þegar þú ert frá Barcelona "af öllu lífi", þú hefur eytt endalausum tímum í að ganga um borgina og rekja flestar götur hennar og húsasund, þú hefur misst þig í horn með og án ásetnings og þú elskar að uppgötva nýjar tillögur og enduruppgötva klassíkina, Það er erfitt að viðurkenna að þú hafir misst af einhverju.
Hvað þessar víngarðar, Það er það. vegna þess að það er í Collserola náttúrugarðurinn þar sem samvinnufélag L'Olivera hefur gert vín í mörg ár, mjög nálægt Tibidabo og nokkra kílómetra frá varðturninum, milli Barcelona og Sant Cugat.
Horn Can Calopa.
L'OLIVERA, EITT VERKEFNI, TVÖ LANDSLÖG
Að segja að þetta sé bara vínverkefni er ósanngjarnt og myndi setja okkur langt frá raunveruleikanum. L'Olivera er samvinnufélag vinnu og félagslegs frumkvæðis sem felur í sér einstakt verkefni milli dreifbýlis og jaðarheimsins. dreifbýlið í Vallbona de les Monges og þéttbýlið Can Calopa , nokkrar mínútur frá Barcelona.
Þetta samvinnufélag heldur því fram landbúnaðarstarfsemi tengd stórborgum , sem ræktar víngarða og ólífutré, sem framleiðir lífræn vín og olíur halda handavinnu og handmerkingum og númera flöskurnar eina af annarri. Með þessu ná þeir úrvali af vín ungur, einstæður, borgarlegur, með karakter og tilraunakenndur; sem og lífrænar, einstakar og heiðarlegar extra virgin ólífuolíur.
SAMLEGT MARKMIÐ
The L'Olivera vín Þeir eru fæddir af fjölbreytileika og skuldbindingu. Þeir tala um tryggð við fortíðina og eigin hefðir, um virðingu fyrir umhverfinu; af krefjandi vínrækt; af fólki, sameiginlegt nám og félagsleg umbreyting.
Þeir vilja vera traust verkefni, sameiginlegt verkefni sameiginlegt og innifalið, gert af margar hendur og margar raddir: „Við setjum allt fólkið sem tekur þátt í miðju efnahagslega og félagslega starfsemi okkar því við teljum að hvort tveggja eigi að haldast í hendur“.
Þetta (nánast útópíska) lið trúir á landbúnaðarvistfræði sem fyrirmynd til að stefna að sjálfbærara matvæla- og landbúnaðarkerfi Fyrir umhverfið. Þeir eru staðráðnir í því að matur sé sendiherrar yfirráðasvæðisins og undirstaða matarmenningar sem tengist uppruna. Þannig raðast þeir upp meginreglur hreyfingarinnar hægur matur, sem stuðlar að gerð og neyslu góðar, hreinar og sanngjarnar vörur.
Ekki sáttir við þetta, þeir hafa gengið lengra og hafa gengið til liðs við Félag bænda í Collserola. Saman með þeim, fyrsta árið, hafa þeir bjargað úrval af tómötum Mondó de Collserola, sjálfsættaður tómatur af fjöllum sem þeir vilja meta fyrir réttlæta bændastétt Barcelona og stórborgarsvæði þess. Og þetta er bara byrjunin, þar sem garðurinn tekur lítið pláss á lóð hans!
Sveitasetur með útsýni yfir Tibidabo.
PERI-BANNA VÍGARÐAR
Bóndahús, endurheimtar víngarðar, lítil víngerð og verkefni fyrir félagslega þátttöku sem gefur heildinni merkingu. The Can Calopa de Dalt bóndabær Það er rými umkringt náttúru, þar sem tíminn virðist stöðvast, þar sem þú getur notið víns í rólegheitum fyrir framan víðsýni með vínekrum.
Sumir víngarðar, staðsettar í 300 metra hæð yfir sjávarmáli, þaðan kemur eina vínið sem framleitt er í Barcelona. Bærinn, staðsettur í skógi vaxið landslag, varðveitir leifar af gömlum þurrum steinjaðrum og sameinar verönd með litlum flötum lóðum . Loksins, kjallaranum staðsett í jarðhæð bæjarins , er staðurinn þar sem vínið tekur á sig mynd.
ÚTÓPÍA, RAUNVERULEIKI, TREYFJA OG SEIGLA
Í þessu samvinnufélagi eru þeir þrjóskir, sama þrjóskan og við finnum í þessu gróft landslag og að þeir þeir leitast við að rækta. Og þetta er sama karakterinn sem gefur þeim gildi, sú sem hefur hjálpað þeim til berjast í mörg ár gegn öllum líkum , til að sigrast á mótlæti og finna lausnir. Það er þinn eigin stimpill.
Persóna sem auðkennir þá, sem skuldbindur þá og sem byggir þá upp. Þökk sé honum stofnuðu sína eigin stofnun árið 2003 að tryggja félagslega og vinnuaðlögun fatlaðs fólks og hættu á félagslegri einangrun. og þökk sé honum mun halda áfram að bjóða upp á þjálfun þar sem þeir telja það gagnlegt tæki til að halda áfram uppbyggingu verkefnisins og til upplýsa um gildin sem koma út úr því.
Besta leiðin til að komast í návígi L'Olivera er að heimsækja víngerðina, stíga á víngarða þar sem vínin fæðast; og, augljóslega, njóta vínanna sem eru lokaniðurstaða þessarar skuldbindingar um áreiðanleika, sameiginlegt nám og tryggð við landsvæðið sem við búum við.
Can Calopa eldhús.