listagalleríi Dökkblár.
Stórt sjö metra hátt málmkort af borginni umlykur stóra stigann og katalónskt keramik stendur á milli veitingastaðarins og kaffistofunnar. Einnig, staðbundnir birgjar, framleiðendur og hönnuðir hafa verið notaðir fyrir vefnaðarvöru, teppi og mottur, húðun, gler og lýsingu til að styrkja og miðla gestum öllum staðbundnum kjarna, menningararfi og staðskyni.
Herbergin 273 eru innréttuð í oker og hlutlausum tónum, terracotta, valhnetu, náttúrulegur frágangur og láréttar línur sem minna á Miðjarðarhafið. Allt frá vökvagólfum katalónsku eldhúsanna til „panots“ gangstétta á götum Barcelona, hafa öll mynstur hótelgólfanna verið innblásin af borginni sjálfri. „Niðurstaðan er afslappandi og hvetjandi umhverfi þar sem Miðjarðarhafið og Barcelona borg þeir eru rauði þráðurinn“, áréttar leikstjórinn.
InterContinental Barcelona hótelherbergi.
Teppið og blár hægindastólanna og sófana bjóða gestum að tengjast sjónum, með höfninni og skynjið módernisma og menningu katalónsku borgarinnar. Áskorunin var að sameina sjálfsmynd og sérvisku borgarinnar við eigin stíl vinnustofunnar. „Brime Robbins hefur unnið frábært starf, ásamt InterContinental hönnunarteymi, við að skapa rauður þráður sem fylgir gestum í hverju horni hótelsins“. Escofet útskýrir fyrir okkur. „Til að gera þetta hafa þeir verið innblásnir af sjónum sem baðar strönd Barselóna, sem og götum þess, arkitektúr og list, fyrir litavali, áferð og efni í öllum herbergjum, veitingastöðum og sameiginlegum svæðum. “.
Varðandi starfsfólkið undirstrikar Escofet: „Ég vil taka það skýrt fram að ég er það mjög stoltur af liðinu sem við vorum með í fyrra stigi og sem við höldum áfram að vera með. Núna, með vörumerkjaskiptum, höfum við styrkt nokkur mikilvæg svið, eins og F&B (matur og drykkur) eða sölu, til að ná yfirburðum í þessum nýja lúxushluta“.
„Til að gera þetta,“ heldur hann áfram, allt starfsfólkið hefur farið í gegnum ferli þar sem þeir eru að kafa í nýja vörumerkið og þjálfun, til dæmis um nýja hreinlætisstaðla okkar (Hreint loforð) eða nýja þjónustustaðla. Allt þetta með það að markmiði að vita raunverulega hvernig nýr viðskiptavinur okkar verður. Einnig, við höfum tekið upp móttökudeildina undir forystu meðlims samtakanna Les Clefs d'Or“.
Matarrými Arrel.
LÚXÚS HORN TIL MATARÆÐISLEGJAR...
Þegar litið er til mismunandi rýma e hefur hugsað um bæði gestinn og almenning á staðnum í Barcelona. „Við erum með nýtt matargerðartilboð, mjög vandað og fjölbreytt, sem ég er sannfærður um að muni skila árangri. Að auki, the 173 þakverönd, með einu besta útsýni yfir borgina Barcelona og Quirat veitingastaðurinn, Víctor Torres, yngsti matreiðslumaður Spánar með Michelin-stjörnu til ráðgjafar,“ útskýrir Escofet.
Borðstofur hótelsins eru gefin katalónsk nöfn og Brime Robbins hefur einnig nýtt sér merkingu þeirra í hönnuninni. Gebre kokteilbarinn – „frost“ á katalónsku– er með risastóran flöskuskjá með hálfgagnsærum glerplötum og fáguðum málmi til að tákna kjarna jarðar í sínu kaldasta ástandi. Lýsingin er í laginu eins og ísmolar rista á hvíta marmara borðplötuna.
Í Arrel, sem þýðir "rætur", stór veðraður viðarskjár með samtengdum grindum líkir eftir rótum og umvefur matargesti, en glerborða vindur yfir höfuð þeirra.
Þessi matargerðartillaga talar um rætur í öllu sem skilgreinir okkur frá matarfræðilegu sjónarhorni, hvaðan sem við erum. Virðingin við landið og vörurnar sem það gefur okkur mótast í gegnum opna eldhúsið og dýrindis úrval af skömmtum til að deila.
Quirat – á katalónsku þýðir það „karat“– táknar hreinleika og auðlegð frumefna sem mynda jörðina. Þessi einstaka borðstofa býður upp á túlkun höfundar á landinu og afurðum þess í gegn árstíðabundinn matseðill sem hefur verið útbúinn af Víctor Torres.
Rýmið vísar til gimsteina og jarðfræðilegrar rúmfræði, með gler- og málmveggir með sérsniðinni áferð, það eru innfelld gólf og demantslaga ljósakrónur
Barcelona.
Persónulega, Enrique á erfitt með að ákveða eitt uppáhaldshorn. „Ég á marga, 173 þakveröndina, Quirat veitingastaðinn, forsetasvítuna... Hins vegar, ef ég þarf að halda aðeins einum, kannski myndi ég vera áfram á Gebre kokteilbarnum, með eldinum hans, meira en 200 tilvísunum í eimingar og mjög vandlegan matseðil af kokteilum. Sin suda, töfrandi staður til að njóta góðs drykkjar eða kokteils, góðrar bókar eða góðs félagsskapar…“.
Fyrir þetta rými hefur hótelið ráðið Roger Wheel –eigandi kokteilbarsins í Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, í 20 ár núna– og George Restrepo. Þeir nota staðbundið hráefni, auk hefðbundinna öldrunaraðferða og ferla, þannig að, Til viðbótar við klassíkina munu þeir bjóða upp á sérkennilega föndurkokteila.
Roger Rueda er ástfanginn af klassískum kokteilum, heilluð af japanskri menningu; Restrepo er meðstofnandi og núverandi forstöðumaður Coctelería Creativa gáttarinnar, höfundur bókarinnar Se Mixes á spænsku, ráðgjafi, barþjónn, þjálfari og fljótandi trend hunter.
Natura Bissé Spa, InterContinental Barcelona hótel.
… OG VELLÍÐARBRÖKKAN
Fyrir nokkrum vikum tilkynnti InterContinental Barcelona einnig samstarf sitt við spænska snyrtivörufyrirtækið Natura Bisse. Frumefnin fimm – eldur, vatn, loft, jörð og málmur – eru rauði þráðurinn í heilsulindinni sem er staðsett í 1.200 fermetra rými sem gerir það að einni af þeim rúmgóðustu í borginni.
Það er staðsett á neðri hæð hótelsins og er með stórt vatnssvæði, vatnsmeðferðarlaug, vatnsþotur, vatnsrúm, kalt svæði, upphitaðir sólbekkir, eimbað, gufubað, caldarium, sturtuhringrás, fótbað, hammam, slökunarsvæði, líkamsræktarstöð og sex meðferðarklefar, þar af tveir tvöfaldir, opið bæði gestum og utanaðkomandi viðskiptavinum.
„Við viljum að hið nýja InterContinental Barcelona verði enduruppfinning lúxusferðamennsku í þéttbýli, koma með alla þekkingu okkar og fágun til þessarar frábæru borgar. Til þess viljum við umkringja okkur því besta og við erum sannfærð um að í hendur við Natura Bissé munum við geta skapað vin heilsu og vellíðan í miðbænum“ hefur tjáð sig um þetta bandalag við hið virta fyrirtæki.
Montjuic.
Hvaða væntingar hefur þú? Varðandi viðtökur á nýju fimm stjörnunum? „Rökrétt, eftir að hafa gert svona mikilvæga fjárfestingu, eru væntingar mjög metnaðarfullar,“ svarar Escofet, „vegna þess að við berum þá ábyrgð að skila hluthöfum. mikilvæga veðmálið sem þeir hafa gert við hótelið og við Barcelona. Fyrir þetta eru spár fyrir það sem eftir er af árinu 2021 að hefjast með því að efnahagsbatinn skili sér smátt og smátt í góðan árangur þegar árið 2022.“