Eyjarækja
„Það er langt síðan ég söng pa' senoritos“ hann gaf það út svona til fulltrúa Rolling Stones sem vildi ráða hann til að syngja í einkaveislu. Sögur af Joseph Monge Cruz Þeir eru gulls virði. Leið um bæinn hans, Heilagur Ferdinand , tekur þig framhjá staðirnir þar sem goðsögnin steig fæti : húsið þar sem hann fæddist, smiðjan þar sem hann ólst upp, Venta þar sem hann byrjaði að syngja ... og svo framvegis þar til hann náði pílagrímastaður sem er grafhýsi hans í dag , fundarstaður fyrir flamenco unnendur alls staðar að úr heiminum þessa „Ástfanginn af lífinu þótt stundum sé sárt“.
Í þessari ferð birtast vinir, ættingjar og skilyrðislausir stuðningsmenn Camarón eins og fyrir töfra, takast í hendur við fylgjendur sína og segja sögur af snillingnum. Gæti aðdáandi beðið um meira? Ef það láttu okkur segja þér hvar á að borða tapas og hvar á að borða bestu rækju tortillurnar og besti fiskurinn í Flóanum.
Leiðin hefst kl Juan de Vargas torgið hvar er minnisvarði um rækju (frændi hans 'El Feíco' gaf honum viðurnefnið fyrir að vera ljóshærður sígauna, kvíðin og líflegur eins og rækjan í dýrindis tortillunum) sem eru alltaf að hoppa í körfuna sjómannsins.
Camarón ólst upp í þessari smiðju, enn opin í dag
Nokkrum metrum frá minnisvarða hans er söluna á Vargas þar sem hann steig sín fyrstu listrænu skref. Þar myndi hann enda með því að verða mesta mynd sem flamenco hefur gefið. La Venta er orðið lifandi safn flamenco þar sem aðrar persónur hafa farið framhjá eins og Manolo Caracol, Lola Flores og fleiri núverandi eyjaskeggja eins og Niña Pastori eða Sara Baras. Dyrnar á Venta de Vargas opnast aðdáendum á mismunandi tímum svo að þeir geti sinnt þeim og sýnt þeim myndir og sagt þeim sögur: Lolo og José Picardo, synir eigenda Venta, voru góðir vinir söngvarans.
Önnur stund á leiðinni fyrir 'rækjubændur' er Smiðjan föður Camaróns , sem nú er í eigu ættföðurins í fjölskyldunni, bróður hans Manuel, sem á sjötugsaldri opnar venjulega þennan stað-minjar fyrir aðdáendum til að segja frá forvitni þessarar verslunar sem er dæmigerð fyrir sígauna og sem Camarón vitnar í í einum fandangos hans.
Stóra kirkjan Það er annar viðkomustaður á leiðinni. Þar bað hann um leyfi frá Nasaretinu (sem fer í göngutúr með náttúrulega hárið um götur La Isla á helgum fimmtudag í dögun) til að giftast Neistinn , sem yrði eiginkona hans. Leiðin endar kl rækjuberg þar sem rödd þín hljómar alltaf.
*Til að gera leiðina er hægt að hafa samband við Ana del Corral eða systur hennar Paulu, eigendur fyrirtækisins Fram og til baka (sími 627 576 910 eða sendið tölvupóst á [email protected]) .
Peña Camarón, þar sem rödd hans hljómar alltaf
TAPA
En við skulum ekki gleyma að taka orku. Matargerð San Fernando er einn af mestu sjávarréttum í Cádiz. Hér er tapas unun af guðum . Þú getur ekki farið án þess að prófa reyr , rækjur, bienmesabe, il eða slétt.
Til að byrja á góðum morgunverði mælum við með að þú kíkir næstum allt (Av. Reyes Católicos) og prófaðu telera brauðið þeirra frá hinu fræga Venta La Cartuja de Jerez, með svínabörk eða með smjöri og olíu til að dreifa. Notaleg verönd hennar mun gefa þér líf til að hefja daginn.
Þegar á hádegi, og ef þér finnst gott að fá þér snarl á meðan þú gengur í gegnum miðbæinn og spjallar við eyjaskeggja, á Calle Ancha Franskastandurinn hans Antonio er klassískur (kartöflurnar eru gerðar frá mánudegi til föstudags á morgnana og frá mánudegi til laugardags síðdegis; churros, laugardags- og sunnudagsmorgna).
Eyjamenn elska að koma saman á hádegi og drekka bjór á Plaza del Rey, við hlið ráðhússins . The Gran Via bar það selur bjór og í sumum götusölum er hægt að kaupa soðnar rækjur eða eitthvað annað sjávarfang (götubásarnir eru opnir um helgar).
Vargas salan (Plaza de Juan de Vargas, s/n) er ómissandi á hvaða rækjuleið sem ber sjálfsvirðingu. Ekki aðeins til að fá einkarétt mynd af Camarón heldur einnig til að smakka matargerð hans. aliñás kartöflur þeirra eða Rækjubollur sem María Picardo undirbjó og börnin hennar halda áfram að gera, veitti „prins sígauna“ innblástur.
San Fernando er líka borg steikaranna. Þekktust er deildarforseti , þar sem þeir sauma út bienmesabe, nokkrar fisksneiðar, hundahólf sem er sett í saltvatn af ediki, hvítlauk og kúmen og síðan steikt. Það er borið fram í pappírshylkjum. Ef þú ert að leita að kartöflueggjaköku sem tekur burt merkinguna, þá Galisíska barinn (Plazoleta de las Vacas) er þinn staður. Prófaðu kolkrabbinn þeirra eða samlokurnar. Á þessu sama torginu Lion Bar undirbúa dýrindis rækju tortillur. Í árstíð steiktu ál, elda þeir það frábærlega. Og ef þú vilt prófa uxahala næstum á sama stigi og Cordovan, Kjallarinn (Tomás del Valle, 3) eldar það með kjúklingabaunum (lokað á þriðjudags- og sunnudagseftirmiðdegi).
Minnisvarði um Camarón á Plaza Juan de Vargas
BORÐ OG DÚKUR
Í hádegismat eins og Guð býður, sitjandi, með víni og eftirrétt, Mýrin (Buen Pastor, 8 ára) í Las Gallineras hverfinu, frægur veitingastaður Paco Muñoz sem útbýr steikta urta, sjóbirtinga, sjávarbrauð... stökka að utan og safaríkur að innan eins og enginn annar. Byrjaðu á steiktum sameiginlegum rækjum og eftir það skal ég segja þér sjávarréttapottrétt dagsins.
El Asador de la Isla sérhæfir sig í kjöti og þorski (það undirbýr þá frábærlega með ætiþistlum; það er lokað á sunnudagseftirmiðdögum og mánudögum). önnur klassík er Heimili Pepe (Buen Pastor 497, við hliðina á Camposanto ströndinni) með besta steikta og grillaða fiski frá flóanum. þú verður að prófa Samloka á Tio Pepe (lokað mánudaga nema helgidaga). Stofnun í Cadiz-flóa og mjög heillandi staður er Los Tarantos veitingastaður (Luis Milena, 53 ára) með skeiðarplokkfisk og fingursleikjandi fisk (lokað á sunnudögum).
HVAR Á AÐ SVAFA
Ef þú kemur sem fjölskylda, þá South Bay íbúðahótel Það er töluverður valkostur (Caño Herrera, s/n; HD: frá €60 án morgunverðar; íbúð fyrir allt að 5 manns, frá €115; og stúdíó fyrir allt að þrjár, frá €90). Það er 15 mínútur frá miðbænum.
Ef þú vilt vera steinsnar frá verslunum og börum, þá Hótel Salymar , á móti Iglesia Mayor, er mjög nálægt áhugaverðum stöðum.
„Það er kominn tími á BLACKBERRY“
Kvöldið kemur, nóttin fellur á og það verður aftur dagur. Í San Fernando hefurðu valkosti að finna þig alltaf með opinn bar og gefa þér smá lag. Ef þú ert að leita að næturlífi og drykkjum, í kringum Central Market eru nokkrir töff staðir, líka í kringum götur San Cristóbal og San Nicolás, en það sem hefur raunverulega komið aftur til að vera eru svokallaðir ** Güichis ** sem kom fram á eyjunni á tímum hernáms Frakka. Þau einkennast af sölu á tunnuvínum . The Guichi gleðin í Casería de Ossio hverfinu gæti það verið meira en aldargamalt. Og eins og þessi eru hálfir tugir eftir. Eins og Kiko Veneno myndi segja "það er kominn tími á brómberið og andrúmsloftið á barnum rís".
Lagalisti fyrir Camarón leiðina: