Luciano Leonardi, Sous Chef á Hard Rock Cafe Madrid, undirbýr upprunalega þjóðsagnakennda hamborgarann
Það var sérstök hátíð. Ekki bara vegna þess að enginn þurfti að koma með gjöf heldur líka vegna þess Afmælisbarnið kom okkur á óvart. Hvað 47 ára Þeim er ekki fullnægt á hverjum degi, og enn síður vel stjórnað, Hard Rock Cafe minntist fæðingar hans með því að færa hans helgimynda Legendary Burger fyrir 71 sent.
Já, þú lest rétt, það er ekkert bragð. Af hverju 71 sent? Í tilefni ársins var veitingastaðurinn stofnaður og áætlað verð á upprunalega Legendary Burger . The 14. júní 1971 þessi safaríki hamborgari var eldaður í fyrsta sinn.
Uppruni goðsagnakenndi hamborgarinn á 71 sent!
SHHH: VIÐ ERUM EIGINLEGA UPPSKRIFTIN AÐ LEGENDARY BURGERINN!
The Upprunalegur þjóðsagnakenndur hamborgari Það er einn af þessum réttum sem þegar hann er borinn fram (gegn öllum líkum) gerir það sem myndin hans á matseðlinum lofar. Af þeim sem Það gerir þig meira að segja sorgmæddan að taka fyrsta bitann.
fyrir aftan hans fullkomin framsetning og stórkostlega bragðið það er hvorki meira né minna en 40 kokkar. Helmingur þeirra sér um undirbúningur á sósum og restin af heimagerðu hráefni, og restin er í stjórn á eldavélinni.
Hamborgari fullkomnun
En hvað gerir það svona ávanabindandi? “ Grillað nautakjöt, ristað brioche brauð, stökkt salat, ferska tómata, cheddar ost, reykt beikon og risastóran laukhring sem við gerðum. Við skárum sneiðarnar og brauðuðum þær á hverjum degi. Með í för er heimagerð chipotle aioli sósu og kryddaðar kartöflur. Það er sá sem sigrar mest,“ segir í ljós Luciano Leonardi, matreiðslumaður á Hard Rock Cafe Madrid, til Traveler.es.
Leyndarmálið? Hágæða hráefni og mikil alúð
LEGENDARY VEITINGASTAÐUR
Tvær nautnir sameinuð undir einu þaki. Við gætum kallað það musteri rokktónlistar og holdlegrar glötun á milli brauða. En hver titill hefur sögu sem réttlætir ástæðu þess að vera til. Það fer allt aftur til 1971 , hvenær tveir Bandaríkjamenn, Isaac Tigrett og Peter Morton, ákvað að setja upp a amerískur matarstaður ekta inn London , hvar bjuggu þau.
Sá fyrsti kom með hippaæð, með kjörorðinu „við erum öll eins“ eftir fána, en hinn nýtti sér gjöf sína í viðskiptum. Báðir sameinuðu hæfileika sína til að umbreyta fyrrverandi Rolls Royce umboð þar sem það væri fyrsta Hard Rock Cafe.
Mick Jagger og Eric Clapton á Hard Rock Cafe í London, 1986
Við erum heppin að tala við Sita Bello, sölu- og markaðsstjóri hjá Hard Rock Cafe Madrid , Það eftir 13 ár í starfi hjá fyrirtækinu , segir okkur í smáatriðum uppruna fyrirtækisins. “ Merki þess var búið til af Alan Aldridge , frægur breskur teiknari sem hafði hannað plötuumslög fyrir listamenn eins og Bítlarnir ”.
Orðið dreifðist um borgina og tónlistarmönnum líkar við Eric Clapton eða Pete Townshend úr The Who þeir vildu gæða sér á ljúffengum hamborgurum. Þeir urðu endurtekna viðskiptavini , svo Clapton bað um að borð yrði frátekið fyrir hann.
En ívilnandi meðferð hefur aldrei verið hluti af hugmyndafræði þessa fyrirtækis , svo til bóta lagði hann til, að mun hengja gítarinn sinn upp á vegg . Og vinur hans Pete Townshend var ekki minni.
Búningur söngvarans Richard Street, Hard Rock Cafe Madrid
Svona byrja mikilvægir hlutir, með litlum skrefum: minjasafnið er orðið 81.000 stykki , það þeir snúast um það bil átta ára fresti, fyrir 180 verslanir keðjunnar. Sýningarskáparnir halda, í gegnum þessa táknrænu hluti, kjarna fjölmargra rokkstjarna.
Við getum fundið frá upprunalega handritið að 'Imagine', af rithöndinni á John Lennon (verðmætasta stykkið í safninu, sem var um árabil á Hard Rock Cafe í Madríd), í **jakkafötin hans Elvis Presley**, þ.á.m. Harley-Davidson frá Bono, söngvara U2.
“ Tónlist sameinar margt, hún er algilt tungumál : skilur ekki kynþætti eða félagslega eða efnahagslega stöðu. Og það er yndislegt,“ segir hann. Sita Bello a Traveler.es . Og hvaða ástæða.
Gítar Tom Hamilton, bassaleikari Aerosmith, Hard Rock Cafe Madrid
FYRIRTÆKIÐIR OG ANECTODES
Veitingastaður tileinkaður rokk og ról þurfti að hafa opnun til að passa og svona gerðist það: söngvarinn og gítarleikarinn Chuck Berry vígði Hard Rock Cafe í Madríd.
Síðan þá hefur hann ekki hætt að fá heimsóknir fræga fólksins . Bæði úr tónlistarlífinu og hinu vinsæla Red Hot Chilli Peppers , sem valdi þennan stað til að horfa á NBA leik; hin goðsagnakennda rokkhljómsveit Kyss; Anastacia, Juanes, Luis Fonsi ... sem og úr öðrum greinum, eins og td. íþróttamenn.
frá vinstri Vinstri til hægri: leikarinn Dan Aykroyd ásamt Isaac Tigrett, stofnanda fyrsta Hard Rock Cafe.
“ Davíð Beckham , þegar hann lék í Real madrid, hann var viðskiptavinur sem kom í hverjum mánuði. Áður en farið er frá höfuðborginni, Hann kom til að kveðja allt starfsfólkið á Hard Rock Cafe. . Frábær viðskiptavinur sem við höfum átt í mörg ár." Sita Bello játar okkur , yfir sölu- og markaðsstjóri Hard Rock Cafe Madrid.
„Ég skal segja þér sögu: þegar núverandi konungur Spánar var enn prins hann kom hingað með fylgdarmönnum sínum. Ég bíð eftir þér og hann sat við venjulegt borð, eins og aðrir viðskiptavinir. Eftir matinn, þegar hann fór að borga reikninginn með korti, Þeir báðu um skilríkin þín! “, játar Sita Bello á milli hláturs.
„Nokkrum árum síðar kom hann aftur, svo það virðist sem hann hafi tekið því vel. sama hver þú ert , hér eru allir eins, það er heimspeki Hard Rock ", Bæta við.
Á hinn bóginn er árangur af helgimynda Hard Rock Cafe stuttermabolinn Það var ekki í áætlunum. Þetta kom allt til þegar fyrirtækið styrkt fótboltalið í London . Afgangsskyrturnar voru gefnar fastum viðskiptavinum.
Eitthvað eins einfalt og hvít flík með merki vörumerkisins olli svo mikilli reiði sem búa þurfti til bás tileinkað sölu á umræddum stuttermabolum.
Frægur gítar Pete Townshends, önnur minjar Hard Rock Cafe
VIÐBURÐIR
Startbyssan var gefin Paul McCartney og Wings , þegar hann lék á tónleikum á Hard Rock Cafe London fyrir ferð sína um Bretland , í 1973 . Síðan þá hafa þeir ekki hætt.
„Hér eiga sér stað margir viðburðir. Og umfram allt, lifandi tónlist , sem er forritað fimmtudaga . Hard Rock hefur rokk og ról sál og nánast allt sem við gerum er tengt tónlist. Við erum alþjóðlegt rokksafn. Við höfum meira en 81.000 stykki, sem gerir það að stærsta einkasafni sinnar tegundar í heiminum,“ segir í umsögninni Sita Bello til Traveler.es.
Suzanne Vega á styrktartónleikum á Hard Rock Cafe Madrid
„Þeir eru líka búnir til myndatökur á myndskeiðum af hljómsveitum sem eru ekki mjög þekktar, en hafa þegar gert það áhugaverður farangur. Álíka margir listamenn fara hér um í ferðum, ss Skikkinn af Extremoduro , sem ég játa að ég er aðdáandi af,“ heldur áfram útskýrir yfirmaður sölu- og markaðsstjóra Hard Rock Cafe Madrid.
„Við erum með a tónlistarstuðningsforrit , að það heitir 'Music Rocks' , svo að allir hljómsveitir geta spilað í beinni , kynna verk sín, nýjar útgáfur... Hard Rock setur upp plássið, ókeypis, og þeir selja miða sína og þeir halda 100% af miðasölunni “, segir hann okkur.
Á sama tíma, Hard Rock Cafe safnar fé til góðgerðarverkefna með tónleikum. „Við erum heppin að listamenn, bæði innlendir og erlendir, taka þátt í þessari starfsemi.
Til dæmis erum við í samstarfi við hátíðir eins og Huercasa Country Festival , sem er fagnað í Segovia , eða hið mikla Sziget-hátíð frá **Búdapest.** Listamennirnir á túrnum koma hér við“. Sita Bello segir að lokum.