Drykk með föður þínum. Gera það.
19. mars er haldinn hátíðlegur víða í hinum siðmenntaða heimi feðradagur — það er, hátíð heilags Jósefs, smiðs og Nasareta; og málið er það Það hefur verið fagnað ekki svo lengi: sérstaklega síðan 1951 , sem afleiðing af kynningarherferð útvarps Galerías Preciados (sjúga þessi, El Corte Inglés). Hversu falleg er ást, ekki satt?
Í Valencia — við erum mjög svona — settum við það saman mjög brúnt á fyrrnefndum degi 19 og nýttum okkur pabbarulluna „smiður“ til að brenna hluti. Það er rétt: við erum svona bær sem kemur saman einu sinni á ári til að brenna risastór misgengi í allt að 35 metra hæð. heimurinn logar . Og við vitum það, þess vegna brennum við hluti.
En að því sem við erum að fara, dagur gamla mannsins. Í Þýskalandi eru fleiri asnar en plógur, þeir kalla það Herrentag og það samanstendur af klífa fjall með bjórkörfu, hreint fínerí . Og svo framvegis allt að fimm mismunandi stefnumót annars staðar í heiminum en hér finnst okkur gaman að versla meira en fífl og blýant, við geymum kjörseðilinn að kaupa bindi eða ilmvatn ekki mjög dýrt hjá sumum þjónustu vips, á leiðinni í fjölskyldumat.
Í dúk og hníf leggjum við til eitthvað nýtt: farðu á bar með föður þínum . Endurheimtu (vegna þess að þú hefur misst það) þá innilegu og heilögu stund á þessum fjarlægu snemma unglingsárum, þegar þú settist enn niður til að tala um hlutina. Þegar þú deildir með honum efasemdum þínum, árangri þínum og einhverjum ótta; þessi þreytti gamli maður sem lítur varla í augun á þér í dag hann hefur eytt helvítis ævinni í að vinna fyrir þig og hvað minna en að deila nokkrum viskíglösum af malti á barinn á góðum bar. Þú og hann, tvö glös og barmaður.
Við leggjum til að senda alla þessa tölvupósta með kynningum á kokteilasettum, matreiðslubókum og rakvélum í ruslafötuna. Af hlauparaerindum og gjafakortum fyrir helgi í sveitahúsi sem hann fer aldrei í. "Klæddu þig. Ég skal sækja þig klukkan 8, pabbi" og þú tekur það upp (já, þú tekur það upp) og plantar því á borðið á einum af þessum frábæru börum:
**SCOTCH BAR (HOTEL HESPERIA)**
Horft á Castellana og við hliðina á besta félaginu í Madrid: Santceloni. Mitt á milli þess að vera flottur í pönkinu Bach og gömul klassík Milford, erum við með þessa frábæru tillögu bara steinsnar frá Gullna mílunni. Verslanir og drykkir, er eitthvað betra?
Staðurinn gefur ekki tilefni til fáránlegs nútímans eða setustofutónlistar: hann eingöngu tré, mahóní og ristað . Eins og Guð býður. Og á matseðlinum úrval af meira en 70 maltviskíum (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 ára eða Port Ellen Cask Strengths) eða nýja gimsteininn Macallan, einkennisviskíið 1824 Series (búið til af Bob Dalgarno).
The Scotch Bar á Hesperia hótelinu
milford.
Húsið mitt í Madrid. Siðferðilegur og fagurfræðilegur leiðarvísir hinnar siðlausustu og decadentustu Madrídar . Gott fólk, pijerío með hefð og skór með skúfum. Old school og retrograde til að segja nóg. Milford er bestur. Kannski er þetta ekki besti barinn (það er það ekki) né er hann með breiðasta úrval viskís (það er ekki) né er það þægilegasti (það er það ekki) né er í tísku (það verður aldrei) en þó svo , þú sérð, Það er enginn bar í heiminum eins og Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Sennilega helsti kokteilbarinn minn í Barcelona og er það að hluta til að þakka Massimo La Rocca, barmanni, snillingi, fígúru og sigurvegara hins virta Diageo World Class barþjóns ársins. Við fyrirgefum þér að vera "hönnuður" bar. (hrollvekjandi hugtak) vegna þess að viskílistinn er frábær og vegna þess að djöfull er bar annað hvort eða ekki. Og þetta er það.
Ohla Boutique Bar, Barcelona
DRY MARTINI
Diego Cabrera Y Javier de las Muelas Þeir eru líklega tveir mikilvægustu barþjónar síðasta áratugar og staðreyndin er sú að kokteilbarir þeirra eru alltaf fátækrahverfin þar sem „þú verður að vera“, barirnir sem hafa stolið veldissprotanum frá Diego og Le Cock í beoda myndmáli. góði maðurinn. Ég vona að þeir séu oddviti ný gullöld spænskrar blöndunarfræði , eins og þessi ár Chicote, Balmoral og Boadas. Vonandi minnumst við þessara ára sem silfuraldar kokteilanna, fallegu áranna þar sem gin og tónik og kokteilar sópuðu burt bjór og Tinto de Verano á Dos de Mayo. Ég óska.
Plús? Í Madríd er Museum Bar del Palace, Cock and Columbus Cocktail Bar, í Sevilla Premier Nervión og Alfonso XII Americano, í Barcelona Banker Bar del Mandarín, Milano eða Ideal, í Valencia Clandestino eða H Club of the Westin, í San Sebastián The Dickens (krjúpa fyrir Joaquín) og í Bilbao Sir Winston Churchill Pub.
Drykk með föður þínum. Gera það . Ef þú hugsar um það geturðu þénað svo mikið...
Faðir þinn, þú og barmaður