Japönsk upplifun á nýja barnum í Madrid
Arzábal, eitt traustasta matargerðarsmerki höfuðborgarinnar, fæddist nánast fyrir tilviljun, þegar samstarfsmaður frá hótelskólanum ákvað að kynna Ivan Morales og Alvaro Castellanos , undirstöður heimsveldisins.
Var matargerðar- og hátíðarrómantík sem endaði hjá lögbókanda og setja upp fyrsta krá árið 2009 , á sama stað og fyrir örfáum dögum og í tilefni af tveggja ára afmæli hans Japansk Kirikata , vígði nýtt húsnæði sitt: Kirikata .
Ivan Morales og Alvaro Castellanos
Með Kirikata , Álvaro og Iván auka framboð sitt á japanskri matargerð. Við þekktum nú þegar A Japanese Kirikata úr Arzabal hópnum, þessi flotta krá sem er líkti eftir enskum einkaklúbbi frá því snemma á 20. öld , með chesterfield sófum sínum og sushi bar; nánast eins og stykki af Bilderberg í Madrid þar sem kokteilbarinn tók skref fram á við.
Nafn Kirikata kemur frá japanska hugtakinu sem notað er til að skilgreina tækni við að skera fisk í eldhúsinu . Nýja Kirikata er nú þegar skuldbinding við 100% japönsk matargerð , en með hinum sérstaka Arzábal, sál kráar án þess að tapa fágun eða daðra við lúxus.
Bao frá Kirikata
„Það var viðskiptavinurinn sjálfur sem vísaði okkur í það sem það er í dag: japanskur veitingastaður með japanska vöru , með úrvali af vínum, kampavíni, sherry og brennivíni. Ég og Iván elskum allt sem hefur með Japan að gera og við stukkum í sundlaugina,“ segir Álvaro Castellanos.
Hugmyndin er nánast sú að a franskur lúxus veitingastaður , með fínu leirtaui, þægindi viðarborðs, línservíettu og silfurhnífapör. Innanhússhönnun hefur verið kynnt þættir japanskrar menningar og matargerðar á mjög lúmskan hátt.
Að koma með Japana inn í hefðbundið hverfi er hugrekki . Álvaro er með það á hreinu: „Mér finnst hverfið vera orðið besta svæði Madrid hvað matargerðarlist varðar. Þú hefur miklu betra tilboð en í öðrum hverfum. Viðskiptavinurinn í hverfinu er mjög góður viðskiptavinur, skilur mikið í matargerðarlist og krefst þess að vera á sléttu borði, ekki skammlífur gastrobar sem lifir aðeins í nokkra mánuði“. Og Kirikata hefur öll innihaldsefni til að láta það virka í þessu hverfi sem er svo smart hefur sett hitann á Ibiza götunni. Árangurinn er augljós því hann hefur aðeins verið opinn í nokkra daga og salurinn er nú þegar fullur á þriðjudagskvöldi.
Flamered lax neguiti
Hvað sushi maður þeir hafa haft Luis Sanchez , einn af mörgum hæfileikum sem hafa farið í gegnum eldhúsið í Kabuki. Þeir vinna bestu vöru sem til er í göfugum, heiðarlegum og bragðmiklum útfærslum. hátíð á tartar , af niguiris þar á meðal er enginn skortur á smjörfiski með trufflum eða flambuðum laxi; og af baðherbergi , setja íberíska svínakjötsrif por montera.
Mikilvæg viðvera verður veitt **tempurized og grillað (robata) ** og tilkynnt Lögreglan Ramen sem verður fljótlega felld inn í matseðilinn.
Hátíð með japönskum bragði
Ómissandi pörun með hendi Elenu Robles , semmelier og húsráðandi sem fór í gegnum hendur Gordon Ramsay í völundarhúsinu í London og á Gordon Ramsay Hospital Road Restaurant. Arzábal-selurinn má ekki missa af sterk tilvist kampavíns , blessaðir kúluunnendur, með sumum 160 tilvísanir (8 þeirra í glösum) og um 300 vín til viðbótar.
Og þar á meðal tveir heimaræktaðir: Hræðilegt og hræðilegra. Og frá sakir sem fer yfir blómaakra að víni Jerez og aðeins hugmyndaflugið er sett í gegn. Vegna þess að það sem það er að skila, munu fleiri en einn koma aftur oft. Framúrskarandi.
Kirikata barinn
AF HVERJU að fara
Kirikata er japanskt en á sama tíma Arzábal í sinni hreinustu mynd: flottur, skemmtilegur staður þar sem borða gott , hvar góða skemmtun , þar sem þú getur valið kampavín meðal nokkurra tilvísana og hvaðan í lokin þú ferð ánægður . Að hafa Arzábal Menéndez Pelayo Tavern í nokkra metra fjarlægð gefur möguleika á að halda áfram með drykki fyrir þá sem eru ekki sáttir við að borða bara kvöldmat.
AUKA
Japansk Kirikata býður ekki aðeins upp á sushi og kokteila í enska skemmtistaðnum hans . Þú getur farið inn í gegnum London og farið til New York eða Tókýó og misst vitið með tveimur smakkvalseðlum: the Omakase Medium á 65 evrur og Omakase Large á 85 evrur. Að vera sælkeri í einn dag er TOP.
Í GÖGN
Heimilisfang: Calle Doctor Castelo, 2
Sími: 914 35 88 29
Dagskrá: Frá mánudegi til laugardags: frá 13:00 til 17:00 og frá 8:00 til 02:00.
Meðalmiði: €45