Skrautlegu óhófinu er lokið
"Einfaldleiki er í raun mjög flókinn."
Þetta eru orð Sir Jonathan Ive, framkvæmdastjóri hönnunar hjá Apple og hina miklu hvítu von í Cupertino svo að Manzanita-báturinn haldi rólega áfram að sigla eldiviðinn á kreditkortunum okkar. Til að staðsetja okkur sjálf er þessi strákur hönnuðurinn á bakvið iMac, iPhone, iPad. eða hvítu heyrnartólin sem eru til staðar í öllum helvítis Starbucks á plánetunni . Fyrir hönnuði um allan heim er Ive „þeirra“ Ferran Adrià. Hinn sanni snillingur. Verðlaunuð konunglegur hönnuður fyrir iðnað af Royal Society of Arts og andlegur erfingi Dieter Rams, áhrif hans ná út fyrir skjái og víra . Langt umfram.
„Þegar hlutur er vel hannaður tengist þú honum . Þú verður að útrýma öllu óþarfa, öllu sem er ekki mikilvægt. Það minna er meira notað til tækni hefur breytt því hvernig við tengjumst hlutunum sem umlykja okkur á hverjum degi. Það hefur breytt öllu. Og einhvern veginn get ég ekki annað en séð tengingu (tengingar, alltaf tengingar), þráður sem tengir ómæld áhrif hans við allt sem hefur gerst við hönnun í endurgerð á síðustu tíu árum.
Ferningur PLATUR?
Fyrir Noma, kreppuna, önnur vörumerki frábærra matreiðslumanna, listarnir án þess að bíða og tólf dollara matseðlana, geirinn sóaði eldmóði, pasta og „stærra en lífið“ sem leiddi okkur til að búa til íburðarmikil „matarrými“ þar sem lúxus var boðskapurinn : gylltir, óþægilegir rókókó hægindastólar, svartir (svartir!) veggir, lampar frá Starck og pomp til cascoporro.
Sem betur fer, allt þetta endaði, greinin hætti að vekja áhuga á fjármálum og skemmtunum og aðeins kokkar voru eftir. Eins og við höfum þegar bent á hér, „Þessi nýja lúxus kemur í stað pomp og gull fyrir við, rými og nekt. Þessi norræni stíll flýr frá hinu frjósama og leitast við að heilla án þess að töfra. Tengingin við manneskjuna í gegnum náttúruleg efni (við, stein, húð) og svið sem þykist ekki vera dómkirkjan þín heldur heimili þitt“ . Kapphlaupið um áreiðanleika og minna er meira hafði náð endurreisninni og einnig hönnun hennar. Og einmitt hönnun veitingahúsa er það sem Bretar verðlauna á hverju ári Hönnunarverðlaun veitingahúsa og bara : „Oscars“ endurreisnarhönnunarinnar.
Aftur til náttúrunnar
Þetta er fimmta útgáfa nokkurra verðlauna sem verðlauna bestu hönnuði, arkitekta og innanhússhönnuði og það, sjáiði hvað það var tilviljun, á síðasta ári krýndu þeir spænskan veitingastað: A Cantina, í Santiago de Compostela (hönnuð af Estudio Nómada). Það er áhugavert að sjá verkefnin sem voru valin til verðlaunanna 2013 (þau mistakast í september) og greina hvernig þau endurspegla þróun og rými hvernig barir verða, veitingahús og matarhús þar sem við urðum ástfangin ; þar sem við munum hitta nýja vini og gleyma nokkrum ógleymanlegum vinkonum.
En áður en farið er í nafnakall okkar 25 uppáhalds , við skulum fara með hvað já og hvað ekki í þróun veitingahúsahönnunar.
HLUTI SEM JÁ
- Utan borðdúkar. Þetta er nú þegar meira en stefna. Nektin er komin á borðið og frábærir eins og Quique Dacosta, Nerua, Coque, Ricard Camarena, Dos Palillos, Koy Sunkha, 41º eða Tickets klæða borð án þráðs.
- Lífræn efni. Viður (mikið timbur!) og eðalefni eins og steinsteypa og bert örsement. Svartatöflur þar sem mannkynið tekur við af plasmaskjám í litlu hipsterhjörtunum okkar. Tafla þar sem matseðillinn og vínin eru með blómum, krít og sætum setningum.
- Heima betur. Svo virðist sem nýju veitingastaðirnir gangi mjög hart að þeirri (dásamlegu) viljayfirlýsingu meistarans Rafael Azcona „Eins og hvar sem er heiman frá“. Barirnir vilja vera heimili þitt og það skilar sér í plöntur, leirtau frá ömmu þinni og opin eldhús. Allt í fjölskyldunni.
- Tónlist. En tónlist, ekki hávaði. Liðnir eru dagar plötusnúða (jæja), chill og chunda-chunda. Fjölmenningarbararnir sem koma víkja fyrir djassplötum, vínyl á veggjum og eftir kvöldmat í takt við Jamie Cullum.
HLUTI EKKI
- Balískt rúm. Ibiza-skreytingin, hvítu rúmin, pólýestereyðileggið, skúrkastofan og ísföturnar með venjulegu kampavíni (ahem) hafa, guði sé lof, dagar þeirra taldir. Gutti nr. Quique Gonzalez já.
- Lág borð. Á einhverjum tímapunkti setti einhver snillingur í innanhússkreytingar sem töfrasprotinn snerti þessa snúnu og óþægilegu tísku lágra borða og hægindastóla. Hlutir frá Indlandi, Taj Mahal, austurlenskan innblástur eða hvað sem er. Hryllingurinn.
- Sjaldgæfir bollar, sjaldgæfir diskar. Svört kampavínsglös (hvaða litur verður vínið?), ferkantaðir diskar eða það fáránlegasta, heimskulegasta og ógnvekjandi af manngerðum uppfinningum: kaffibollinn án handfangs.
-Audrey Hepburn. Þú ert svo sæt, Audrey. En nóg um að skoða Warhol útgáfublaðið þitt. Í alvöru.
_ GALLERY: hér geturðu séð fallegustu veitingastaði í heimi (samkvæmt okkur) _.
Þetta Já