Eigum við að gefa okkur sjálfum virðingu?
Chicago, New York, Los Angeles, São Paulo… Veitingahúsavikan er klassísk í borgum um allan heim. Þeir kalla hana „viku“ (Semana), þó hún standi venjulega í meira en sjö daga, þar sem sumir af bestu veitingastöðum í hverri borg búa til sérstaka matseðla á meira en viðráðanlegu verði . ElTenedor skipulagði framtakið í fyrsta skipti í Madrid og Barcelona á síðasta ári og eftir árangur þess, er endurtekið á þessu ári með nýrri viðbót, Valencia, og tvöfaldar fjölda þátttakenda í meira en 200.
Veitingamannavikan verður haldin í Madrid, Barcelona og Valencia dagana 26. október til 6. nóvember og veitingahúsin sem miða á að bjóða upp á hádegis- eða kvöldmatseðla (eða hádegis- og kvöldverð) fyrir 25 evrur á mann. Og að auki er hér samstöðuhringur: ein evra af hverjum matseðli verður gefin til verkefnisins Help in Action Hér líka gegn fátækt barna á Spáni. Matargerðarlist á viðráðanlegu verði, hvað meira gætirðu beðið um? Leiðbeiningar um hvernig á að nýta það sem best, þar sem það eru fáir dagar og margir veitingastaðir. Hér er úrval til að nýta tækifærið til að prófa nokkrar af smartustu matargerðartillögunum í þessum þremur höfuðborgum eða, að lokum, fara í klassík.
Hér borðar maður svona
Í MADRID...
Aðeins í höfuðborginni eru meira en 100 heimamenn skráðir. Við mælum með nokkrum, en það er þess virði að kíkja á HEILAN listann.
Dome eftir Roncero og Cabrera: ein af girnilegustu „gastro“ tillögunum í borginni sameinar matargerð Paco Roncero og kokteila Diego Cabrera . Sérstakur matseðill upp á 25 evrur gefur þér val á milli fimm ræsir (svo sem asíska salatið með marineruðum kjúklingi með soja, sesam og engifer eða tómatar salmorejo með kolkrabba, þorski og rækju ceviche) og sex aðal (fabes, lýsing, uxahali…) .
Ein girnilegasta „gastro“ tillagan í borginni
** Canseco Bar eftir Jesús Almagro :** Ein af uppáhalds opnunum ársins og kjörið tækifæri til að fá góða hugmynd um matargerð Almagro. Á matseðlinum er m.a matarfordrykkur, tveir forréttir (reykt sardína með brioche brauði og svörtum ólífum; eða brauð egg með rjóma af sveppum og trufflum og torreznos af brauði); skólastjóri að velja á milli svínaskanks eða fríhafnar kjúklingabringa marineraðar og ristaðar í Josper, og eftirrétt að velja líka.
Önd og sushi: einn af þeim japönsku sem hefur hljómað hvað mest á þessu ári í Madríd. Býður upp á matseðil með rúllur, temaki og aðal að velja milli fræga öndarinnar eða udonsins með laxi og foie eða tappanayaki hrísgrjónum.
** Merci :** Veitingamannavikan er góð afsökun (eins og hver önnur) til að prófa eina af nýjustu viðbótunum við Salesas-hverfið.
Fáðu að smakka af einni af uppáhalds opnun ársins!
Í BARCELONA...
Til viðbótar við 25 evru matseðilinn, Þrír Michelin-stjörnu veitingastaðir taka þátt í þessu frumkvæði og bjóða upp á sérstaka matseðla fyrir 45 evrur (einn í samstöðu).
Angle eftir Jordi Cruz: þrír forréttir, þrír aðalréttir og tveir eftirréttir. Mjög heill matseðill til að smakka eina af síðustu Michelin stjörnunum í Barcelona. Til að byrja með, Bloody Mary on the rocks og reyktur laxagnocchi; í aðalmáli, fiskmarkaðurinn með karrýkúlum og graskeri, ásamt steiktu eggjarauðunni með sveppum og parmesan og litla, kandísd blaðlauk með ískaldri romesco sósu. Það er bara nóg pláss fyrir karamellíska bananaísinn með engifer og krydduðu súkkulaði og Petit fours.
** Caelis :** Hnitmiðaðri og beinskeyttari er matseðillinn sem Romain Fornell býður upp á úr eldhúsinu sínu, einnig með Estrella. Túnfiskur með guacamole og vinaigrette; corvina og bouillabaisse eða nautakjöt ásamt grænmeti til að velja úr sem aðalrétt.
nektarín : Jordi Esteve hefur líka hannað styttri og álíka girnilegan matseðil með fjórum litlum tapas, stökku makrílkóka með sykurlauki og mojo picón; og aðal til að velja á milli Árstíðabundið sveppakrem með eggjaskýi og truffluilmvatni eða rjómalöguð smokkfiskhrísgrjón og humar með fiski dagsins. Innifalið er eftirréttur og drykkur líka.
Á matseðlinum eru fjórar litlar og girnilegar tapas
Í VALENCIA...
Notaðu tækifærið til að uppgötva nokkra af þessum veitingastöðum sem standa sig svo vel að koma Valencia á heimskort matargerðarlistarinnar.
** La Salita de Begoña Rodrigo ** : Begoña Rodrigo er einn af matreiðslumönnunum sem gera hvað mestan hávaða í matargerð Valencia og annars staðar á Spáni. Fyrir 25 evrur geturðu smakkað mjög heilan matseðil , litli bróðir venjulegs bragðvalmyndar hans: með þrír forréttir, þrír aðalréttir og eftirréttur.
Saiti . Stjörnulaus veitingastaður í Valencia, en Vicente Patiño þarf þess ekki einu sinni til að halda áfram að veðja á c. einfalt og nútímalegt eldhús. Önnur góð afsökun til að nýta veitingavikuna.
Dæmi um það sem þú munt reyna hér