Eins og hefur gerst í flestum löndum í suðaustur-Asíu , að ferðast til Singapúr hefur ekki verið auðvelt undanfarin tvö ár. The enduropnunaráætlun hefur haft sínar hæðir og lægðir, eins og hæstv delta og omicron afbrigði komið í veg fyrir afnám hafta í umtalsverðum fjölda landa. Veitingastaðir lokuðu, opnuðu aftur og lokuðu á endanum aftur.
Í október síðastliðnum opnaði landið feimnislega fyrir mögulegum heimsóknum með sínum miða fyrir bólusetta ferðamenn , sem þú gætir ferðast í gegnum án þess að þurfa að fara í sóttkví í nokkrum flugum með fyrirfram samþykki. Og að lokum, maí síðastliðinn , tilkynnti ríkisstjórnin minnst takmarkandi ráðstafanir til þessa : Fólk sem hefur fulla bólusetningaráætlun mun geta farið inn án neikvætt COVID próf fyrir brottför eða sóttkví og þarf aðeins að fylla út heilsueyðublað á netinu innan þriggja daga fyrir komu.
Þrátt fyrir að ferðaþjónusta hafi nánast hætt í tvö ár, Hótel og veitingastaðir í Singapúr hafa ekki sóað tíma . Nokkur fjöldi þeirra hefur verið vígður og endurbættur, frá Kínabær þar til Litla Indland . Vertu tilbúinn til að sjá ótrúlega landslag þess, pantaðu borð á veitingastöðum sem vekja athygli og skoðaðu nýju hótelin sem eiga skilið að vera miðpunktur ferðarinnar til að nýta það besta fréttir frá singapore Nú þegar hann er kominn aftur í aðgerð.
Friðsæl tjörn í japanska garðinum við Jurong Lake Gardens, almenningsgarð í Singapúr.
HVAÐ Á AÐ GERA Í SINGAPÓR
Þegar takmarkanir á ferðum hröktu flesta íbúa frá Singapore frá miðbæ borgríkisins tóku margir fram gönguskóna sína og lögðu af stað til að kanna minna þekkt horn þess. Fréttir náttúruverndarátak , eins og ABC Waters í Jurong vatnið Þeir voru ekki lengi að koma. Þessi fljótandi votlendi, staðsett í vesturhluta Singapúr , hafa viðargöngustíga sem þú getur notið stórkostlegrar útsýni yfir vatnið . Ef þú ert heppinn gætirðu séð eitthvað otur , a vatnsskjár eða einhverja af litríku hitabeltisfuglunum sem byggja gróðurinn.
Fyrir þá sem þyrsta í ævintýri, the Járnbrautargangur, þjóðgarður sem er hluti af skógræktarverkefni og hernema gamla járnbrautarlínu sem lá í gegnum eyjuna frá enda til enda, hefur fallegar gönguleiðir þar sem minjar eins og yfirgefin Bukit Timah járnbrautarstöð , byggð árið 1932. Miðstígur hennar hefur hlotið mikilvægar umbætur og fjórir kílómetrar hennar bjóða upp á mjög aðgengilega gönguleið milli lokaðra brúa og næstum gróðrargróðra vega.
Bæði frumkvæðin eru hluti af grænt skipulag fyrir árið 2030 , tíu ára endurheimt og verndunarverkefni sem leitast við að bæta allar tegundir innviða, allt frá orkunýtingu til hjólreiðaleiða, auk þess að auka land þar sem náttúrugarðar eru um 50%.
Anouska Bar í Duxton Reserve, eiginhandaráritunarsafn
NÝ HÓTEL Í SINGAPÓR
Einn áhugaverðasti staðurinn til að vera á núna þar sem ferðast til Singapúr er enn og aftur möguleiki er The Clan Hotel, sem opnaði í fyrra í glerturn með forréttindaútsýni yfir Kínahverfið . Innblásin af heillandi sögu kínverskir innflytjendur sem settust að á svæðinu á tímabilinu XIX öld , þetta hótel býður þig velkominn með kínverskri teathöfn, en tilvísunum lýkur ekki þar. Það eru staðbundnar upplýsingar alls staðar, frá verk innblásin af zhezhi (kínversk origami tækni) eftir singapúrskan listamann Grace Tan til chrysanthemum bjóra sem eru eingöngu búnir til fyrir hótelið.
Öll herbergin, í gráum tónum með drapplituðum og bronslitum, eru með töfrandi útsýni yfir borgina. Líkamsrækt og sundlaug er á þakinu og afþreying eins fjölbreytt og persónulegar skoðunarferðir um staðbundna helgidóma og gallerí og heimsóknir í handverksbúðir , til viðbótar við afslappandi meðferðir með ilmkjarnaolíum og baðsöltum.
Önnur nýleg opnun er Hilton Singapore Orchard , stærsta hótel vörumerkisins í allri Asíu hingað til. Það er inni Orchard Road , mikilvægasta verslunarhverfi Singapúr, og hefur 1080 herbergi , með hönnun fulla af kinkunum til múskat- og ávaxtaplantekra sem einu sinni þektu þennan hluta borgarinnar. Fyrir mat, það er gott úrval, frá grasafræðilega innblásnu tei í Ginger.Lily Teahouse jafnvel steikt önd með trufflum í vera , auk þess sem í vikunni fer fram vígsla á nýjum höfuðstöðvum Osteria Mozza , ítalski veitingastaðurinn í Los Angeles Matreiðslumaður Nancy Silverton.
Heimsfaraldursbrotið hefur einnig verið fullkomin afsökun til að gera mikilvægar breytingar og umbætur. Meðal áhugaverðustu eiginleika allra þeirra sem hafa nýtt nafn eða útlit er Duxton Reserve , sem tók við af Six Senses um það bil 19. aldar byggingar sem finnast í hjarta Chinatown.
Í sentosa eyju , Capella Singapore hefur opnað aftur eftir endurbætur sem hafa staðið í heilt ár og þar sem hinn frægi hótelinnanhússarkitekt André Fu hefur fangað frumleika þess og naumhyggju. Svíturnar og villurnar eru með fíngerðar og nútímalegar túlkanir á hefðbundnum húsgögnum af svæðinu, allt með náttúrulegum efnum og skemmtilegum grá- og grænleitum tónum.
Það er líka á þessari eyju sem hið nýja Sentosa Resort & Spa , nýtt verkefni frá Raffles Singapore. 62 einbýlishús með einkasundlaugum, hönnuð af hinu virta stúdíói Jabu Pushelberg , eru staðsett á 100.000 fermetra lóð þakinn gróskumiklum suðrænum gróðri og með útsýni yfir suður Kína sjó.
Forréttir á Marguerite, veitingastað Gardens By the Bay.
Glæsilegar innréttingar Claudine, veitingastaður staðsettur á Dempsey Hill.
BESTU NÝJU VEITINGASTÖÐIN Í SINGAPÓR
Í desember 2020 bættust götumatarmarkaðir Singapúr á listann yfir óefnislega arfleifð mannkyns UNESCO, enn ein ástæðan til að kíkja við í miðstöðvar eins og Maxwell Food Center og Tiong Bahru markaðurinn að prófa chili krabba, kjúklingahrísgrjón og kókosmjólkurnúðlur.
Ef þig langar í eitthvað annað alþjóðleg , þú munt vera ánægður að vita það nokkrir af bestu kokkum í heimi Þeir hafa verið að ganga til liðs við matarsena í Singapúr . Ein af mest sláandi nýjungum er Claudia , óformlegasti staðurinn í Matreiðslumaður Julien Royer , hvers franskur veitingastaður Odette það er alltaf pakkað. Í því sem einu sinni var kapella í Dempsey Hill , býður upp á dæmigerða franska rétti sem gerðir eru með uppskriftum frá forfeðrum fjölskyldunnar, eins og ávanabindandi vol-au-vent með þurrkaðri múrsteini, hanakambi og kjúklingamús quenelle og steik tartar klædd við borðið. Í Rosemead , a kalifornískur veitingastaður miðlæg og nútímaleg Kokkurinn David Tang Það er erfitt að finna borð. Söguhetjan er hin risastóra viðarofn marglaga, þar sem appelsínuviður og litkíglóð gefa djúpum keim og keim af sætleika í árstíðabundið hráefni (nánast allt heimaræktað) áður en þau verða hluti af stórkostlega skreyttum réttum. Allt kjöt og fiskur Þeir eru stórkostlegir, en ekki missa af þeim brioche með shiitake sósu og beikoni.
Það eru margir nýstárlegir indverskir veitingastaðir sem eru líka að fá meira en verðskuldaða athygli. í nýju Firangi Superstar , hinn Kokkurinn Thiru Gunasakaran býður upp á sérkennilegar túlkanir á klassískum indverskum réttum (Madras karrý steiktum kjúklingi prata, samosas með wagyu tartara og krydduðu lime aioli) á staðbundnum stað skreytt með fornminjum það væri ekki úr vegi í mynd um Wes Anderson. Hjá Revolver, sem opnaði í fyrra í annríki Eftir Stræti , hinn Matreiðslumaður Saurabh Udinia (byrjaði á einum af bestu veitingastöðum Nýju Delí, Indian Accent) matargerð humar, lambalæri Y barramundi að fullkomnum punkti tandoor Y grill síðan borið fram með Goan sambal, kulcha og indverskum súrum gúrkum.
Sumir af réttum Julien Royer voru framreiddir á Claudine.
Í Garðar við flóann inni í risastórum gróðurhús sólarpunk fagurfræði þekktur sem blómahvelfing , ástralski kokkurinn michael wilson hefur opnað Margrét , þar sem það býður upp á árstíðabundna, fjölmenningarlega, sjö rétta bragðseðil með jafn frumlegum réttum og múrílakrem og ferskar baunir og Síleskur sjóbirtingur með sjávarsniglum og ástríðuávöxtum sabayon . Hér er einnig önnur sköpun Wilsons, Hortus , þar sem þú getur deilt frábærum matseðlum sem hafa áhrif á Miðjarðarhafið.
Það eru nokkrar aðrar nýjungar, þar á meðal standa upp úr Lítil , a tilraunaeldhús fært af gestrisni snillingnum Bjørn Shen þar sem það þjónar, eins og þú heyrir það, brauð sushi (á matseðli sem kokkurinn vísar til sem "deigmakasi," orðaleikur milli omakase og deigs); KOAL, asískur grillaður kjöt- og sjávarréttastaður; NAE:UM, heimamaður kóreska matargerð nútíma klæðast Seoul kokkur Louis Han ; og Remapa, sem drekkur úr fjölbreyttu úrvali matreiðsluáhrif Singapúr með matargerðarlistum Kína, peranakan Y malaíska og endurspeglar varanlegt alþjóðlegt eðli matargerðar þessa borgarríkis.
Þessi grein var birt í maí 2022 í Condé Nast Traveler.