Lífsstíll Miðjarðarhafsins er áþreifanlegur, ekki ljósmyndaður.
Það fyrsta sem þú þarft að hafa á hreinu er það ekki eru allar hafnir nálægt borgum. Barcelona, Feneyjar, Split eru, í þessum skilningi, undantekningar eða undantekningar, hvernig sem þú kýst að skilgreina það. Vegna þess að þótt þú sjáir Róm sem viðkomustað í auglýsingabæklingnum er sannleikurinn sá að þú kemur til Civitavecchia, sem er reyndar í Rómarhéraði, en 80 kílómetra norðvestur af borginni. Svo, ef þú ert ekki nógu tamur til að deila heils dags gönguferð með ókunnugum, koma og fara, inn og út, borða og hlaupa, það besta er að... Leyfðu þér að fara og njóttu áfangastaðarins í rólegheitum og á þinn hátt! Þú ættir heldur ekki að verða óvart og reyna að sjá allt á sex klukkustundum. Stundum er mikilvægara að fá sér alvöru espresso eftir að hafa borðað s_paghetti bolognese_ á ekta ítölskri trattoríu en að eyða tveimur tímum í röð í Colosseum og vera svo innan tuttugu mínútna og strika það af listanum yfir staði til að „taka myndir til að komast á stigar. samfélagsnet'.
'Ombrière', hannað af Norman Foster fyrir afskipti hans í Vieux Port skálanum í Masella.
MARSEILLES
Veitingastaðurinn le Relais 50: Prófaðu Provencal matargerð á þessum stað sem er innblásin af Parísarbístróum 5. áratugarins. Við elskum nútímalegt útlit og matseðil með einföldum réttum þar sem grænmeti, kjöt og vín frá Suður-Frakklandi eru í aðalhlutverki eftir árstíðum. hringja og bókaðu borð á veröndinni sem snýr að Vieux Port, þú munt sjá í bakgrunni Basilíkan Notre Dame de la Garde og Fort Saint-Nicolas rétt á hinni ströndinni. Nýttu þér símtalið til að biðja um a ekta bouillabaisse frá Marseille, þeir gera það aðeins eftir pöntun og með 24 tíma fyrirvara. Ef þú ert ekki svona varkár, ekkert mál, hver af réttunum sem matreiðslumaðurinn Emmanuel Perrodin hefur fundið upp verða ljúffengur: veldu villtan sjávarbrauð (bleik eða grá) með geitaosti og kókosmjólkurravioli og í eftirrétt laufabrauð fyllt með smjörkrem.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: Endaðu síðdegis með kokteil og **forréttindaútsýni yfir 'Ombrière' hannað af Norman Foster ** í næðislegu inngripi hans í Vieux Port skálanum. Ok, kannski frá fyrstu hæð þar sem barinn er staðsettur sakna brenglaðrar spegilmyndar myndarinnar þinnar á þessu 46 x 22 metra ryðfríu stáli þilfari, en það verður mjög gaman að fylgjast með fólki eins og flær skríða undir þetta mannvirki. Norman + Partners hefur virkilega tekist að koma „lífi“ aftur í þennan hluta borgarinnar.
** Four des Navettes: ** Ekki fara án þess að reyna sitt týpískar smákökur í bátalagi (þeir gera þá síðan 1781) . Sumir Marseilles segja að navettarnir myndu taka útlit sitt af bátnum sem María Magdalena myndi hafa komið í til þessara frönsku stranda og taka með sér afkomanda Jesú.
Verönd SE·STO veitingastaðarins, með útsýni yfir hvelfingar Flórens.
FLORENCE
Da'Vinattieri: Hérna samlokan er dulbúin með Toskana-bragði og verður að heimagerðu panínó (mundu að panini er fleirtölu, ekki paninis) . Fyllt með pylsum úr héraðinu, lampedrotto (réttur byggður á kúaþörmum) eða osti, þú getur valið aðferðina sem kallast schiacciata (flatbrauð kryddað með ólífuolíu og salti) . Ekki búast við miklum lúxus, bara viðarstólum við dyrnar þar sem þú getur notið Flórenshádegis (frá €3).
SE STO: Bættu upp fyrir það litla sem þú eyddir á pínulitla Da' Vinattieri með kvöldmat á þessu einstakur veitingastaður staðsettur á sjöttu hæð hótelsins Westin Excelsior. Ég fullvissa þig um að það verður þess virði, í staðinn munt þú njóta a 360º útsýni yfir húsþök og hvelfingar Flórens. Þú getur jafnvel sóað tíma eftir máltíð, þar sem frá fuglaskoðun geturðu strikað yfir listann þinn yfir staði til að sjá: Arno-ána, Ponte Vecchio, Palazzo Pitti, Boboli-garðana og basilíkuna Santa Maria del Fiore. Ef veðrið er gott þá er það best pantaðu á einni af tveimur stórum veröndum og prófaðu framúrstefnurétta ítalska matargerð, eins og paccheri frá Gragnano með aspas carbonara (20 evrur) eða Acquarello's carnaroli hrísgrjóna-risotto með rauðrófum, Bagoss osti og cava sósu (21 evrur).
Í hvaða horni Rómar sem er munt þú uppgötva ótrúlegar pizzur.
Róm
Monte Carlo: Þessi helgimynda pítsustaður sem er aðeins frá rómversku ferðamannabrautinni „var“ um tíma eitt best geymda leyndarmál Tíberborgar, að hluta til vegna staðsetningu hennar (jafnvel að vera í hliðargötu sem byrjar frá Corso Vittorio Emanuele II er ekki auðvelt að finna) og að hluta til vegna þess að okkur sem vissum af tilvist hennar hefur tekist að halda leyndarmálinu vel. En ég nenni ekki að skrifa um það lengur, samstarfskona mín Arantxa Neyra hefur gefið mér önnur 'Trasteverian' hnit sem eru jafn ekta eða betri, svo ég get nú talað um þessir þjónar með turna af meira en sjö pizzum sem forðast borðin eins og göngugarpur eða þær fáránlegu (augljóslega ef við tölum um Róm) handgerðar perlur á pappírsdúkinn eða þeirra málmplötur sem líta meira út eins og bakka (eða eru þeir það kannski?) eða þeir pizzur með þunnu og stökku næstum gegnsæju deigi eða þessar rómversku fjölskyldur sem hika ekki við að koma yfir á sunnudögum í a vinsæl rómversk matarveisla. Þú verður steinsnar frá Piazza Navona, Pantheon og Trevi gosbrunninum.
Trattoria Monti: Í einu af asísku hverfi Rómar, stendur þessi fjölskyldutrattoría sig úr sem a eyja gæða og heimabakaðs pasta ekki langt frá Piazza Vittorio Emanuelle og Colosseum. Ekki missa af ravíólíinu þeirra fyllt með kartöflum og beikoni eða þeirra eggjarauðu tortello, borið fram fyllt með spínati og osti og skolað niður með einfaldri tómat- og basil sósu. Ekkert getur farið úrskeiðis þegar mamma eldar (Via San Vito 13; sími +39 06 4466573).
Sora Miralla. Þú gætir ekki þjáðst af afa (vandræði) á þessum stefnumótum, en þrátt fyrir það geturðu ekki yfirgefið Róm án þess að grípa til bestu lækninganna gegn hitakófum (aðeins hentugur fyrir þá sem, eins og ég, borða ís á veturna) : a grattachecca. En ekki bara hvern sem er, einn sem mylja ísinn í augnablikinu og þar sem síróp og ávextir eru virkilega náttúrulegir. Í Trastevere, við hliðina á ánni, biðjið um sítrónukókó (sítrónusíróp með bitum af ferskri kókos ofan á) eða það vinsælasta, súr kirsuber og tamarind með bitum af sítrónu og kókos.
Ljúffengur og rómantísk Nautika, í Dubrovnik.
DUBROVNIK OG HVAR
Nautika: Tekið til greina einn rómantískasti veitingastaður í heimi (sem gefur til kynna að hann verði líka einn sá dýrasti, um 100 evrur á mann), verönd þess er í tísku meðal fræga fólksins sem kemur til Dalmatíustrandarinnar á sumrin. Utan sumartímans er líklegt að þú hittir ekki neinn af hinum virðulegu gestum þess, en þú finnur nánast öruggan stað. Að borða undir tunglsljósi er fullkomið til að uppgötva sjarma borgarinnar, með upplýsta steininn og ferska fiskinn á disknum þínum. Pantaðu humarsalatið sitt með kræklingi, rækjum og marineruðum fiski við hliðina á vesturhlið gamla bæjarins í Dubrovnik og með útsýni yfir Adríahafið og Bokar og Lovrijenac virkin.
Macondo: Þessi heillandi og kunnuglegi veitingastaður staðsettur á eyjunni Hvar einkennist af því að taka á móti fiski nokkrum sinnum á dag frá mismunandi bátum. Þetta þýðir að matseðillinn ræðst ekki af þeim, heldur heppni og vinnu sjómannsins. Aðalpersónur borðsins eru litli steikti fiskurinn, en við mælum með grilluðum fylltum sardínum eða pasta með humri (veiddur, vissulega, á nágrannaeyju í Dalmatíu).
Útsýni yfir Akrópólis í Aþenu frá veitingastað Grande Bretagne hótelsins
ATHEN
GB Roof Garden Veitingastaður og Bar: Sannleikurinn er sá að það að ákveða hvort mér líkaði betur við skoðanir þeirra í morgunmatnum eða kvöldmatnum er eitthvað eins og að spyrja mig: "hvern elskarðu meira mömmu eða pabba?". Borðaðu morgunmat á hinu glæsilega Grande Bretagne hóteli ákafur kaffi með útsýni yfir Acropolis, the Lýkabettusfjall og þingið (og aðeins meira ruglingslegt við Panathenaic leikvanginn og hverfin Plaka og Anafiotika) er ljúffengur og huggandi, en hin upplýsta 'efri borg', á meðan þú ert með túnfisktartar eða ceviche sem er fullkomlega útfærður af matreiðslumanninum Asterios Koustoudis, skilur eftir sig spor í sálina það mun láta þig aldrei gleyma hvers vegna Grikkland átti heiminn einu sinni.
Ioanna Kourbella: Plaka hverfið er vel þekkt fyrir sunnudagsflóamarkaðinn, en annað hvort líkar þér ekki að prútta eða skemmtiferðaskipið þitt kemur til Grikklands á þriðjudegi, þannig að valkostirnir sem þetta sögulega umhverfi býður upp á, umfram óteljandi minjagripaverslanir, fara í gegnum grískar hönnuðarverslanir sem leitast við að aðlaga að okkar tímum fagurfræði og smekk fyrir breiðum klæðum hinnar glæsilegu og sögufrægu fortíðar. Þetta er tilfelli Ioanna Kourbella, sem á verslun í Calle Adriano númer 109 með helstu undirstöðufatnaði sínum. Ef þú ert að leita að einhverju glæsilegra þarftu ekki einu sinni að yfirgefa Plaka, þar sem í Hatzimihali 12 sýnir það sína einstöku hönnun.
Meze, í Fish. Suada Club.
TYRKLAND
Fish Suada Club: Við vitum að þú hefur ekki mikinn tíma, svo það er best að þú farir á þennan veitingastað staðsett á Suada club Galatasaray eyjunni, þeirri einu í miðri Bosphorus. Útsýnið er 360º og fiskurinn er nánast sá sami, þar sem matseðillinn þeirra hefur allt. Hér fær hugtakið Meze (tyrkneskur forréttur) yfirburðagildi. Það er best að þú spyrð þrír eða fjórir skemmtilegir réttir s (samkvæmt óskum, en ekki gleyma grilluðum kolkrabba) og biðjið svo um fisk dagsins - þeir elda hann í salti, þeir munu steikja hann, þeir munu elda hann eða þeir munu gera það í salti (eins og þú vilt) -.