Matreiðslumenn frá Buenos Aires útibúi Ølsen
Gengið er yfir hverfin í palermo –Palermo Soho og Palermo Hollywood–, frá hinu glæsilega Recoleta , þar sem hástéttarbúar í Buenos Aires söfnuðust saman þegar gulu sóttin braust út árið 1871, og þar sem næðislegar og hljóðlátar verslanir voru með framhlið Parísarstíll og stór hótel hennar gerðu hana að kjörborg aldarinnar.
Fyrsti viðkomustaður – á kortinu – er Piano Nobile, í sal einnar bestu hallar borgarinnar, Duhau-höllarinnar, í dag kl. Park-Hyatt . panta glas af torrontés hvítur , ávaxtaríkt og þurrt, til að fylgja úrvali af því besta Argentínskir ostar . Prófaðu tres leches, búið til með kúa-, kinda- og geitamjólk. Farðu síðan niður stigann og taktu Alvear Avenue þar til Ayacucho , farðu síðan í Quintana breiðstrætið (Jorge Luis Borges bjó þar), þar til hann náði til alvear veldi . Haldið til hægri, farið framhjá gamla klaustrinu, farið yfir ferningur Frakkland niður á við að Avenida Presidente Figueroa Alcorta, sem þú munt fara yfir. Hættu til að sjá risastórt málmblóm . Áfram norðvestur í gegn Alcorta og beygðu til vinstri á Ramon Castilla marskálkur að komast að Grand bourg torginu . Þú munt hafa ferðast um þrjá kílómetra eftir að hafa verslað, heimsótt garðana og minnisvarðana.
Salöt, samlokur og sælgæti á Nucha
þú þarft kannski Vatn . Kannski koffein . Besti staðurinn til að finna bæði er Þjóðminjasafnið fyrir skreytingarlist (yfir Libertador Avenue frá Grand Bourg Square). Fyrir framan þetta einu sinni stolta höfðingjasetur er eitt sinn stolta markmiðið, í dag eitt besta kaffihús bæjarins , Croque frú. Fáðu þér kaffi á veröndinni. Ef þú biður um „kaffi“ munu þeir færa þér espresso . Ef þú vilt hafa það með mjólk skaltu spyrja 'skurður'.
Það er kominn tími til að flytja aftur. Haldið vestur fyrir Liberator Avenue , beygðu til vinstri á breiðgötunni Ortiz de Ocampo og haltu áfram að Matterhorn Avenue , þar sem þú finnur hressandi myndbönd sem lýsa daglegu lífi í Buenos Aires – þvottahús, grill, hundagöngumenn, ísbúðir–. Standast freistinguna að kaupa þér keilu þar til þú kemur til Jauja („paradís“). Í þessari ísbúð, vel þekkt fyrir sína patagonískur ís , þú verður að biðja um bolta af kalafat með kindamjólk , ís sem, auk mjólkur, hefur bláberjum sem vaxa á suðurodda álfunnar.
Taktu það Indian Avenue að grasagarðinum og farið síðan yfir Santa Fe Avenue að komast inn í hverfið Palermo-Soho , paradís göngumannsins, full af nútíma verslanir til húsa í endurgerðum húsum, með trjáklæddum götum. Haldið áfram sætu leiðinni til kl nótt , sælgætisverslun sem gerir þeirra eigin súkkulaði og bakkelsi . biðja um stykki af javi kaka (kaka sem samanstendur af lögum af svampköku, súkkulaðimús og rjóma, skreytt með ítölskum marengs). Ef þú verður uppiskroppa með þetta góðgæti –það er mögulegt– skaltu biðja um það súkkulaðitrufflur (Armenska, 1540).
Taktu eftir, áður en þú byrjar jafnvel að íhuga kvöldmat þarftu að undirbúa þinn maga fyrir annað ítalska matargerðarhefð sem Argentínumenn hafa erft: forrétturinn . fara niður Uriarte Elísabet leggur til frábærir kokteilar klassík; þú getur pantað goðsagnakennda Spritz l'Orange (kampavín, Campari og súr appelsína) . En það er ráðlegra að prófa eitthvað af sköpun hússins, svo sem Blind Svín ('blind pig'), vafinn í a gamalt dagblað . Barinn opnar ekki fyrr en 21:00 þar sem kvöldverður er ekki framreiddur fyrr en 22:00 á þessum slóðum. Ef þú getur ekki beðið svona lengi skaltu koma seinna til að fá þér drykk.
„Japansk-perúsk“ kræsingar í Osaka
Og nú, loksins, fyrsta námskeiðið: maísblini með keðjukavíar, laxi eða reyktum silungi . Ef það hljómar skandinavískt, þá er það vegna þess að það er það. Beygðu til vinstri á fitzroy og til hægri inn beanie og þú kemur til Ølsen, einn af bestu börum Buenos Aires. Þegar þau opnuðu fyrir tíu árum boðuðu þau heimsins festu á skandinavískur smekkur . Við mælum með að þú prófir þitt Caipiroska , útgáfa af brasilíska þjóðarkokteilnum, the caipirinha , gert með vodka í stað cachaça. Ølsen Það hefur meira en sextíu eimingar, svo það er betra að láta ákvörðunina liggja barþjónn.
Fyrir fiskréttinn heldur linnulaus hátíð menningarheimsins áfram alla leið til Osaka, þar sem fjöldinn allur af vel klæddum ungmennum smakkar. áferð Japans með suðrænum keim Perú . panta a Tiradito , feimnari en myndarlegri frændi Ceviche . Svo biður hann um annan og annan og hvíslar þakkarbæn að Heilagur Benedikt frá Palermo , verndardýrlingur borgarinnar Sikiley , með sama nafni og hverfið. Þessi hrái fiskur er ekki mjög kraftmikill. Betra svona. Þú þarft pláss fyrir kjöt (forréttir frá € 10) .
Langþráð stund er runnin upp: steikartími! 'kjöt í kvöldmat' gæti verið hugtakið í Ameríku. Í Argentínu er þetta lífstíll. Það væri helgispjöll að borða ekki á grilli. Það er þjóðleg útgáfa af grillinu, þar sem eldurinn er gerður úr viði og á matseðlinum er tegundir af skurðum sem þú vissir ekki einu sinni að væri til. Í Miranda muntu freistast af hinu stöðuga og blóðuga rif auga . En ef þú vilt frekar borða eins og heimamaður skaltu spyrja strimlasteikt (Grilluð rif). Fylgdu því með öflugum malbec (byrjendur frá € 10).
Ströndsteikt með flögum í Miranda
Stattu upp frá borðinu, leið okkar er ekki lokið. Fyrir hann eftirrétt –fyrsti eftirrétturinn, verð ég að segja– framar nokkrum húsum framhjá Kosta Ríka til Tegui. Plakatið er lítið. Leitaðu að veggjakrot sem hylur vegginn, bankaðu á svörtu hurðina og bíddu eftir að verða flutt inn í flottan matarathvarfið Palermo Hollywood . Uppfinning kokksins og fræga fólksins Þýska Martitegui , sama af Ølsen og Casa Cruz, glæsilegur veitingastaður sem þekktur er fyrir ljúffengur og fjölbreyttur valmyndir. Hugsa um kúaheilakaka eða einn bananasplit með piparkökum og kókosís . Hvað sem það er, fylgdu því með sætt semillon , vanmetið argentínskt sætvín (eftirréttir frá €25) .
Lokarétturinn bíður þín á HG, kenndur við þjóðarstjörnukokkinn, Hernán Gipponi . Þeir undirbúa dýrindis árstíðabundnir matseðlar (um €35). Ef þú ert enn með matarlyst skaltu prófa það. Annars pantaðu bara eftirrétt eins og eplasorbet með karobdufti og kóríander (eftirréttir: €5) . Ferðinni er lokið. Ekki þú. Það er málið með glerið. Í HG þeir munu bjóða þér ítalska meltingarefnið Fernet Branca , öflugur jurtamoli og, segja þeir, þjóðardrykkurinn (hér er hann blandaður saman við Coca-Cola). Eiginleikar þess eru vel sannaðir. Á þessum tímapunkti er það ekki eins og þú eigir það skilið. Það er nauðsynlegt.
Undirskriftarkokteilar á HG
Hvar á að sofa:
- Safna. 10 herbergja Cotton Mansion er friðsælt, innilegt og þjónusta þess sér um smáatriðin. Herbergin sameinast sögulegt andrúmsloft með nútímalegum blæ. Veggir á baðherbergjum Ambassador svíta þau eru úr marmara og nógu stór til að tjalda. HD: frá €340.
-Palermo Soho. Í hverfi með svo mörgum boutique hótel , hefðbundin hönnun og hátíð argentínskrar sögu goðsagnaarfsins – þemaherbergin eru innblásin af þjóðlegum persónum eins og Jorge Luis Borges Y Eva Perón - getur verið svolítið eyðslusamur. Sérstaklega ef við berum þá saman við naumhyggju boho Svo dæmigert fyrir tegundina. Öfugt við smærri hótel er starfsfólkið fjölmargt og einstaklega vingjarnlegt. HD: frá €180.
Klæðaburð: Buenos Aires er borg þar sem fólk veit hvernig á að klæða sig, en íbúarnir hafa ekki verið fastir í formsatriðum. Karlmenn verða að klæðast langar buxur og leðurskór (Sandalar eru tilvalin til að ganga, ekki borða) . Konur eru kannski ekki sammála staðbundnum stíl, en þú verður að vita að 11 km ganga krefst a skófatnaður sem sameinar tísku og þægindi.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Leynibarir í Buenos Aires
- Leiðbeiningar um Buenos Aires
- Allar matargerðarvörur
Carlos Gardel svíta á Legado Místico boutique hótelinu