TENDIEZ.
Hvað er ekki hægt að borða vel á **ferðamannasvæðum Barcelona**? Við leysum í sundur goðsagnir fyrir þig núna. Í númer 10 á Avenida Litoral í Barcelona , í hjarta Port Olimpic uppreisnarmaður án ástæðu hefur birst, TENDIEZ veitingastaðurinn, hinn nýi Tapas veitingastaður og bar á Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 metra frá Barceloneta ströndin Þetta hótel, sem opnaði árið 2006, hefur endurnýjað veitingastaðinn, veröndina, innganginn og anddyrið og búið til nútímalegt rými með einstakri hönnun frá Factoría UDA. Bláar flísar sem minna okkur á Miðjarðarhafið , svífa loft, stórir gylltir lampar, fágaður kokteilbar og gimsteinninn í krúnunni: eldhús opið almenningi hvar á að sjá hvernig þeir undirbúa sína nýtt matarboð.
Opna eldhúsið er einn af frábærum árangri þess.
Kokkurinn José Sánchez hefur stýrt eldhúsinu í 10 ár og sér um undirskrift nýja matseðilinn með heimsborgara andrúmslofti en með staðbundnum og km0 vörum.
Láttu þér líða vel við eitt af fallegu borðunum hennar, þú munt ekki mistakast hér með eitt rómantískt eða frjálslegt stefnumót , eða stigið út á veröndina, opið allt árið, fyrir kokteil seint á daginn.
TENDIEZ byrjar á því að bjóða þér a vínlisti með 100 innlendum og alþjóðlegum tilvísunum, í raun hafa þeir sinn eigin vínkjallara . „Við mælum með að þú hafir samráð við tilvísanir í sérstökum köflum sem semmelierinn hefur búið til Ricardo Delgado : vín til að uppgötva, vín til að verða ástfangin af, heillandi einyrkja...“, benda þeir Traveler.es á. Einhver sérstakur? Borgarfiskur , 100% Verdejo sköpun lífrænnar framleiðslu og með félagslegan tilgang.
Það er einnig með vínkjallara.
HVAÐ Á AÐ BÆJA UM Í TENDIEZ
Án efa er mikill árangur þess opna eldhúsið innblásið af kaupmönnum Asíu. „Viltu vita hvernig þeir kryddaðar kartöflur svo áberandi eða hvernig á að halda bechamel slétt eftir að bæta bragðið og humar kjöt ?, eða ert þú einn af þessum litlu eldhúsum sem vilt ná tökum á tækninni að elda í lofttæmdu poka við lágan hita? Jæja, spurðu kokkinn sem er næst þér,“ bæta þeir við.
Auk staðbundinna afurða: „Við getum líka dregið fram rauðu rækjurnar sem koma beint frá fiskmarkaði Blanes fiskur eða the „pota blava“ kjúklingur frá El Prat , upprunaheiti sem fáir þekkja en býður upp á kjúkling með mjúku og safaríku kjöti. Án þess að gleyma steikinni, sem kemur frá Bassola , býli sem stenst öll lífræn framleiðsluvottorð“.
Matseðillinn byrjar á tapas, við mælum með að þú prófir ferhyrndar humarkróketturnar sínar , hinn kolkrabbi í tveimur áferðum og rauðar rækjur frá Blanes . Það heldur áfram með salötin sín, þorskur í tempura eða marineraður lax með ananas ilm verður vel; líka hrísgrjón, til dæmis sjávarfang og fisk paella.
fylgstu með þínum stjörnuréttur: villtur sjóbirtingur. Kjötunnendur munu líka njóta þess lífræn nautalund eða galisísk kúasteik.
Kokkurinn Jose Sanchez.
Skildu eftir pláss fyrir eftirrétt því þeir munu koma þér á óvart heimagerðar tillögur eins og handverksísana þeirra þær eru ljúffengar.
Endaðu veisluna með því að smakka kokteila eftir Emmanuel Saint-Jean, barmann af frönskum uppruna sem lærði iðnina á nokkrum töff börum í London. fela í sér bréf frá Spritz , sumar bragðbættar með bergamot, endurtúlkanir á sígildum eins og hans Blóðug Zana , þar sem blóðug maría alls lífs uppgötvar bragðeiginleika gulrótarinnar eða Moulin Rouge.
Hannaðar kokteilbar.
Heimilisfang: Del Litoral, 10, 08005 Barcelona Sjá kort
Sími: 932 21 65 65
Dagskrá: Veitingastaður frá 10.00 til 01.00. Verönd frá 12.00 til miðnættis.