Í Innato munum við borða bara svona
„Það óeðlilega er að klæða sig, það þægilega er að afklæðast“ Tony De Leonardis, ítalski kaupsýslumaðurinn á bak við þetta verkefni, útskýrir fyrir Traveler.es. Innblásin af London vettvangi The Bunyadi, Innato er hugsað sem rými til að slaka á og tengjast umhverfinu án streitu.
„Lykilatriðið er ekki fyrir fólk að afklæðast, heldur að skilja stressið, farsímana, lyklana, bílinn, sígaretturnar... eftir í miðasölunni,“ fullvissar þessi fagmaður með 35 ára reynslu í gistigeiranum og að árum saman bjó hann á Lanzarote. A) Já, Matargestir skilja hlutina eftir í skáp við komu og skipta í slopp og inniskó. Og auðvitað, ef einhver vill ekki vera nakinn, þá er frelsi til að gera það ekki.
Þegar komið er inn í húsnæðið, Viðskiptavinir munu geta valið á milli þriggja matseðla (grænmetis, kjöts eða fisks) sem samanstendur af forréttum, fimm réttum og eftirréttum. Allt er þetta gert með afurðum frá svæðinu og með mat sem er að mestu hrár eða eldaður í viðarofni. Forréttir og eftirréttur verður borinn fram á „mannlegu borði“ , það er að segja, raðað eins og hlaðborði á laufum sem sett eru á líkama hálfnökts manns eða konu. Ef einhver kýs að veðja á hefðbundið borð mun hann hafa frelsi til þess.
Mannlegt hlaðborð lítur svona út
Matseðlarnir verða með fast verð 70 evrur s "að losna við streitu og ekki hugsa um hversu mikið þeir ætla að negla þig á endanum". Drykkir eru innifaldir og Þau munu samanstanda af kanarískum vínum, föndurbjór og kýla sem þau útbúa sjálf. Innato mun aðeins opna á kvöldin og bjóða upp á einn kvöldverð á dag, „afslappaður og ósveigjanlegur“.
Allt gerist til að hverfa til upprunans. Því á þessum veitingastað allt efni verður lífrænt, ekkert rafmagnsljós og lýsingin kemur frá kertum og blysum, ef um garðana tvo er að ræða. Í þeim verða eldar og brennur til að halda hæfilegu hitastigi.
Tvær áhyggjur: næði og hreinlæti. Í Innato hafa þeir tekið tillit til allra smáatriða. Varðandi fyrsta atriðið er friðhelgi einkalífsins tryggt, þar sem lítil kveikja á kertum og aðskilnaður á milli borða sem byggir á bambusskjám kemur í veg fyrir að sjá restina af matargestunum. Eins og fyrir seinni, stólarnir verða hægðir með púðar sem verða með einnota hlíf.