Morgunverður á Casa Mãe
Á síðasta ári fundum við þig þegar Hús Mae vegna þess að við vissum að þú varst að leita að hlýju, heimilishlýju fyrir þetta ósigrandi sumar. Að þessu sinni endurtökum við með meiri bjartsýni og, það sem betra er, með fullt borð.
Það er la mesa de Orta, veitingastaður þessa notalega hótels sem er komið til Lagos fús til að sannfæra okkur um að önnur Algarve sé möguleg, önnur minna hávær, skynsamlegri og rólegri. Og það gerir það líka í gegnum eldhúsið, síðan allt hér kemur frá þeirra eigin býli eða mikilli viðleitni þeirra til að skapa net staðbundinna birgja.
Fáir brandarar með búr mömmu. Þótt við gætum talað um veislu frá sólarupprás til sólarlags, því í Orta hættir takturinn ekki, það er kominn tími til að einbeita sér núna að Morgunverðartími, það sem er nýbakað brauð með góðu smjöri frá Algarve og heimabökuðu sultu, salatblöðin úr garðinum (þeirra), jógúrtin með hunangi, ostaborðið, nánast óþarfi að segja, portúgölsku, og úrval af náttúrulegum safi sem gefur þú vítamín fyrir strandmaraþonið sem bíður þín.
En áður en farið er út með sólhlífina í eftirdragi þakkar veislunni til Fonseca og félaga hans, vegna þess að það eru þeir sem beita meginreglum um permaculture og lífaflfræði í svo bragðgóðum garði. Gefðu mãe beijinho og þú getur farið núna. Hann mun bíða eftir þér á leiðinni til baka Churrasqueira, grillið þitt, þar sem þú getur kveikt eldinn með kokkunum.
***Þessi skýrsla var birt í *númer 146 af Condé Nast Traveler Magazine (sumar 2021) . Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (18,00 €, ársáskrift, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Sumarblað Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta í uppáhalds tækinu þínu